Amikor megláttam ezt a könyvet a könyvtárban, azt gondoltam, hogy jó alkalom abbahagyni az angol nyelvű könyvek olvasását és szünetet adni magamnak, de ez csak egy rossz ötlet volt.

A szerző José Enrique Campillo az elhízott majom szerzője, és kutatásai a cukorbetegség, az emberi táplálkozás és a testmozgás vizsgálatára irányulnak. Ahogy a könyv mondja, az utóbbi időben érdeklődést mutat az egyedüli nevű darwini gyógyszer iránt, amely a jólét betegségeit vizsgálja (Metabolikus szindróma és a kapcsolódó betegségek.) Gyere el ezt olvasva, ne mondd, hogy a könyv nem ígér!

Nos, micsoda csalódás ! Alapvetően ez a "politikailag korrekt, kiegyensúlyozott étrend" újrakezdése, közmondásokkal és közmondásokkal, amelyek megerősítik a szavait.

táplálkozzon

Kenyér igen, kenyér nem vagy ahogy egy bipoláris írja

Úgy tűnik, hogy a szerzők, orvosok és más szakemberek a táplálkozás világában ebben az országban nem agressziós paktumot írtak alá a kenyérrel kapcsolatban. Megverik-e a nyilvánosság előtt azt az első embert, aki azt mondja: ne egyél azt a kémiai vacakot?

Szöveges kifejezéseket illesztek be:

  • A fehérjében gazdag csíra vagy embrió esszenciális zsírsavakat, E és B1 vitamint tartalmaz, amelyek elvesznek a finomítási folyamatokban.
  • Így a vitaminok, ásványi anyagok, egyes fehérjék (nem a glutén) és a többszörösen telítetlen zsírok elvesznek.
  • Az ilyen finomított liszttel készült termékek nem túl egészségesek és szinte üres kalóriának kell tekinteni
  • Jelenleg a finomított gabonaszármazékok nagyon kevés rostot tartalmaznak, 2,2% fehér kenyeret, 0,2% rizst
  • A gyors asszimiláció hidrátjai (nagyon rövid idő alatt átjutnak a vérbe) még inkább főzéssel és kulináris manipulációval. Az édességekben a szacharóz is gyorsabbá teszi őket.
  • Teljes mértékben elfogyasztva a fitinsav kötődik az ásványi anyagokhoz (különösen a vashoz), és megnehezíti asszimilációjukat
  • A gabonafélék energiaértéke nem túl magas.

És mi van a zsírokkal?

A zsírokról szóló részben arról beszélnek, hogy jók vagy rosszak, különös figyelmet fordítanak a mesterséges és káros transzra, de csak a jelentős kalóriatartalomra utalnak. Ismételten megismétli, hogy a telített zsírok rosszak, ugyanakkor a 181. oldalon szó szerint azt mondja:

Nem ismert, hogy mi okozza az artériák eldugulását belülről azáltal, hogy lipid- és sejttömeg képződik, amelyet atheromának hívnak.

Később ő maga is több tényezőt jelez:

  • Örökletes hajlam
  • Inzulinrezisztencia
  • Túlzott inzulin a vérben
  • Mozgásszegény életmód
  • Dohány
  • Magas vérzsírszint: trigliceridek és koleszterin

Aztán elmondja nekünk, hogy a telített zsírok fogyasztása nagyon rossz, nagyon rossz, és utal az 50-es években (a múlt században, ahol úgy tűnik, hogy az ő tudása zsírban volt) a Keys-házasság által végzett vizsgálatokra. szeretett és nagyon objektív Ancel Keys (Irónia mód BE)

Úgy gondolom, hogy ezentúl jó módszer a diszkriminációra, ha egy táplálkozásról szóló könyvet érdemes elolvasni, az az, hogy a szerző Keysre hivatkozik-e vagy sem. Pozitív esetben az olvasás folytatása félretájékoztató mazochizmusnak tekinthető ...

Ami engem zavart a legjobban, szinte felháborodva, az az, hogy ennek az embernek milyen kevés képzelőereje van a vajfogyasztás, csak arról szól, hogy pirítósra tegye (abból a korabeli tápláló kenyérből), ezért adok pár ötletet:

De mivel nincs olyan rossz könyv, amelyből ne lehetne tanulni valamit, ebből tanultam:

20 megjegyzés

Tetszett akkoriban az elhízott majom (paleo-ismeretekkel sem rendelkeztem), e-mailben is volt néhány szavam egy esetleges interjúhoz a magazinomban. Most azt látom, hogy elővett egy könyvet a "fogyás könnyedéről" címmel, amely gyors pénzt jelentene. Hasonlóképpen, ez a szerző, bár a darwini orvostudományról beszél, ahogy Uro rámutat a paleo blogban, és orvos lévén, gondolatait politikailag korrekt módon kell bemutatnia; ami még mindig van és az egészségtől.

A darwini gyógyszer valószínűleg később volt, mert itt Ana Rosa szelleme inkább a fekete színnel jelenik meg ... az úrnak ennek meg kell felelnie, hogy ellenőrizze Keys mondanivalóját, naprakész legyen a tanulmányokkal, és hagyja Darwint nyugodtan pihenni, hogy megnyerte.

A politikailag korrekt nem ér nekem, legyetek őszinték, legyetek bátrak és ne csaljátok meg az embereket! És igen, igazad van Daninak, hogy az egészségéből, amelyet kitisztít.

Holnap egészségügyi menedzsment vizsgám van, és úgy tűnik, hogy a dietetikusoknak meg kell tanulniuk a következőt:
http://www.diariodenavarra.es/noticias/mas_actual…

Csókok sietve!

Figyelem a gyöngyre: paleolitikumnak kell lennünk, hogy egészségesebbek legyünk.

Anekdota a búzáról. Ma nem volt időm enni, de délután alkalmam volt enni egy kis sütit. December közepe óta nem ettem búzát, hacsak nem megyek nyaralni, és bizonyos esetekben, például reggelizni, nincs más választásom. Kiderült, hogy egész délután hatalmas duzzanatom volt, ami még mindig tart nekem. Valamint a fájdalom, mintha a has belsejéből ütnének. Ez történt velem korábban, amikor rendszeresen ettem búzát, bár szerintem nem annyira túlzó. Nekem is "olyan a fejem mint". Valami furcsa, mert a nyaki területre fáj, és ez elviselhető, de kényelmetlen kellemetlenség.

Lehetséges, hogy most a búza fogyasztása által előidézett tünetek hangsúlyosabbá válnak, ha nem fogyasztják rendszeresen?

Igen, sajnos ez a helyzet, mivel már nem eszel rendszeresen finomított cukrokat és keményítőket, az újrafogyasztáskor keletkező fermentációs folyamat nagyon vonzó, attól függ, hogy mennyit és milyen típusú, annál cukrosabb és finomabb a legrosszabb. Mindig azt mondják, hogy a cukor az első, ami asszimilálódik, mert energiaként használják fel, de nem igaz, ez az első dolog, amelyet ki kell választani a véráramból, mert mérgező (cukoralkohol). Ez a fajta szénhidrát letargiát okoz, mert sok erőforrásra van szüksége (és nagyon gyorsan) ahhoz, hogy a glükózszint ismét stabil maradjon, így a fejfájás a testének panasza lehet, és mint korábban mondtátok, ez nem történt meg veletek, mert bent vagyunk egyfajta tolerancia ezekre az anyagokra, és állandó gyulladás és letargia van, ahogy a dohányos nem veszi észre a dohányzás negatív hatásait, de ha abbahagyja és méregteleníti, akkor ismét dohányozni kezd, sokkal inkább észreveszi ezeket a negatív hatásokat.

Egyszer, hogy a fiam megértesse, hogy a hatás nem pszichológiai, hanem fizikai, 3 óra múlva vettem egy tányér krokettet (éppen akkora ideig, amikor erjedni kell), uff, nem tudtam felvenni a nadrágomat, megijedt, hogy mennyire duzzadt a has már volt. A fejfájásom nem okoz közvetlen fejfájást, a kényelmetlenség miatt rosszul érzem magam ... . aztán jött a székrekedés és a pattanások. 3 nap, hogy újra lapos legyen a gyomrom, egy tányér krokett nem éri meg ...

Köszönöm Ana. Nos, mondd el, hogy nem mindent mondtam el neked. Körülbelül egy órával a sütik előtt volt egy kávéscsészés tejcsokoládém. Ekkor kezdődött a fejfájás, és két óra múlva volt még egy és a négy mini süti.

Mindez azért, mert evés nélkül mentek és kevés reggelit fogyasztottak. Azt hittem, hogy be fog tartani, de a reggeli már nem volt olyan, mint más napokban, vagyis fehérjét és zsírt fogyasztott.

Igen, szembetűnőbb a cukrok és a glutén fogyasztása, különösen akkor, ha még nem ettél mást. Egy másik alkalommal velem történt, de mivel a sütemények kukoricából készültek, a duzzanat nem jelentkezett, de a fej, a dagadt dolog. Olvastam angol nyelvű blogokon, és úgy hívják, hogy "köd", köd, és pontosan ez az, amit nem találok más megfelelőbb szóval.

Gondolom, minden nincs elveszve, ha ilyesmit csinálsz, főleg búzával. Úgy értem, hogy egyes vérvizsgálatokban ezek a szemfényképek tükröződnek, és nem látnak pozitív hatásokat annak ellenére, hogy hónapokig "sokat vágtak". Azok az összegek, amelyek még ha kicsi is, de kisebbek, feltételezem, hogy a test ezt jóindulatúbb elemzések formájában értékelni fogja.

Még egyszer köszönöm, hogy mindig ilyen figyelmes voltál 😉

Helló Ana, velem is úgy történik, mint te, hiányzik a vaj. Egész életemben használom a Lorenzanát, melyiket használod? Kipróbálni egy másikat, mert a kávé receptjéhez a Lorenzana meglehetősen sós, és nem tudom, hogy jó lesz-e. Üdvözlet és köszönöm

Tudod, alkalmazd a mesét, amikor meggazdagodik 😉, és ne hagyd, hogy az aljas fém eltorzuljon. 🙂

Helló Ana, kérdést szerettem volna feltenni önnek: néhány hónappal ezelőtt úgy döntöttem, hogy az étrendemből szinte teljesen kiküszöbölöm a cukrot és származékait, valamint a glutént, majdnem paleolitikussá teszem, az Ön ajánlásait és minden, a témában talált információt követve., amelynek sokkal jobb tudománya van, mint a politikailag korrekt táplálkozás. Megszűnt a zsírok miatt aggódni, és "szabadon" ettem őket (nem sajnálom, de nem hizlaltam is). A helyzet az, hogy testzsírra tettem szert, ahelyett, hogy elveszítettem volna, ahogy ezt az étrendet mondják. A BMI-m 18,4, amint láthatja, egyáltalán nem vagyok kövér, éppen ellenkezőleg, de a testzsír-eloszlásom nem egyenletes: deréktól felfelé nincs grammom, deréktól lefelé pedig aránytalannak tűnik. Még az ikrekben is van cellulitiszem.

Nem tudom, mit gondoljak erről a diétáról, igaz, hogy sokkal egészségesebb, és ennek örülök, de a testzsír tekintetében egyetlen alkalommal fordult elő, hogy elveszítettem és csökkentettem a lábak mennyiségét. nagyon alacsony étrendet követtek el a zsírokban anélkül, hogy bármi mást is figyelembe vettek volna. Én leszek az a kivétel, amely megerősíti a paleo diéta?

Elnézést a röhögésért, de ha van valami nyomod erről a témáról, nagyon megköszönném.

PS: Egyébként szeretem a blogodat!

Ez a könyv nem kínál csodálatos recepteket vagy lehetetlen diétákat a fogyáshoz vagy a fiatalításhoz, ehelyett az egészséges táplálkozást választja "a legerősebb öregedésgátló intézkedésként". José Enrique Campillo professzor, a táplálkozás és az élelmiszer elismert szakértője ebben az útmutatóban összefoglalja a javaslatokat, hogy "életünk a lehető legegészségesebb, hosszú és boldogabb legyen". A könnyen áttekinthető mű egyesíti a legfrissebb tudományos adatokat a közmondás hagyományos népi bölcsességével, és választ ad arra, hogy mit kell tenni "életet adni éveknek és éveknek az élet"; röviden: élni tovább és jobban.

Szia Miriam, nézzük meg, mit mond Ana, én a Vrai márkát használom (biogazdálkodás). Van az Alcampóban és az angol bíróságon, amit ismerek. Kétféle van, sóval és anélkül. A só nélküliat mindig elkapom. Nagyon jó.

Ana, az a bolt, mi.

@Io, mi lenne ma reggel jobban? a "ködhöz" meg kellett keresni a hispanolizálódást, de a kolecisztokininnek sok köze van ehhez, ami az embereket elalszik egy bőséges étkezés után.

És abban igazad van, hogy a testnek tetszik, hogy jól bánunk vele ... az amerikai blogokban már rangsorolják a triglicerideket ...!

Finom? 6 unokaöcsém van ... tudod, hogy akinek Isten nem ad gyermekeket, az ördög unokaöccseket ¿? ¿? Mondjuk abbahagytam a jelzálog kifizetését ...

@Miriam használod a lorenzanát só nélkül? abban a házban vannak sóval és anélkül is, a sós ideális fehér halakhoz és szószokhoz. Még mindig nincs vezető márkám, itt-ott próbálkozom, Lourenzana vette, amikor Palenciában élt, most megpróbálok egyet, amellyel a disztribútor, akivel dolgozom, http://www.distribucionesdrasanvi.com/ producto/01 ... de amint online mondtam, az a fontos, hogy az arány legalább 82% legyen, kisebb arányban van krém.

@Iore Szia Iore ! Ne zárj ki semmit, a genetikának és a hormonoknak (ösztrogéneknek) van szerepük, fokozatos alkalmazkodást kell végrehajtanod, különösen a nők esetében. Amit tudok a celutiliszről (ne gondold, hogy ez egy nagyon lefedett téma), azt Dr. Richard Johnson mondja a Sugar fixben, amely közvetlenül a fruktóz bevitelhez köti.

Mások a kollagénhiányról és a rostok bőr alatti rétegekben történő töréséről beszélnek, amelyek néha előfordulhatnak a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendben (ketogén) a kollagén (csontleves és C-vitamin) hiánya miatt, természetesen ez nem étkezéssel alakul ki zsír, de a keringés hiánya miatt.

Természetesen az emberek úgy fogynak, hogy szénhidrátokat vagy zsírokat hagynak maguk után, de bár az eredmény ugyanaz, de nem ugyanaz, és a zsírok szénhidrátfogyasztással történő elkerülése azt jelenti, hogy minden egyes alkalommal kevesebbet kell enni ahhoz, hogy elérje ugyanazt a súlyt. Próbálja meg beállítani a mennyiségeket, és nem zsírfogyasztásról van szó, például a kókuszvaj kifejezetten az anyagcsere aktiválására és a zsír felhalmozódására utal.

Hagyok néhány linket, de tovább vizsgálom, hogy történt-e valami hasonló valakivel: http://www.marksdailyapple.com/cellulite/#axzz1to… http://www.celluliteinvestigation.com/

Nemrégiben olvastam Loren Cordain paleo étrendjét, és általában véve ellenzi a zsírokat, eltekintve a transzzsíroktól, a telített zsíroktól, különös tekintettel azokra, amelyek teljes tejtermékekből, pálmaolajból, kókuszból és pácolt sajtokból származnak, és nagyban támogatja a bőséges gyümölcs- és zöldségeket rostjaikért és a rák elleni védelemért. A többiben egybeesik veled az omega3 és az ételteszt során (nem túl hűvös a napi tojással). Több zsírt próbálok bevezetni, mint mondanád (kókuszdió, vaj, vaj, vaj, tejszín), és abban a súlyban, amelyet nem vettem észre, de ennyire sok embert olvasni ezek ellen a zsírok ellen nagyon ijesztő. Hogyan lehetséges, hogy ennyire ellentmondanak maguknak? És ha a gabonafélék annyira rosszak, miért nem tesznek többet az antenna fülben3, mint ajánlják őket? Tetszik az oldalad és a receptjeid, tovább próbálom

Köszönöm Ana, igen, jobban vagyok. Ma még nem fogyasztottam búzát, és ez látszik. Mindenesetre ez nem volt olyan súlyos, ez egy kellemetlen érzés volt, amit korábban is tapasztaltam, bár nem nagyon hangsúlyoztam, és evés után szinte mindig megdagadtam. Tegnap üres gyomor és rendszeres búzafogyasztás között…. Mit készíthetnek az egyszerű sütik.

Ma a GHEE-t kerestem. A Hipercornál nem. És az El Corte Inglés Ínyenc részében sem. Hova nézhetek?

Az az, hogy észrevettem a vajat, amely "kiveti a szemeket". Kipróbálom a hajdinára kenhető kókusz vajat, vagy a GHEE rendben lesz?

Köszönöm Ana, hogy mindezt megnézte, mennyország vagy. Az az igazság, hogy a testem teljes rejtély számomra, mindig volumenben oszcillálok, és még ha nagyon is kevés, mivel minden a lábakon van központosítva, nagyon észreveszem. Ezt anélkül, hogy megváltoztatnám az étrendet vagy bármi mást, még azt is fontolgattam, hogy valamilyen étellel szemben valamilyen intoleranciát tanúsítok, és ez az, ami nekem tetszik. Nem hiszem, hogy valami hormonális lehet, mert nemrég voltak tesztjeim és tökéletesen kiegyensúlyozottak voltak, én is 22 éves vagyok, így van elég időm a menopauzához hehe.

Természetesen a lehető legtöbbet folytatom a diétámmal, bár nem fogyok, tudom, hogy ez a legegészségesebb étkezési mód. Minden alkalommal, amikor látok valamit cukorral, ez rosszullétet okoz, nagyon megszoktam, hogy szinte nem fogyasztom.

Nos, megnézem a linkjeit, még egyszer köszönöm!

@Lizzie: Először is, nem vagyok orvos. Azt tanácsolom, hogy el kell veszítenie az egészséges zsíroktól való félelmét és abba kell hagynia a kalóriaszámlálást, és igen, általában nem jó, ha sokat emelkedik a fehérje, de ez nem azt jelenti, hogy növelnie kellene a szénhidrátokat: növelje a zsírokat. Remélem, hogy számíthat a támogatásra a vonatkozó változtatások végrehajtásához. Végül hagyok egy linket annak a személyes élményéhez, aki étvágytalanságon esett át és paleo diétával stabilizálódott (angolul, de http://translate.google.com/translate?sl=auto&tl=es&js= n & prev = _t & hl = es & ie = UTF-8 & layout = 2 & eotf = 1 & u = http% 3A% 2F% 2 Fwww.marksdailyapple.com% 2Fi nem tudja elképzelni, hogy más módon éljen % 2F% 23axzz22wjpmGhM ”target =” _ blank ”> Ötletet kaphat - homályos - a google fordítóval: Vessen egy pillantást az első lépésekre, amelyeket Ana olyan jól megmagyaráz, és a receptek nem hiányoznak ebben a blogban ...

Nagyon köszönöm Andrés. Az az igazság, hogy nem számítottam rá, hogy válaszolsz nekem, már meglátogattam a linket és a többi linket, amelyeket feltettél nekem, de mivel túl sok információval rendelkezem más blogokról, amelyek ugyanarra hivatottak, mint ez, mert néhány bejegyzés hasonlóak, de másokban az ellenkezőjét mondják, hogy néha nem tudom, kinek higgyek többé-kevésbé, nehéz tudni, kinek van igaza ... hogy ha 5 étkezés ... hogy nem, az a 3, hogy te ne egyél szénhidrátot ... hogy ha ez az integrál, hogy nem kapod meg, hogy ha nem, akkor a gyümölcs igen, de mindig jobb, ha nem ... Az az igazság, hogy nem tudom, mi az étel hogy tovább kövessem, amit a legtöbbet fogyasztok, az a zöldség, a tiszta zöldség, némi fehérje, kizárólag a hal és a tonhal, most már nem fogyasztok szénhidrátot. Reggelinél többet kapok reggelire egy pulykamelles sonkás szendvicset. 2 adag gyümölcs, laktózmentes sovány tej és ennyi. De nem nagyon tudom, vagy nincs paleo diétás étkezési modellem, amelyet követni szeretnék, de példaként egy menüt szeretnék, tudod, hogy van ez többé-kevésbé? . Nagyra értékelném, ha segítene nekem, táplálkozási szakemberrel fogok, de nem szeretem azt, amit enni mond, sok szénhidrátot, mint alapot.
Lizzie vagyok. Üdvözlet!

Helló, egy kis megjegyzés: A görögdinnye a Cucurbitaceae család növénye, és amit megeszünk, annak a gyümölcse vagy a peponidja, szóval az úr ebben még nem is igaz, olyan, mintha azt mondanánk, hogy a citromfa nem gyümölcs, nos nem ! Ez egy gyümölcsfa és a gyümölcs a citrom, idem idem.
Nem vagyok botanikus, csak felkeltette a figyelmemet, és furcsán hangzott számomra és a Superwikipedia számára is, hogy megtámadtamrrrr¡¡¡¡¡
Üdvözlök mindenkit

Mit mondasz? ez sem igaz?
Nos, remélem, hogy a könyv a sci-fi részben található ...