• Rólunk
    • Történelem
    • Adatvédelmi irányelvek
    • Csapatunk
    • Szerkesztői profil
      • Nyomtatott példányszám
      • Regionális terjesztés
      • Online olvasók
      • Üzleti szektorok
    • Hirdető
      • Nyomtatás
      • Naptárak
      • Online szalaghirdetések
      • E-hírlevelek
    • Egyéb webhelyek
      • Angol oldal
      • Francia oldal
      • Török oldal
      • Kínai oldal
  • Magazin
    • Online Magazin
      • Magazin spanyolul
      • Magazin angolul
      • Magazin török ​​nyelven
      • Magazin arab nyelven
      • Magazin kínai nyelven
      • Magazin francia nyelven
    • Iratkozzon fel a Nyomtatott magazinra
    • Iratkozzon fel a Digital Magazine-ra
  • Gépezet
    • Csiszológépek
      • Kiegyensúlyozott étel
      • Liszt
      • Rizs
      • Tészta
      • Olajmag
    • Laboratóriumi gépek
  • Táplálás
    • Állat eledel
      • Disznók
      • Kérődzők
      • Madarak
      • Hal
      • Háziállatok
    • Emberi táplálék
      • Búzaliszt
      • Rizs liszt
      • Gabonaliszt
      • Adalékanyagok
  • Nyersanyagok
  • Tárolás és kezelés
    • Silók
    • Szállítás
    • Gumi
    • Be- és kirakodás
    • Csomagolás és raklapolás
  • Vállalatok
  • Események
    • Események
    • Konferenciák
  • MAG TV
    • Mindenki
    • Vállalatok
    • Események
  • itthon
  • Táplálás
  • Állat eledel
  • Kérődzők
  • TEJTERMÉK: Tehát a fehérjéről van szó, igaz?

A kérődzők, mint a tejelő tehenek, csodákra képesek, mivel az alacsony minőségű ehetetlen fehérjéket rostokká, a koncentrátumokat pedig a tejben és a húsban található kiváló minőségű fehérjékké alakíthatják. De milyen szerepet játszik itt a nitrogén (N), és valóban hogyan jut a karbamid a tejbe? És hogyan járulnak hozzá ebben a kontextusban a természetes növényi alapú élelmiszer-adalékanyagok?

kiváló minőségű

A fehérjékhez hasonlóan a kérődző ökoszisztéma szerkezete és funkciója nagyon összetett. A fehérjék 50 vagy több aminosavból állnak, amelyek anyagot szolgáltatnak a sejtek és szövetek felépítéséhez és megújulásához. Ezt a funkciót semmilyen más étel nem tudja végrehajtani. A teheneknek bizonyos mennyiségű aminosavra van szükségük a test fenntartásához, beleértve az izmokat és a csontokat, a borjú fejlődését és a tejtermelést. Két fő forrás járul hozzá a kérődzők duodenumában elérhető aminosavak készletéhez:

Először is, mikrobiális fehérje, amelyet a bendőben szintetizálnak a mikrobák és 50-75 százalékkal képviselik a tehén teljes fehérjetartalmának legfontosabb mennyiségét. A szénhidrátok általi energiaellátással a mikrobák nitrogénből és aminosavakból építik fel saját értékes testfehérjüket, mielőtt a tehén duodenumába vonják őket, ahol megemésztik őket.

Bár a mikrobiális fehérjék termelését csak az ammónia egyidejű rendelkezésre állása garantálja, amelyet lebontható fehérjeforrások (vagy N) és erjedhető szénhidrátokból származó szénvázak hidrolízisével lehet előállítani.

Energiahiány és fehérjefelesleg esetén a mikrobák fehérjét használnak energiatermeléshez, ami N-hulladékot eredményez, amely hulladék a tehén vizeletében ürül, és a karbamid magasabb nitrogénszintjeiben tükröződik a vérben és a tejben is.

Másodszor, a nem lebontható fehérje (UDP), a takarmányfehérje azon része, amely ellenáll a bendőben zajló folyamatoknak, ezért a tehén számára közvetlenül elérhető a vékonybélben.

Az UDP vonatkozásában fontos biztosítani, hogy a takarmány takarmány-alapanyagának aminosav-egyensúlya a tehenek követelményeihez igazodjon. Bár a nagy hozamú tehenek több UDP-t igényelnek a tehenek fehérjeszükségletének kielégítésére, mindig a mikrobiális fehérje marad a legfontosabb fehérjeforrás.

Ez a helyes adagtól függ

Ez megmagyarázza, hogy szükség szerint és a lehető legoptimálisabban kell etetni a nagy teljesítményű tejelő teheneket. A kérődzők magas fehérjetartalmú szintjének legfontosabb előfeltétele a nyersrost megfelelő ellátása, valamint a kiegészítő takarmány-szerkezet, energia és tápanyagok mellett az elegendő nitrogén (N).

Cserébe az N nem hatékony használata elkerülhetetlenül magasabb takarmányköltségekhez és környezeti problémákhoz vezet. De nemcsak a gazdasági és környezeti szempontok támogatják az N optimális felhasználását, hanem az állatjólét is fontos szempontnak tűnik ebben az összefüggésben.

A kiegyensúlyozott nitrogénellátás csökkenti az energiahiány kockázatát és pozitívan befolyásolja a tehén termékenységét. Ezenkívül az N túlkínálata túlterheli a májat, mint fő metabolikus szervet, ezért lehetőség szerint kerülni kell. Végül, mivel az N kiválasztása az istállók éghajlatát is befolyásolja, nyilvánvaló, hogy alacsony a koncentráció, ami hozzájárul az állatok jólétéhez.

Kérődzők fehérjebontása

A tejelő tehenek takarmányozásakor a bendőben (mikrobiális) és a tőgyben magas a fehérjeszintézis, és egyidejűleg a bendő alacsony NH3-vesztesége kívánatos, ezért a tehenek a lehető legkevesebb karbamidot választják ki tejkilogrammonként. előállított.

A kérődzők N-anyagcseréjének megértéséhez és az N-felhasználás javításához elengedhetetlen a bendő és a splanchnikus szövetekben zajló folyamatok megértése (lásd 1. ábra).

A kérődzőknél a bevitt fehérje lebomlik, és a benne lévő nitrogént értékes ehető termékek (tej vagy tetem) szintetizálására használják fel, a karbantartási követelmények kielégítése mellett, bár részben (30-50%) ürül ki a széklettel és a vizelettel. A bendőben felesleges ammónia, amely karbamiddá alakul és a vizelettel ürül, csak annak egy részét képezi.

Az emészthetetlen fehérje, az adag rosttartalmához viszonyítva (semleges detergensben oldhatatlan nitrogén = NDIN, savas detergensben oldhatatlan nitrogén = ADIN) és a székleten keresztül elemezve, egy másik mennyiséget alkot.

Bár a székletben és a vizeletben is ellenőrizhető endogén fehérjekiválasztást (az emésztőenzimek, a nyálka, az emésztőrendszer falának eltávolítása révén), amely ellenőrizhető a székletben és a vizeletben, szintén figyelembe kell venni.

Végül, az abszorbeált fehérje nem hatékony felhasználása az anyagcseréhez (fenntartás, tejtermelés, növekedés), amely hozzájárul a fehérje kiválasztódás általi teljes elvesztéséhez. Az anyagcsere hatékonysága az abszorbeált fehérje aminosav-egyensúlyának minőségétől függ.

Rumino-máj kör és a karbamid a tejben

A ruminohepatikus kör leírja a kérődzők körében a bendő és a máj közötti keringést, ami az N-takarmány jobb kihasználásához vezet. A bendőben az NH3 aminosavak vagy nem fehérjevegyületek (például karbamid és amidok) dezaminálásával jön létre. ). Az ammónia felhasználható mikrobiális növekedésre, amennyiben rendelkezésre áll energia. A proventriculusban felszabaduló ammónia közvetlenül felszívódik, közvetlenül (a véren keresztül) eljut a májba, ahol karbamiddá alakul és így méregtelenül.

A májban képződött karbamid a nyálmirigyeken keresztül, a hátulról pedig a bendő falán keresztül történő közvetlen diffúzió útján tér vissza a bendőbe, ahol bakteriális ureáz segítségével ammóniára (NH3) és szén-dioxidra (CO2) oszlik fel. Ez újra hozzáférhetővé teszi a bendőben élő baktériumok általi aminosavszintézist. A nem recirkulált karbamid a vesén keresztül ürül. Bár a karbamid egy része a tej révén szabadul fel. A tej karbamidtartalma a tejtermelésben a karbamid-tartalmat milligramm/liter (mg/l) tejben írja le.

A tej (vagy a vér karbamid) karbamidtartalma hasznos eszköz a tehén táplálkozási állapotának ellenőrzésére. Az aminosav-anyagcsere salakanyagaként következtetéseket enged levonni az állatok fehérje- és energiaellátásáról.

Étel - természet - a kulcs

Kétségtelen, hogy a takarmánygazdálkodás kulcsfontosságú eszközt jelent a fehérje veszteségről és annak elkerüléséről. A kiváló minőségű rost mellett kiemelkedő jelentőségűek a szükségletalapú optimalizált adagok, amelyek támogatják a bendő egyensúlyát, miközben a tehén számára szükséges tápanyagokat és fehérje mennyiséget biztosítanak a nyombélben.

Éppen akkor, amikor a nitrogénállatok túlkínálata miatti környezeti terhelésről van szó, az Anyatermészet játszik szerepet. A fitogén (növényi alapú) adalékanyagok (PFA-k) évek óta képesek drámai módon megnövelni a kérődzők adagját. Az állat igényeihez igazodó, jól megfogalmazott készítmények képesek támogatni a fehérje hatékonyságát, és ezáltal segítenek a fehérje veszteségek alacsony szinten tartásában. Delacon, a fitogenetika vezető szakértője óriási ismeretekkel rendelkezik a növényi eredetű vegyületek kiválasztásában, kombinálásában és hatékony megoldásokká alakításában, alkalmazkodva az állattenyésztés kihívásaihoz.

Bizonyíték van arra, hogy ezek az illóolajokból, szaponinokból, fűszeres anyagokból és sűrített cserzőanyagokból készült természetes és holisztikus megoldások három szinten és az emésztőrendszer különböző szakaszain fejleszthetik hatásukat: Először a bendőben. A javított bendőfunkció jobb energia- és fehérjehatékonysági arányhoz vezet, növelve a metabolizálható bypass fehérje és a mikrobiális fehérje arányát (ez utóbbi az aminosavak nagyon jó egyensúlyát mutatja a tej kazein felhalmozásához). Következésképpen ez alacsonyabb ammóniaveszteséget eredményez a bendőben, a májban (ahol karbamiddá alakul) a vizeletben. Másodszor, a bendő fehérjebontásának csökkenése növeli a bypass fehérje szintjét, és ezáltal csökkenti a fehérje veszteséget.

Harmadszor, a kiválasztott PFA-k természetes összetevői pozitívan befolyásolják a fehérjék emészthetőségét és felszívódását a vékonybélben. A metabolizálható bypass fehérje és a mikrobiális fehérje arányának növelésével az emészthetetlen fehérje aránya minimálisra csökken. Ez csökkenti a székletben lévő fehérjét és az ammónia szintjét.

A jól formulázott fitogén takarmány-adalékanyagok teljesítményére gyakorolt ​​pozitív hatásokat szemléltetjük (lásd 2. ábra). Kimutatták, hogy a fitogén anyagok csökkentik a fehérje veszteségét a vizeletben és a székletben. Ez azt jelenti, hogy a bél emészthetősége javítható, és kevesebb ammónia alakul karbamiddá. A nitrogén hatékonyabb felhasználása a tejtermeléshez, a fenntartáshoz és a növekedéshez 2,7 százalékos javulást eredményezett a fehérje hatékonyságában.

A fehérje hatékonyságának optimalizálása és a kérődzők takarmányozása javítja a tej minőségét azáltal, hogy növeli fehérjetartalmát, miközben csökkenti a karbamid koncentrációját. A tej karbamid-nitrogénje a kontrollállatok 261 mg/l-ről a PFA-val etetett tehenek 219 mg/l-re csökkent (nincs adat).

Következtetés

A világ minden táján kérődzők, főleg tejtermelők látják el számunkra a "fehér aranyat" nap mint nap. Alacsony minőségű ehetetlen fehérjét rostokká alakítanak, és a tejben található kiváló minőségű fehérjére koncentrálnak. Kifinomult rendszer, amely optimális takarmánykezelést igényel a fehérje- vagy nitrogénveszteség elkerülése érdekében, nemcsak gazdasági, hanem környezeti következményekkel is jár.

A takarmány-adalékanyagok, köztük a fitogének, évek óta képesek drámai módon megnövelni a kérődzők adagját. A jól megválasztott és kiváló minőségű fitogén anyagok aktív szinergizmusával kihívásokkal lehet szembenézni a természet támogatásában.

A fitogén takarmány-adalékok ígéretes hatásokat mutattak, például a lebontható fehérje szintjének növelése a bendőben, ezáltal javítva a metabolizálható fehérje szintjét, javítva a mikrobiális fehérjeszintézist és az általános fehérje-anyagcserét, csökkentve az NH3 veszteségeket, és végül, de nem utolsósorban a a fehérje emészthetősége a vékonybélben. .

A növényi eredetű termékek várhatóan ígéretes jövővel fognak rendelkezni az élelmiszeriparban, mivel támogatják a környezeti gondolkodást, és a fogyasztók nagyon elfogadják őket, kielégítve az igényeiknek megfelelően tartott és táplált állatállomány iránti növekvő igényt, és bár másutt is nyereséges mezőgazdaságot tesz lehetővé

Szerzői: Thierry Aubert és Elisabeth Rohrer, Delacon, Ausztria

Forrás: Marás és gabona