Téli étel.
Ételünk hozzáigazítása minden évszakhoz.
Víz az az elem, amely szerint Kínai hagyományos orvoslás kapcsolódik a téli. Energiáját hideg, hidratálás és süllyedés jellemzi (szemben a Tűzzel). Affinitása van a vesékhez és a hólyaghoz. Szabályozza a fizikai és szexuális erőt, a folyadékeloszlást, a csontstruktúrát, a csontvelőt, az agyat, a reproduktív rendszert, a belső szekréciós mirigyeket (mellékvese, nemi mirigyek, pajzsmirigy, mellékpajzsmirigy), a hajat és a fület.
A téli energia megfelelő tonizálja a vesét és táplálja testünk legbelső részeit (csontok, agy és velő).
Mit tegyünk az étrendbe a tél folyamán?
Forró jellegű ételek mint a hajdina, fahéj, fokhagyma, gyömbér ...
Enyhe sós íz tengeri ételekkel, például tengeri moszattal és halakkal.
Sötét színű ételek mint a fekete szezám, tengeri moszat, gesztenye, azukik ...
A vért tápláló ételek mint a fekete szezám vagy a lucerna, kis mennyiségű gyömbér forró húslevesekben ...
Csípős fűszeres kis mennyiségben, amelyek elősegítik a keringést és melegítik a testet, mint a gyömbér. Kerülje a felesleges fűszert, amely izzadást okozhat és okozhat minket
a kívánt értékkel ellentétes hatás, csökkenti a testhőmérsékletünket.
Teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek étrendünk alapjaként.
Semleges ételek, ennek egész évben az alapvető étrend részének kell lennie:
Rizs, árpa, köles, quinoa, fehérrépa, tök, zöldbab, burgonya, sárgarépa, káposzta, brokkoli, karfiol, borsó, cékla, csicseriborsó, lencse, azukis, fekete szójabab, fehér hal, szardínia, kombu tengeri moszat, szezám, csirke, olivaolaj…
Meleg és meleg étel:
Zab, hajdina, póréhagyma, hagyma, fokhagyma, édeskömény, gyömbér, fahéj, bors, gesztenye, dió, pisztráng, bárány, érlelt sajt ...
Forró főzés típusai:
Hosszabb főzés nagyobb hővel, nagyobb nyomással és kevesebb vízzel: sült, párolt, párolt,
sült vagy grillezett.
Forró fűszerek:
Fokhagymát, fahéjat, szegfűszeget, gyömbért, édesköményt vagy borsot adunk ételeinkhez vagy infúzióban.
Téli receptek:
Gabonakrémek, téli saláták (főtt gyökérzöldségekkel), húslevesek, pörköltek és hüvelyes pörköltek zöldségekkel, gyökér- és hínárfőzelék, hajdina palacsinta ...
A téli ételek ízleléséhez egy új receptet hagyunk, amely reméljük, hogy élvezni fogja.
Írta: Isa Márquez. A naturista és a keleti dietetika szakembere.