Reus táplálkozási dietetikus - Tarragona

  • Gyakori kérdések
  • / 2014. június 26
  • / Cristina Sánchez Reyes
  • / No comment
  • / 3882 megtekintés
  • / Tápanyagok

blog

Észrevetted már, miért viszonyulnak sokan a tejhez és a horchatához? Hosszú ideje rájöttem, hogy különösen egy bizonyos korú emberek rokonságban vannak egymással, mintha unokatestvérek lennének, de én, azon kívül, hogy láttam, hogy folyékony és fehér, soha nem rajzoltam még hasonlót.

Tekintettel a kíváncsiságomra, elkezdtem vizsgálódni egy kicsit, és szeretném látni, hogy a fehér színnél többnél több van-e bennük még valami közös.

Mivel a horchatáknak nagyon sok változata létezik, a legjellemzőbbet, a tigrismogyoró horchátát fogjuk kiválasztani. A tej esetében pedig nem választjuk ki sem a zsírban leggazdagabbakat, sem a legkevesebbet, ezért ... a félig, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a tej összetétele évszaktól, étrendjétől és mindenekelőtt változhat ... A márkából .

A horchata táplálkozási jellemzői

Körülbelül 100 ml e nyári ital körülbelül 84 kcal, vagyis egy normál méretű, horchatával teli pohár körülbelül 160 kcal-t tartalmaz. Meglepően kétszer annyi, mint egy szénsavas üdítő.

A magas kalóriabevitel annak köszönhető, hogy A kalóriák 50% -a kizárólag cukorból származik. Igen igen ... mesterséges cukor, hozzáadva azt az édes ízt. Tehát csak 14% szénhidrát komplex.

Ami a zsírt illeti, a teljes kalóriabevitel 30% -át tartalmazza. Tehát a 84 kcal 30% -a 2,89 gramm zsír. De igen, többszörösen telítetlen zsírok, amelyek a "rossz" koleszterinszint csökkentésével függenek össze.

Végül a fennmaradó 6% megfelel a fehérjéknek, ebben az esetben a zöldségeknek, mivel a horchata 100% -ban növényi termék, vagy.

A félzsíros tej táplálkozási jellemzői.

Ismét, az adatok, amelyekre hivatkozni fogunk, 100 ml lesznek, ebben az esetben a kalóriabevitel csak 46 kcal. Gyakorlatilag a fele.

A szénhidrátokat illetően a tej 40% -ot tartalmaz, amelyek mindegyike egyszerű cukor, de természetes, beleértve a laktózt is.

A zsír százalékos aránya azonos, 30%, de figyelembe véve, hogy 46 kcal-on alapul, minden 46 kcal-on 1,60 gramm zsírnak felel meg.

Ebben az esetben a legtöbb zsír telített, mivel Ez egy olyan zsírfajta, amelyet a tehén maga szintetizál, és átjut a tejbe és annak összes tejtermék-származékába. Tehát a fél- vagy a sovány tej a leginkább ajánlott, különösen magas koleszterinszintű embereknél.

A fehérjék esetében a tej 30% -ot tartalmaz, a kazein és a szérumfehérjék jelenléte miatt.

Az ásványi anyagok összehasonlítása

Egyébként az lepett meg a legjobban, hogy őA magasabb koncentrációban található ásványi anyagok mindkét italban megegyeznek: kálium, kalcium és foszfor.

Következtetések

Táplálkozási szempontból megerősíthetjük, hogy a tej tápanyagokban és ásványi anyag koncentrációban sokkal gazdagabb.

Ezen túlmenően, mivel a tej nagyobb mennyiségben tartalmaz kalciumot és foszfort, a foszfor jelenlétének köszönhetően több kalciummal táplálja a testet, mint a horchata., elősegíti a kalcium nagyobb tapadását a csontokban, ez a helyzet horchata-ban is előfordul, de alacsonyabb szinten. Tehát normális, hogy napi tejfogyasztást ajánlanak gyermekeknek, terhes nőknek vagy csontritkulási problémákkal küzdőknek.

Mindenesetre mindkét ital nagy előnyökkel jár számunkra, mivel vegán emberek vagy olyan emberek, akik egyszerűen nem szeretik a tejet gazdagítsa étrendjét növényi fehérjékkel és többszörösen telítetlen zsírokkal.

De mi van, ha könnyen belátható, hogy a horchata a magas cukortartalma miatt jobb, ha ritkábban veszi be, ezért elkerüljük a fogyasztását, ha megváltoztattuk a bazális glikémiát, vagy egyszerűen, ha fogyni akarunk.

A CESNID táplálkozási táblázatokból nyert adatok