barna cukor

A Teriyaki szósz a japán konyha klasszikusa, sokféle készítményt ízesítenek, de kétségtelen, hogy a Teriyaki csirke Ez a legismertebb étel nyugaton.

Ezzel az egyszerű recepttel és kevés hozzávalóval kevesebb mint fél óra alatt elkészül ez a finom étel.

Ne feledje, hogy a teriyaki szósz más típusú húsokhoz is használható, például sertéshúshoz, baromfihoz vagy halhoz. Ezen felül általában egy kis gyömbérrel is díszítik.

Készüljön fel arra, hogy a csirkés vacsorát a legegyszerűbb módon édes és fűszeres ízrobbanássá változtatja.

Teriyaki csirke recept

Bár a teriyaki szósz már megvásárolható, ebben a receptben megadjuk a szükséges alapanyagokat, hogy otthon elkészíthesse.

A Teriyaki csirke hihetetlenül sokoldalú étel, elkészíthető vele csirke sült és szeletelt, roston sült vagy sült. Tehát az első döntés, amelyet meg kell hoznia, az előkészítés módjára vonatkozik.

Hozzávalók

  • 2 csirkemell
  • 100 ml szójaszósz
  • 50 ml Mirin
  • 50 ml szaké
  • 5 g gyömbér
  • 50 g barna cukor

A szósz elkészítése

  • A szósz elkészítéséhez keverje össze: cukrot, Mirint, szóját, szakét és gyömbért. Kóstolja meg a keveréket és állítsa be ízlésének megfelelően.
  • Hozd a mártást egy serpenyőbe, és párold addig, amíg a cukor fel nem oldódott, és az összes hozzávalót megfelelően összekeverték. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan mozognia kell, hogy megakadályozza a szósz égését.
  • Végül, miután a cukor feloldódott, leveheti a mártást a tűzről, és hagyja kihűlni.

Csirke elkészítése

  • Vágjuk kockákra a csirkét, és hagyjuk a mártással pácolni, Bár nagyon hosszú pácolási idő nem szükséges, ne feledje, hogy minél tovább marad a szószban, intenzívebb ízt kap. Általában 30 perc ajánlott.
  • A Teriyaki csirke nagyszerű, ha sütjük vagy megsütjük, de bármire elkészítheti, ahogy jónak látja.
  • Egy másik lehetőség az, hogy a csirkét pár percig pácoljuk, majd összekeverjük a serpenyőben lévő mártással (ne felejtsük el, hogy egy kicsit tartalékolunk), és amikor a szósz forró, mindent vigyünk a sütőbe, és hagyjuk befejezni az elkészítést ott.
  • Másrészt melegítsük a maradék mártást egy kis serpenyőben alacsony lángon, és addig keverjük, amíg besűrűsödik.
  • Végül, ha a csirke készen van, vigye oda a tányérra, ahol tálalni fogja, és fürdesse meg a sűrített mártással. Kísérheti főtt vagy nyers zöldségekkel, pürékkel vagy rizzsel.

További tippek

  • Ma a Mirin vagy a rizsbor és a szaké könnyen elérhető bármely piacon.
  • A barna cukor mennyisége attól függ, hogy milyen édesnek akarja a csirkét. Általában, az összetevők mértékét 2 szójabab 1 cukor és bor arányában adják meg.
  • Ezt a receptet halakkal is elkészítheti, például lazacot vagy tonhalat.
  • Ha úgy tetszik, megszórhatja a csirkét, amikor szezámmaggal van bevonva.

Goto, K. (2009). Áttekintés: Modern japán konyha: Étel, hatalom és nemzeti identitás. Élelmiszer, kultúra és társadalom: Nemzetközi folyóirat a multidiszciplináris kutatásról. https://doi.org/10.2752/175174409X400774

White, M. I. (2003). A japán ételek története és kultúrája. Journal of Japanese Studies.