Hogy kihasználjuk az egyik legfinomabb zöldséget, amely hamarosan szezonális ételként megtölti a piacokat, ma egy nagyon tápláló receptet teljes kiőrlésű sütőtök és kukoricapite hogy a sütemény negyedének adagja:
Hozzávalók (8 adagos süteményhez)
1 csésze teljes kiőrlésű liszt (100 gramm), 1 csésze búzaliszt önálló porral (100 gramm), 2 evőkanál olívaolaj, 3/4 csésze víz, 1/2 tök, 2 fül kukorica, 1 hagyma közepes, 100 gramm félig pácolt sajt, oregano, szerecsendió, fehér bors és só ízlés szerint.
Készítmény
Ennek az egész tök- és kukoricatorta elkészítéséhez a tészta elkészítésével kezdjük: rátesszük a csészét teljes kiörlésű liszt a búzalisztet önálló porral és keverjük össze. Hozzáadjuk a olivaolaj és apránként beletesszük a vizet, amíg homogén tömeg nem képződik.
A töltelék elkészítéséhez fenntartjuk a tésztát, közben hagyjuk pihenni.
A töltelékhez: hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagyma, meghámozzuk a tök és nagy kockákra vágva hámozta a csöveket kukorica nyers. Mindezeket az összetevőket egy serpenyőbe tesszük néhány csepp vízzel, és hozzáadjuk az ízesítőket és a sót. Fedje le az edényt, és hagyja főni, amíg a kukorica magja megpuhul, vagy a sütőtök le nem kezd hatástalanítani.
Ha konzerv kukoricamagot akar használni, akkor hozzáadja azokat az utolsó pillanatban, amikor a tök és a hagyma megsült.
A már elkészült töltelékkel és a hőtől elszakítva a tésztát két egyenlő részre osztjuk, hogy elkezdhessük nyújtani és kör alakú legyen.
Egy serpenyőt vagy sütőedényt kibélelünk az egyik tésztával, és rátesszük a tölteléket. Hozzáadjuk a sajt darabonként félig kikeményedve a tetején vagy reszelve, és lefedjük a maradék tésztakoronggal. 40 percig sütjük közepes hőmérsékleten, vagy amíg a torta meg nem pirul.
Enni
Ez a teljes kiőrlésű sütőtök- és kukoricapite nagyon ízletes és ideális a déli főétel, mivel a komplex hidrátok jó forrása, valamint fehérjéket, zsírokat és rostokat kínál.
Természetesen összetevői miatt szintén nyújt kálium, karotinok, B-vitaminok és kalcium és ha eltávolítjuk a sajtot, vagy kicseréljük egy másik növényi eredetűre, akkor ideális étel lehet a vegánok számára.
Ez egy nagyon színes készítmény is, ideális gyermekeknek és embereknek cukorbetegség vagy magas koleszterinszint, mert a hidrátok felajánlása ellenére rengeteg rost, fehérjék és egyéb tápanyagok, amelyek hasznosak a szervezet számára.