Reus táplálkozási dietetikus - Tarragona
- Élelmiszermítoszok
- / 2016. április 28
- / Cristina Sánchez Reyes
- / No comment
- / 6110 megtekintés
Igaz. Nemzedékről generációra örökölt kombinációja az állati eredetű fehérjékhez nem hozzáférő lakosság étrendjének javítását szolgálta.
A fehérjék aminosavláncokból állnak, ezek egy része nélkülözhetetlenek, mint például: leucin, izoleucin, triptofán, valin, metionin, treonin, hisztidin, fenilalanin, lizin, ezért olyan ételeket kell fogyasztanunk, amelyek biztosítják számunkra ezeket az aminosavakat. És ehelyett vannak mások, amelyeket testünk képes szintetizálni.
Nos, abból a koncepcióból kiindulva, hogy nincs olyan növényi eredetű élelmiszer, amely tartalmazza a kilenc esszenciális aminosavat, Igen, ugyanabban a bevitelben különféle zöldségeket fogyaszthatunk, hogy ezeket az esszenciális aminosavakat megszerezzük állati fehérje fogyasztása nélkül.
Ez a hüvelyesek és gabonafélék fogyasztása ugyanazon edényben vagy bevitelben. A hüvelyesek hiánya metionin, de nagyon gazdag lizin, míg a gabonafélék gazdag lizinben, de kevés a metionin. Ezért kombinációjával jó minőségű fehérjét kapunk, és nagyon ajánlott a vegánok számára.