Azok számára, akik házi kenyeret készítenek, nagyon gyakori a rozsliszt használata, olyan árnyalatokat ad a kenyérnek, amelyek jellemzik karakterét, nagyon ízletesek, különleges textúrát és illatot kölcsönöznek neki. Talán még nem próbáltál házi készítésű sütemény receptet ezzel a liszttel, és nem tehetünk kevesebbet, mint arra bátoríthatjuk, hogy próbáld ki, például Teljes kiőrlésű rozstorta almával és dióval.
A piskóta nagyon tápláló, javasoljuk, hogy válasszon teljes rozslisztet (van fehér is), és mint mindig, ha teljes kiőrlésű gabonát használnak, készítsen belőle biot. Vele megcsinálja ezt Alma- és diótorta, A gyümölcs hozzájárulásával nagyon lédús, nedves, és lehetetlen ellenállni annak, hogy az első után újabb adagot vegyen be. Az elkészítés nagyon egyszerű, ezért vegye figyelembe a receptet lépésről lépésre, próbálja ki és mondja el nekünk.
Hozzávalók (Tortaforma 30 cm.)
- 100 gramm teljes rozsliszt
- 50 gramm hengerelt zab
- 45 gramm cukor
- 12 gramm élesztő
- 260 gramm tej
- 100 gramm napraforgóolaj (vagy enyhe ízű extra szűz olíva)
- 60 gramm méz
- 100 gramm tojásfehérje (kb. 4 fehér)
- c/n vanília kivonat
- 140 gramm alma (hámozott és mag nélküli)
- 60 gramm dió.
Mázas
- 80 gramm porcukor
- c/n almalé.
Kidolgozás
A rozslisztet, a hengerelt zabot, a cukrot és az élesztőt egy tálba keverjük. Egy másik tálba öntsük a tejet, az olajat, a mézet, a felvert tojásfehérjét és a vanília kivonatot. Keverjük össze burkoló mozdulatokkal.
Adja hozzá apránként a szilárd anyagot a második edénybe, és keverje addig, amíg az összes hozzávaló jól beilleszkedik. Hagyja a süteménytésztát 20 percig pihenni, fóliával letakarva.
Közben meghámozzuk és apróra vágjuk a diót (a feltüntetett súly a megpucolt dióé), az almát megpucoljuk, apró, szabálytalan darabokra vágjuk. Készítse elő a formát vajjal bekenve és kevés liszttel megszórva, jól eloszlatva a forma belsejében, és dobjon el minden, ami nem tapad meg.
Amikor a tészta pihent, sűrűbbnek találja, mert a liszt és a zab kissé hidratáltabb volt. Hozzáadjuk az almát és a diót, és összekeverjük, hogy jól eloszlassanak.
Öntsük a süteménykeveréket a formába, majd tegyük a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, meleget melegítve és közepesen magasra állítva. Süssük a rozskalácsot 50 percig, ellenőrizzük, hogy elkészült-e egy fogpiszkálóval kattintva, tiszta legyen.
Készítse el az almamázat néhány perccel, mielőtt kivenné a süteményt a sütőből, öntsön egy evőkanál almalevet a cukorra, keverje össze és adjon hozzá még egy kevés levet, amíg fehéres és szirupnál vastagabb keveréket nem kap.
Amikor kiveszi a süteményt a sütőből, fürdesse meg a cukormázzal, majd hagyja megszáradni és kihűlni. Ezután bontsa ki a rozstorta, alma és dió és készen áll az ízlelésre. jó étvágyat!