Táplálkozási orientáció, amelynek középpontjában a hagyományos ázsiai orvoslás áll

Összegzés

amelynek

A táplálkozási útmutatás lehetővé teszi a betegeinknél tapasztalható egyensúlyhiány kezelését, ezáltal elősegítve a jobb terápiás választ és az egészség helyreállítását. Ez a kézikönyv azzal a céllal készült, hogy elméleti támogatásként szolgáljon az egészségügyi szakemberek számára elsődleges és középfokú szinten.

Táplálkozási orientáció, amelynek középpontjában a hagyományos ázsiai orvoslás áll

Dra. Lilia Rosa Rodríguez García. Első fokú szakember az MNT-ben. MSc: Természetes és hagyományos orvoslás

Homeopátia, virágterápia oklevél. Dra. Hilda Marlene. Ramón Núñez. Első fokú szakember az MGI-ban és a második fokozat az MTN-ben. MSc: Természetes és hagyományos orvoslás. Homeopátia, virágterápia és orvosi képzés oklevél

Felsõbb Orvostudományi Intézet. Orvostudományi Kar. Dr. "Juan Bruno Zayas Alfonso" általános kórház

Fejlődés

A tápanyagok az élelmiszer olyan összetevői, amelyek a testet anyaggal és/vagy energiával látják el biológiai funkcióinak teljesítéséhez, az ételeket pedig olyan anyagként definiálják, amelyek elfogyasztásukkor biztosítják a szervezet funkcionális egyensúlyának fenntartásához és így az egészségi állapot fenntartásához szükséges tápanyagokat.

A jó táplálkozás akkor valósul meg, ha különféle ételeket fogyasztunk, megfelelő mennyiségben, a testünk számára szükséges tápanyagok minőségének és mennyiségének biztosítása érdekében. Nincsenek jó és rossz ételek, ezek mind szükségesek, csak az egyes emberek körülményei, változási szokásai és a természet kölcsönhatásában lévő többi rendszerrel való kapcsolat módjai határozzák meg, hogy egy étel túlnyomórészt előnyös vagy káros az egyensúly, a funkcionális hatékonyságot meghatározó harmónia megőrzésére, és ennek a karakternek periodikus módosításainak kifejezéseként ingadoznia kell (1).

A trofoterápia kifejezés a Trophos étel- és gyógyterápiából származik. A gyógyító táplálkozás tudománya, célja az ember szerves funkcióinak szabályozása és helyreállítása mellékhatások nélkül, biztosítva, hogy a test maga megteremtse a szükséges feltételeket az egészséges táplálkozáshoz az elfogyasztott étel mellett, ezáltal hozzájárulva az immunrendszer erősítéséhez. helyreállítani a biokémiai és fiziológiai egyensúlyt. A trofoterápia az ételek megfelelő kiválasztásáról és kezeléséről is tudást nyújt. Ez az élelmiszer-tudomány több mint három évszázaddal ezelőtt született, főleg Németországban és Franciaországban, jelenleg a keleti iskola dominál, amelyet a kínai és az indiai orvoslás vezet (2–4).

Amint Marcos Díaz Mastellari professzor a megjelent Trophotherapy brosúrában elmondta, ebben az etetési tudományban vannak olyan alapvető szintek, amelyeket ismernünk kell; Az első az adott étel összetevőivel és arányaival, a második az interakció az egyes étkezések során elfogyasztott ételek minősége szerint, a legfontosabb pedig az egyes emberek étrendjének megszervezése megelőző és terápiás szempontból (1).

A hagyományos ázsiai orvoslás kimondja, hogy a méhen belüli férfi az összes tápanyagot az anyától szerzi be, és születése során veleszületett táplálkozási energiával (Yinqi) rendelkezik; Ez az energia a születés után folyamatosan erősödik a Jiao közepén a lép és a gyomor, a Zang fu szervek által termelt ételek és víz transzport és transzformációs funkcióinak köszönhetően, amelyek a megszerzett táplálkozás anyagi alapját képezik. Leírják azokat a jellemzőket, amelyek az élelmiszerek osztályozásának alapját képezik, amelyeket a Yin-Yang elmélet, az öt mozgás elmélete, a Qi mozgása vagy iránya, valamint a jelenségek természetének belső tulajdonságai támasztanak alá. Az anyagok ezen tulajdonságai természetük, ízük, irányuk, polaritásuk, a meridián, amelybe behatolnak, és az a mozgás, amelyhez tartoznak, az első négy a legfontosabb (1, 5,6).

a) Természet: Ötféle természetet írnak le meleg, meleg, semleges, hűvös és hideg.

A meleg és meleg ételek megfelelnek Yang-nak; hideg és hideg megfelel Yin-nek. Előbbiek stimulálják, hőt generálnak és felgyorsítják az anyagcsere funkciókat, míg utóbbiak megnyugtatják és felfrissítik a szerveket.

b) Íz: A megfelelő étel kiválasztásának fontos jellemzője mind a terápiás tulajdonságokra gyakorolt ​​hatása, mind a kellemes végtermék megszerzése érdekében. Hat íz különböztethető meg: sós, savas, keserű, édes, fűszeres és semleges (olyan, amelyet nem lehet az előzőek közé sorolni, mint például a víz, amely nem tiszta).

Az ízek finomabb megkülönböztetést jelentenek, az öt elem elmélete alapján: édes (föld), keserű (tűz), sav (fa), csípős (fém) és sós (víz). Az ízek mindegyike természetes affinitással rendelkezik az öt Yin szerv egyikéhez és a hozzá tartozó Yang szervhez: az édes íz befolyásolja a lépet/gyomrot; a keserű a szívbe/vékonybélbe mozog; a savnak máj/epehólyag affinitása van; a fűszeres hatással van a tüdőre/a vastagbélre, a sós pedig a vesékhez/hólyaghoz kapcsolódik.

A sós íz megken, puhít és elősegíti az ereszkedést. A sav összehúzó, nedvszívó vagy szárító, az édes élénkítő hatású, a fűszeres hajlamos a hő felmelegedésére és szétszóródására, kedvez és elősegíti a Qi, Xue és Jinye keringését, segít a toxinok eltávolításában. A semleges a centrumhoz tartozik, elősegíti a testnedvek keringését, ezáltal elősegítve a diurézist.

Az ételízlés kapcsolata az 5 elem elmélete szerint

  • Fűszeres: megfelel a Metal elemnek és a Lung orgonának. Jellemzője az energia és a vérkeringés serkentése, felelős az izzadás fokozásáért, a pórusok megnyitásáért és a folyadékok és verejték kiáramlásának serkentéséért. A fém előállítja a vesét, és az, hogy a fűszeres ízzel miként kezeli a hólyagot, elősegíti a záróizom kinyitását és ezért a folyadékok kifelé történő eltávolítását
  • Sós: Megfelel a Víz elemnek és a Vese szervének. Víz visszatartása és ellátása jellemzi