sűrűség

Nem élek enni; élni. "

Évezredeken keresztül az emberi faj élete néhány lényeges tényező körül forog, amelyek lehetővé tették életben maradását. Az egyik az volt ételkeresés.

A nagy technológiai fejlődésnek köszönhetően jelenleg olyan társadalomban élünk, amely nem csak kielégíti ezeket az energiaigényeket. Az élelem túlélése már nem jelent problémát.

De nem minden előny. Csak körül kell néznie, hogy valami nem működik jól.

Obezogén környezetben élünk. A nagy technológiai fejlődés az élelmiszereket is érintette. Lehetővé tette egyes tulajdonságaik "javítását", különös hangsúlyt fektetve az ízükre, háttérbe szorítva azt a tényt, hogy többé-kevésbé károsak az egészségre. Ezeket az ételeket a következők jellemzik:

  • Van egy alacsony előállítási költség.
  • Lejárása lehetővé teszi számukra a kitartást hosszú időszakok a szupermarket polcain.
  • Rendelkezzen kémiai vegyületekkel, amelyek valóban előállítják azokat finom és addiktív. Ezek édesítőszerek, sók, növényi zsírok, aromák, színezékek és egyéb érzékszervek stimulánsai.
  • Nem járul hozzá alig tápérték (néha egész idő alatt egészségesnek tartott terméket adnak hozzá, hogy népszerűsítsék az eladásokat annak népszerűsítésével).

Ebben a forradalmi fitnesz blog blogbejegyzésében egy interjút láthat Bruce Bradley, egy nagy élelmiszeripari vállalat volt marketingvezetője.

Ennek az evolúciós inkongruitásnak az eredménye egyértelmű: elhízott és alultáplált emberek.

Az obezogén környezet elleni küzdelem

Röviden: a zsír felhalmozódásának elkerülése érdekében, ha diétázunk, vagy egyszerűen csak jól táplálkozni akarunk, valódi ételt kell adnunk étrendünkbe. Ez legyen bárki étrendjének axióma.

Vannak olyan ételek, amelyek sok tápanyagot szolgáltatnak, ugyanakkor sok kalóriát is adnak, ezért mérsékelten kell beépítenünk őket. Találunk olyan ételeket is, amelyek sok kalóriát és alig tartalmaznak tápanyagokat, amelyeket kerülnünk kell. Jellemzőjük, hogy meglehetősen változatos összetevők listájával (több mint 3 vagy 5) rendelkező címkék vannak, amelyek közül néhányat nem fog tudni nagyon jól, vagy hogy mik azok.

Mi a táplálkozási sűrűség?

A táplálkozási sűrűség Meghatároznánk, hogy az ember számára nélkülözhetetlen tápanyagok mennyisége elosztva az általuk biztosított kalóriákkal.

Az emberi táplálkozás az evolúció során táplálkozási szempontból sűrű volt, mivel valódi ételen alapul. Nem is lehetne másképp. Ma, a társadalmunkba beillesztett "új élelmiszerek" nagy számával tudnunk kell, hogy melyik nyújt számunkra előnyöket, és melyik veszélyezteti az egészségünket, és sok más betegség mellett alultápláltságot okoz nekünk.

Dr. Mat Lalonde, a Harvard Egyetemen az élelmiszereket a fent említett táplálkozási sűrűség alapján osztályozta, az alábbi táblázat szerint:

ÉTEL

Táplálkozási sűrűség skála *

* Forrás: Mad Lalonde munkájának adaptációja, a The Revolutionary Plan című könyvből.

Elemezzük a táblázatot:

  • Élelmiszerek teljesen adagolhatatlanok, és fogyasztásunkra szükségünk lenne mérsékelt vannak növényi zsírok ésa gabonafélék (különösen, ha ezek finomítottak és ultrakészen feldolgozottak). Ezek több betegséghez kapcsolódnak.
  • Tegyen bele néhány diót és magot nagy tápanyagmennyisége miatt. Ne feledje, hogy a magas kalóriabevitel miatt ellenőriznie kell a bevitel mennyiségét.
  • A a szervek táplálkozási sűrűsége magas. Tudom, lehet, hogy nem tetszenek neked, de be kell építenünk őket az étrendbe. A későbbi bejegyzésekben olyan recepteket fogunk közzétenni, amelyek ízletesebbé teszik őket. PS: hogy ne hagyja ki őket, iratkozzon fel a Youtube csatornánkra is.