A tavaszi tekercs Ideálisak aperitifként elfogyasztani, vagy könnyű koktél típusú vacsorát szervezni más tapas kíséretében. A tipikus sült tekercsektől eltérően készítettünk néhány ázsiai harapnivalót rizspapírral (ami kevesebb kalóriát ad hozzá).
Ezek tavaszi tekercs quinoával hogy a RecetasGratis.net-ben elkészítettük, az aromás gyógynövényeknek és zöldségeknek köszönhetően nagyon friss íze van. Másrészt a quinoa finom ropogós textúrát ad az ételnek. Reméljük, hogy ugyanúgy kedvelik őket, mint mi!
- 50 gramm quinoa
- 4 főtt garnélarák
- 1 sárgarépa
- 1 paradicsom
- 1 marék kesudió
- 4 rizspapír
- 1 csipet só
- 1 csipet reszelt gyömbér
- 1 kötés olívaolaj
- 1 csipet friss koriander
- 1 csipet friss menta
- 1 sugár rizsecet
Összeszedjük az összes hozzávalót hogy a tavaszi tekercseket quinoával készítsék el.
Főzzük meg a quinoát bő forrásban lévő vízben, a gyártó utasításainak betartásával.
Meghámozzuk a sárgarépát és vékony rudakra vágtuk. Viszont megmossuk a paradicsomot és apróra vágjuk. A zöldségeket fenntartjuk a tavaszi tekercsek elkészítésének folytatásához.
Következő, meghámozzuk a garnélákat megfőtt, és a zöldségekkel együtt lefoglaljuk. A garnélarák olyan tenger gyümölcse, amely sok fehérjét tartalmaz.
Készítünk öntetet olívaolajjal, reszelt gyömbérrel, sóval, kevés rizsecettel és friss darált mentával.
Ha a quinoa megfőtt, lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni és az öntethez keverjük, apróra vágott zöldség és garnélarák. Az ázsiai tekercsek tölteléke már készen áll!
A tavaszi tekercsek elkészítése quinoával, hidratáljuk a rizspapírt forró vízben. Ehhez a gyártó utasításait követjük. Kényelmes minden egyes rizspapírt egyenként elhelyezni és egy-egy tekercset előkészíteni. Ellenkező esetben a papírok túl puhák és nehezen kezelhetők lennének.
A rugós tekercseket quinoával egyenként állítjuk össze, egy kis tölteléket a rizspapír egyik végére téve és apránként hengerelve. Ha szükséges, átlátszó papírral segítjük magunkat, hogy jobban tudjunk tekerni. Miután elkészült, a rugós tekercseket két-két részre vágtuk.
Szolgálhatjuk a tavaszi tekercs quinoával egy kis satay szósz kíséretében. Ha kedveli az eredeti és a különböző előételeket, és más roll recepteket szeretne tudni, kipróbálhatja a házi tavaszi tekercset vagy a töltött uborka tekercset. jó étvágyat!
Ha tetszett a recept Tavaszi tekercs quinoával, Javasoljuk, hogy lépjen be a Quinoa Receptek kategóriánkba.