Hozzávalók
Készítmény
Tenger gyümölcsei: kimeríthetetlen tápanyagforrás, ideális minden étrendben.
A rákfélék, puhatestűek és lábasfejűek számos ásványi anyagot és vitamint koncentrálnak összetételükben. Ezek nagy táplálkozási sűrűségű és alacsony kalóriabevitelű élelmiszerek, mivel kevés folyadékot tartalmaznak.
A tenger gyümölcsei tartalmaznak tápanyagok hasonló a fehér halakhoz. Kiváló minőségű fehérjéket kínál, minden esszenciális aminosavval. Ezek omega-három zsírsavakban gazdag ételek. Csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, alacsony szénhidráttartalmú és 2% alatti zsírtartalommal.
Ez a tengeri fauna egyik előnye: alapvetően vízből és ezért fényből álló fajok. Egy adag általában nem haladja meg a száz kalóriát, bár az energiafogyasztás kiváltható az elkészítésük módjától és kísérőitől, például krémektől és szószoktól függően. Fedezze fel a legjobb recepteket tenger gyümölcseivel.
Gazdagok E-vitamin (antioxidáns), B-vitamin (folsav, megakadályozza a vérszegénységet), B1-vitamin (elengedhetetlen az idegrendszer és a hangulat javítása szempontjából), A-vitamin (gondozza a látást és a bőrt).
És be ásványok Mivel a cink-, a Vas, a kalcium és a mérkőzés, részt vesz a csontok, a fogak, a körmök fejlesztésében és védelmében.
- Főzzük meg a tenger gyümölcseit Párolva, grillezve vagy nyersen, citromlével kísérve, inkább sütéshez és felesleges kalóriák hozzáadásához. Vízben főzve az ételek tápanyag-hozzájárulása megmarad.
- Nem igényel hosszú főzési időt, és hajlékonyságuk lehetővé teszi salátákba, lapokba, paellákba vagy süteményekbe való beépítését.
- Fehérjéi jól kombinálhatók rostban gazdag ételekkel, például rizzsel, tésztával vagy dióval. A lehető legtöbbet hozza ki a tenger gyümölcseinek tulajdonságaiból, és jóllakottság érzését kapja.
- Ne feledje, hogy a C vitamin növeli az ásványi anyagok előnyeit, ezért érdemes petrezselymet, citromlevet vagy paradicsomot adni a tengeri ételekhez. Ha kiegészíti őket olívaolaj vagy avokádó, optimalizálni fogja az A- és az E-vitamin hatását.
Vigye őket biztonságosan
Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a legtöbb tenger gyümölcse nagy mennyiségben tartalmaz sót és húgysavat is. Ha köszvényben vagy magas vérnyomásban szenved, jobb, ha olyan alternatívákat keres, mint a fehér hal.
Másrészről, elkényeztetett tengeri ételeket fogyasztani Bakteriális eredetű gyomor-bélhurutot okozhat, gyakran hányinger, hasmenés ÉS fejfájás kíséretében. A megfelelő hidratálás segítségével általában két vagy három nap múlva eltűnik.
Mérgezések és allergiák is előfordulhatnak, olyan tünetekkel, mint légzési nehézségek, szempír és duzzanat, bőrviszketés és szédülés.
Kontrollált koleszterin
Noha testünk rendelkezik erőforrásokkal a koleszterin túlzott felszívódásának korlátozására, a megfelelő étrend meghatározó tényező annak távol tartásában. Azoknál az embereknél, akik ebben a rendellenességben szenvednek, figyelembe kell venniük a kagylók összetételét, hogy gond nélkül el tudjanak fogyasztani.
A rákfélék és a lábasfejűek a legkevésbé alkalmasak hiperkoleszterinémiában szenvedők számára, mivel három-négyszer több koleszterinszintjük van, mint a puhatestűek.
A kagyló, az osztriga, a kagyló és az egyéb kagylóhéjú kagylók 100 mg-on 50 mg és 80 mg koleszterin között vannak, míg a rákok, garnélák, tintahal, polipok és az első két csoport egyéb fajainak koleszterin tartalma 150 g/100 g.
Például, ha kagyló arány helyett 1 adag garnélát választunk, megháromszorozzuk a koleszterin bevitelét. Mindenesetre, mivel ezek egészséges, többszörösen telítetlen zsírok, alacsony koleszterinszintű étrendben hetente párszor fogyaszthat rákokat és lábasfejűeket.
Élvezze bármely évszakban
A Környezetvédelmi, Vidékügyi és Tengerészeti Minisztérium adatai szerint a spanyolok évente mintegy 400 millió kiló kagylót fogyasztanak otthonainkban, akár frissen, főzve vagy fagyasztva, és további 70 millióval többet a szállodákban.
Ideális ideje a tél, kivéve az olyan fajokat, mint a rákok, százuk és a Viveros-i garnélarák. A kagylók szaporodási ciklusa főként májustól augusztusig zajlik, amikor a legtöbb faj elveszíti a térfogatát (a nőstények ívnak), húsuk pedig lágyabb és kevésbé ízletes lesz.
Tavaszi
Osztriga, kagyló és cikáda
Nyár
Kagylók, borotvakagylók, homárok, pajta és rákok
Esik
Fűrészes garnélarák, kagyló, kagyló és homár
Téli
Pókrákok, rákok, rákok és rákok.
- Fehérje diéta a fogyáshoz Tippek a táplálkozáshoz a Naturarla-ban
- A Coronavirus Nutrition blog, Barbara, tanácsok a szülés közbeni táplálkozáshoz
- Sült bárány, egyszerű lépésről lépésre recept
- Banán- és zabpelyhes cupcakes GYORS ÉS Könnyű recept
- Tanfolyam a táplálkozásról és az egészséges táplálkozásról