Mivel szinte minden héten megpróbálok tésztát készíteni, szeretek variálni, nehogy elege legyen abból, hogy mindig ugyanazokat az ételeket eszem. Ezúttal néhány teljes kiőrlésű makaront használtam ennek elkészítéséhez recept teljes kiőrlésű tésztához zöldségekkel, vegetáriánus recept ami mindenkinek tetszeni fog otthon.
Az összetevők sokféleségével, amelyet használni fogunk, az eredmény olyan ízes étel, amelyet a legvonóbbak is szívesen fogyasztanak. beépítsen több zöldséges ételt a szokásos étrendbe.
Hozzávalók
- Teljes kiőrlésű makaróni 300 g
- Padlizsán 1
- Sárgarépa 2
- Metélőhagyma 1
- Paradicsom 1
- Olasz zöldpaprika 1
- Cukkini 1
- parmezán
Hogyan készítsünk zöldséges tésztát
A szósz elkészítésével kezdjük, Ennek a receptnek a legszórakoztatóbb része, mivel mindegyik zöldségnek megvan a főzési ideje, ezért fontos, hogy minden darabot külön készítsen, és addig tartsa, amíg az összes hozzávaló elkészül.
Apróra vágjuk a cukkini négyzetekre, és egy nagyon forró serpenyőben készítjük őket egy evőkanál olívaolajjal, pirítás, hogy ne ragadjanak, és hagyja őket főzni körülbelül 4 percig hogy pirítani kezdjenek. Apróra vágjuk a sárgarépát, és nagy lángon, egy serpenyőben olívaolajjal megdinszteljük.
Vágunk hagyma apró darabokban és hagyjuk addig forralni, amíg elkezd karamellizálódni. Ehhez még egy kis olajjal megfőzzük, nehogy megbarnuljon. Ha ez van, akkor jól lecsepegtetjük, és a többi főtt zöldséghez tesszük. A finom karikára vágott paprikát és a concasé-ban apróra vágott paradicsomot gyakorlatilag zsír nélkül készítjük el.
Végül elkészítjük a padlizsánt kockára vágva és olajmentesen, pirítva, amíg enyhén meg nem pirul. Ezután hozzáadjuk az összes többi már megfőtt hozzávalót és összekeverjük 3 evőkanál sült paradicsommal.
Az étel összeállításához a tésztát a gyártó utasításainak megfelelően megfőzzük, lecsöpögtetjük, sütőedénybe tesszük, és a szószt elosztjuk, így a makaróni között is behatol. Tíz percig 180 percig főzzük őket a sütőben, és 3 percig gratinozzuk őket. Ha akar, adhat hozzá egy kis reszelt sajtot, és meghintheti aromás gyógynövényekkel.