Szerkesztői Qcom.es

táplálkozási

Ezt a keddet ünnepelték a Nemzeti Reggeli Napjának második kiadása, a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) kezdeményezése a Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztériumban (MAPA), a Királyi Gasztronómiai Akadémia (RAG) részvételével.

Ebben a FEN által készített reggeliről szóló második jelentést mutatták be, ezúttal címmel 'A Nemzetközi Reggeli Kutatási Kezdeményezés eredményei. Táplálkozási ajánlások a megfelelő reggelihez ”, a Nemzetközi Reggeli Kutatási Kezdeményezés (IBRI) fő üzeneteivel, amelyben a FEN Spanyolországból származó adatokat nyújtott be, egy részt az ételek sokféleségéről és a bevitel adagjáról, valamint ötleteket a teljes reggelire egy hónapra.

A bemutatott kezdeményezés célja, hogy elemzést adjon a reggelibevitelről hat országban (USA, Kanada, Egyesült Királyság, Dánia, Franciaország és Spanyolország), valamint a reggeli tápanyag-ajánlások kidolgozásának alapelveit kínálja mind a gyermekek, mind a serdülők, valamint a felnőttek számára. és idősebb felnőttek. A következtetéseket a Nutrients magazin különszámában tették közzé 2018-ban. Ebben a kiegészítésben minden részt vevő ország tudományos publikációt is készített a nemzeti felméréseik saját adatainak alapján.

Gregorio Varela Moreiras professzor, a FEN elnöke, a CEU San Pablo Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora szerint: „Az IBRI projekt új módszertant dolgozott ki annak mennyiségi tápanyag ajánlások reggelire hat ország összefüggésében. Ennek a tanulmánynak az újdonsága, hogy figyelembe vette a reggeli szokások különböző táplálkozási profiljait és a napi igényeket ”. Ezenkívül az alkalmazott módszertan alkalmazható minden olyan országban, amelyre vonatkozóan rendelkezésre állnak adatok a nemzeti étrendi bevitelről ”.

Másrészről, az egyes tápanyagokra vonatkozó konkrét ajánlások kidolgozása a reggeli során segíthet a közegészségügyi stratégiák kidolgozásában a táplálkozás területén, és javíthatja a reggelin belüli ételek összetételét, miközben a fogyasztók egészségesebb döntéseket hozhatnak. "Ezért azt javasoljuk, hogy a reggeli 300-500 kcal legyen egészséges alanyok számára (A teljes napi energia 15-25% -a 2000 kcal-os étrend alapján). Keleti változatosnak kell lennie, így átlagosan a napi tápanyag-ajánlás 20% -át fedezi, magasabb vagy alacsonyabb százalékos arány alkalmazása a kapott országos átlagértékektől és az ajánlásokhoz való alkalmazkodástól függően ”- említette a FEN elnöke.

A jelentés tartalmaz egy különféle ételekkel és adagokkal foglalkozó szakaszt is, amelyben ajánlott, hogy a kezdeményezés ajánlásainak elérése érdekében változatos reggelit kell készíteni. 4 élelmiszercsoportot kell tartalmaznia, ahol a tej-, gyümölcs- és gabonaféléknek kell lennie a három kiemelt csoportnak. De lehetőség van azoknak is választani, akik a patológia és/vagy kulturális szokások miatt nem fogyasztanak bizonyos ételcsoportokat, megfelelő reggelit készíthetnek, amely lehetővé teszi a tápanyag-ajánlások elérését.

A FEN információs és tudományos terjesztésének igazgatója, Teresa Valero Gaspar újdonságként mutatta be a "Nemzeti reggeli nap" alkalmazást, amely ingyenesen elérhető lesz minden felhasználó számára, aki naprakész akar lenni a kezdeményezések, projektek és projektek terén. a nap folyamán megjelenő kiadványok, valamint egy hónap alatt elkészítendő teljes reggeli menük, amelyekben változatosság, szezonalitás és fenntarthatóság érvényesül.