A gyomor és az agy kapcsolatát és annak egészségre gyakorolt ​​hatását, valamint az ezen a területen végzett legfrissebb kutatásokat a táplálkozásra szakosodott újságíró és a szociológus, Miguel Ángel Almodóvar elemzi új könyvében, az El Segundo cerebro-ban.

vagy

Ez a könyv (Paidós kiadó) összefoglalja a legfrissebb felfedezéseket a gyomor és a bélflóra fizikai és fém egészségre gyakorolt ​​hatásáról, és útmutatásokat ad a kiegyensúlyozott étrend révén az egészség megszerzéséhez, és különféle szakácsok által készített recepteket tartalmaz.

A kiadvány áttekintést ad azokról a tudományos bizonyítékokról, amelyek összekapcsolják a „mikrobiom” vagy a bélflóra egyensúlyhiányát számos rendellenesség és betegség megjelenésével, és hogyan orvosolhatja a prebiotikus és probiotikus élelmiszerek hozzáadása az étrendhez.

Az EFE-nek adott nyilatkozatában Miguel Ángel Almodóvar elmagyarázza, hogy ezek a megállapítások kulcsot jelenthetnek a betegségek terápiás megközelítésében, valamint az antibiotikumokkal szembeni mikrobiális rezisztencia enyhítésében az általa "új egészségügyi paradigmában".

A boldogság a gyomorban kezdődik

Almodóvar megerősíti, hogy ez a változás a mikrobiális genom szekvenálásának tudható be, amelyből kiderült, hogy az emésztőrendszerben 100 milliárd mikroorganizmus van, ami számos elvárást nyit meg; többek között "kiderült, hogy itt termelődik a szerotonin 90% -a, egy neurotranszmitter, amely részt vesz a hangulat, a depresszió és az agresszivitás ellenőrzésében".

"Valami teljesen forradalmi és innovatív dolog előtt állunk, amely megváltoztatja a táplálkozás-egészség kapcsolat perspektíváját" - teszi hozzá.

Almodóvar összegyűjti a bizonyítékokat arra vonatkozóan, hogy az emésztőrendszer nincs alárendelve az agynak. "Amit a közelmúltban ismertünk, az az, hogy két idegrendszerről van szó, amelyek folyamatos kommunikációban vannak, valahogy mindig is érzékeltük, a pillangók a gyomorban a szerelembe eséssel és most rekordunk van" - magyarázza.

A kétirányú gyomor/agy kapcsolat megnyitja az ajtókat a diagnózisok javítása, a betegségek kezelése és a jövőben természetesebb és hatékonyabb gyógyszerek létrehozása előtt.

Almodóvar a könyvben hangsúlyozza, hogy "újra fogyasszunk el ételt", és megadja a kulcsokat, hogy milyen ételeket kell beletenni vagy eltávolítani, hogy a mikrobiom számára előnyös étrend legyen.

A feldolgozott és elkészített ételek, az ipari sütemények, a transzzsírok vagy a vörös hús bevitelének ellenőrzése kulcsfontosságú a bél egészségének erősítésében, míg az erjesztett ételeket, zöldségeket és tejtermékeket be kell építeni - tanácsolja a könyv szerzője.