Néhány napos túlzott karácsonyi étkezések után a táplálkozási szakemberek figyelmeztetik a fogyni vágyókat, hogy még mindig nincsenek bizonyítékok a szakaszos böjt gyakorlatának széles körű és hosszú távú ajánlására, és ez csak néhányak számára lehet hasznos lehetőség. rövid távon., És mindig szakember felügyelete alatt. Ezt ajánlják az Efe által konzultált szakértők a New England Journal csütörtök után

Olvasási idő: 2019. december 27., 13:10 - Frissítve 13:18

rövid

Néhány napos túlzott karácsonyi étkezések után a táplálkozási szakemberek figyelmeztetik a fogyni vágyókat, hogy még mindig nincsenek bizonyítékok a szakaszos böjt gyakorlatának széles körű és hosszú távú ajánlására, és ez csak néhányak számára lehet hasznos lehetőség. rövid távon.

És mindig szakember felügyelete alatt. Ezt az ajánlást tették az Efe által konzultált szakértők csütörtök után, miután a New England Journal of Medicine (NEJM) preklinikai és klinikai vizsgálatokat tett közzé intermittáló éhgyomorra állatokban és emberekben.

Tanulmányok azt mutatják, hogy az állandó böjt (a legismertebb irányelv a 16 órás böjt, amely általában nyolc órányi alvást tartalmaz, és a maradék nyolc órában táplálkozik) széles spektrumú előnyökkel jár számos egészségügyi állapot, például elhízás, cukorbetegség esetén, szív- és érrendszeri betegségek, rákos megbetegedések és neurológiai rendellenességek.

Az állatoknál egész életen át javítja az egészséget, de túlsúlyos fiatal és középkorú felnőtteknél, akikre csak tanulmányok összpontosítottak, eddig csak azt lehet megállapítani, hogy rövid távon, hónapokig.

Ezért még meg kell nézni, hogy az emberek képesek-e évekig fenntartani a szakaszos böjtöt, és potenciálisan felhalmozhatják-e az állatmodellekben látott előnyöket.

Emiatt Nancy Babio, a Katalónia Dietetikusok és Táplálkozástudományi Főiskola elnöke úgy véli, hogy "messze nem általános ajánlást kell várnunk, amíg a tudomány megerősíti hosszú távú biztonságosságát és hatékonyságát".

És ha ezt a gyakorlatot betartják - biztosítja - szigorú szakmai felügyelet mellett kell végrehajtani, és "ne kompenzáljuk a karácsonyi többletet": "Ne próbáljunk fogyni úgy, hogy hetente egyszer salátát eszünk, vagy böjtölünk. étrend. Egész évben egészséges, és ha a karácsonyi partikon többet eszünk, akkor pontos, és Reyes-ig nem folytatjuk a túlzásokkal. ".

A spanyol Endokrinológiai és Táplálkozástudományi Társaság (SEEN) szakemberei egyetértenek ebben, és hangsúlyozzák, hogy az éhezés "nem tekinthető étrendnek, mivel ez az irányelv magában foglalja az élelmiszerek bizonyos ideig történő korlátozását, míg az étrend fogalma az étkezés rendszeres bevitelére utal. étel és ital ".

Ezenkívül hangsúlyozzák, hogy "az étkezés abbahagyása nem oktatja az egészséges étrend fenntartásának megtanulására, és egyes sérülékeny embereknél étkezési rendellenességet válthat ki".

A napjaink túllépéseinek ellensúlyozásának kulcsa a madridi Dietetikusok-Táplálkozástudósok Szakmai Kollégiumának (Codinma) dékánja, Luján Soler szerint az ünnepek nélküli menük tervezése és az öt étkezés rutinjának végrehajtása. naponta, ellenőrizve a mennyiségeket. Fogyasszon lassan és korlátozza az édességeket.

A táplálkozási szakértő, Juan Pedro Fernández Corbelle, a PrevenSalud központ igazgatója ellenzi az időszakos böjtölést, mert "bár rövid távon ez segíthet a fogyásban, közép- és hosszú távon a test hozzászokik a zsír felhalmozásához, amikor nincs kaja, és energiára van szüksége, ezért a visszapattanási képesség magasabb.

Fernández Corbelle azt ajánlja, ha az ünnepek lejártak, két vagy három hétig csökkentse a zsírtartalmat, és étkezés közben fogyasszon gyümölcsöt és zsírtalanítson sok zöldséget.

Az ötétkezős étrend erőteljes szószólója és személyre szabott irányelveket követ, mert nem minden ember asszimilálja a kalóriákat egyformán.

"Nem az a fontos - állítja -, hogy nem az elfogyasztott kalóriák mennyisége, hanem az, hogy mennyi inzulinszint van a vérben evés után. Minél több inzulint választunk ki, annál könnyebben halmozódnak fel ezek a kalóriák zsírként".

És ez az inzulin függ az étel glikémiás indexétől (GI), vagy attól, ami megegyezik azzal a paraméterrel, amely egy étel szénhidrátjai milyen sebességgel és milyen mennyiségben érkeznek a vérbe glükóz formájában.

Ha magas GI-tartalmú ételeket fogyasztunk, a vér inzulin emelkedik, és a bevitt kalóriákkal együtt felhalmozódik a zsír.

Magas GI-vel rendelkező élelmiszerek például glükóz, burgonya, fehér kenyér, gabonafélék, rizs, bab, makaróni vagy spagetti, üdítők, szőlő vagy banán.

Alacsony indexű gyümölcsök, például alma, padlizsán, spárga, brokkoli, sonka, sajtok vagy tengeri gyümölcsök.