Együttműködőnk, Carmina de la Asunción, újságíró és barát sokáig nem nézte ezeket a kifizetéseket, és már hiányzott is, a minap sikerült meggyőznöm, és elküldte nekünk ezt az érdekes cikket, amely a fogalmak tisztázására és mindenre kiterjedhet. a kusza és a biotáplálékkal kapcsolatos tudatlanság között a helyén.

lépést

Nagyon érdekes bejegyzésnek tartom, és ez az első egy új szakaszban: Bioélelmiszerek, hogy megérintsen egy nagyon érdekes és ellentmondásos területet.

Reméljük, hogy a Carmina de la Asunción nagyon gyakran meglátogat minket, és ugyanolyan érdekes cikkeket hagy nekünk, mint ez.

A bioélelmiszerek piaca Spanyolországban évente 11,5 és 12% között nő. Hazánk az Európai Unió élén áll a biogazdálkodás területén, 2011-ben 1 845 039 hektárnyi terület, ami 11,76% -kal több, mint 2010-ben - derül ki a Földművelésügyi, Élelmezési és Környezetvédelmi Minisztérium adataiból.

Az ilyen pozitív fejlődés ellenére azonban még mindig nagy a zűrzavar ezen ágazat körül.

A bioélelmiszerek Ez az, amelyet szintetikus peszticidek vagy műtrágyák felhasználása nélkül állítanak elő, hanem csak természeteseket, amelyek tiszteletben tartják a környezetét és a fejlődés szempontjából elutasítják a transzgenikus változások bármilyen típusát.

A zöld, a szerves és a biológiai jelentése ugyanazt jelenti.

E termékek helyes azonosításához meg kell néznie a címkéket. Vannak olyan európaiak (zöld levél csillagokkal) és az EU-n kívülről érkezők, akik saját logójukkal együtt a "nem EU mezőgazdaság" feliratot viselik.

Ezen kívül vannak a spanyol autonóm közösségek bélyegzői hazánk termékeihez és megbízható magánvállalkozások egyéb akkreditációihoz.

Szokja meg, hogy figyelmesen olvassa el a címkéket; Beszámolnak a gyártó környezeti kritériumairól: fenntartható csomagolások használata, erőforrások (víz és energia) megtakarítása stb.

Az integrál ugyanaz, mint az ökológiai?

Nem, bár az ideális, hogy az egész étel is bio.

Az egész étel megőrzi az általa összeállított gabona teljes szemét, ellentétben a finomítottal, amely megszünteti annak legkülső rétegét, az úgynevezett korpát, ahol a legnagyobb arányban koncentrálódnak a vitaminok, ásványi anyagok és rostok, és ahol az összes felhalmozódik termesztésében használt vegyi anyagok. Ezért előnyösebb, ha a teljes étel organikus.

A bioélelmiszerek egészségesebbek, mint a hagyományos élelmiszerek?

Általában igen, mivel a biotermékek nem tartalmaznak peszticideket és nemkívánatos elemeket (vagy minimális mennyiségben vannak), és jobb ízt és aromát kínálnak, mint a hagyományos ételek.

Az a fontos ebben a kérdésben és mindazokban, amelyek a biotáplálékhoz kapcsolódnak, az, hogy valóban az, hogy a termékek a megfelelő címkéket.

Vajon a helyi piacról származó élelmiszerek egészségesebbek, mint az iparilag előállított élelmiszerek, amelyeket a szupermarketben állítanak elő, ha az első nem felel meg az élelmiszerbiztonsági ellenőrzéseknek? Határozottan nem, mert ez a termék veszélyezteti az egészségét.

És táplálóbb?

Speciális vizsgálatok alapján minden ízléshez vannak vélemények, de a legtöbb kutató megerősíti, hogy a biotermékek táplálóbbak, mert magasabb a vitamin- és antioxidáns-koncentrációjuk, valamint több rost van bennük, mivel kevesebb a víz, mint a hagyományos élelmiszerekben.

A dietetikus és táplálkozási szakértők azonban úgy vélik, hogy mindkét lehetőség, a biotáplálék és a hagyományos étel, összhangban kell és kell lenniük egymással, és hogy súlyos hiba alábecsülni az iparilag előállított ételeket, amelyek általában jóak és egészségesek az étrendünk számára.