Megjelenés dátuma 2014/09/14

mikoterápia

Nem csak keleten, hanem Észak-Európa és Latin-Amerika népeinél is a gombák ereje meghaladta a tisztán gyógyhatásúakat, különböző alkalmakkor „isteninek” tekintették őket. A keleti kultúrában különböző iskolák használták őket az elme, a szellem javítására és fizikai tonikként.

A gomba nemcsak táplálkozási szempontból nagyon összetett és gazdag étel, hanem kiemelkedik a szervezet számára hasznos bioaktív vegyületek magas koncentrációja miatt is. Hatékonysága nem kiegészítő, hanem központi elem az egészségügyben, ha figyelembe vesszük, hogy a hagyományos orvoslás által alkalmazott farmakológiai anyagok közül sok gombából származik. Ennek két világos példája a Penicillium notatum-ból izolált penicillin, vagy a Pleurotus ostreatus-ból izolált lovastine.

Miután izolálták, ezeket az anyagokat bioreaktorokban szintetizálták, elősegítve a nagyüzemi termelést. A gyógyszeripar erőfeszítései ellenére a mai napig nem volt lehetséges ipari szinten reprodukálni a gombák valószínűleg legfontosabb frakcióit, a poliszacharidot és a glikoproteint, különösen a β-glükánokat. A mai napig legalább 270 gombafaj terápiás tulajdonságait tanulmányozták, ami általánosan elfogadottá teszi a "gyógygomba" terminológiát. A terápiában használt gombák közül néhány ehető, még nagy kulináris értékkel is, például a Polyporus umbellatus, a Grifola frondosa vagy a Maitake, a Lentinus edodes vagy a Shiitake és a Hericium erinaceus vagy az Oroszlán sörénye. Mások azonban nagyon fásak, ezért nem ízletesek, és terápiás célokra használták őket. Ebben az esetben Ganoderma lucidumról vagy Reishiről, Coriolus versicolorról és Cordyceps sinensisről beszélünk.

2000-ben az Egyesült Királyság Rákkutató Intézete tanulmányt végzett annak a tudományos szakirodalomnak az értékelésére, amely a hagyományos és a népi orvoslás mikoterápiájában használt fő gombák biztonságosságával és terápiás hatékonyságával foglalkozik. Ebben a tanulmányban áttekintették terápiás alkalmazását, történeti evolúcióját, a tenyésztés formáit és jelentőségét a hatóanyagok összetételében, valamint magával az immunrendszerrel való interaktív hatást, hangsúlyozva a toxicitás és a klinikai biztonság hiányát. . Annak ellenére, hogy metaanalízis, amelyből nem szabad külön következtetéseket levonniuk, áttekintést nyújt a kutatócsoportok számáról, amelyek szigorú információkat nyújtanak a gombák terápiás tulajdonságairól.

Ahhoz, hogy megértsük a poliszacharidok immunmodulátorként való felhasználásának történetét, vissza kell térnünk a múlt század közepére, amikor Shear és munkatársai leírtak egy olyan anyagot (akkor Shear-féle poliszacharidnak hívták), amely képes nekrózis kiváltására a daganatos szövetekben. Egy ilyen molekula vizsgálata az idők során két kezdetben különböző szempontot követett, amelyek végül konvergáltak, az egyik a gombák és élesztők sejtfalából kivont poliszacharidokkal, a másik pedig a magasabb gombákból kivont poliszacharidokkal kapcsolatos, a ősi hagyománya az ilyen típusú "gyógyhatású" ételek fogyasztásának (Maitake, Shiitake, Reishi, Coriolus, Cordyceps és még sokan mások).

A poliszacharidokat ma biológiai válasz módosítóként (BRM) tartják számon, erőteljes moduláló aktivitással az immunrendszerre, specifikus aktivitással a funkcionális szabályozásra, amely elősegíti a szervezet alkalmazkodását a környezeti és biológiai stressz hatására.

Ezek a molekulák a veleszületett immunrendszeri sejtekkel/makrofágokkal, DC dendritikus sejtekkel és antigént bemutató sejtekkel (APC), Natural Killer (NK), granulocitákkal való kölcsönhatás modulálásával hatnak.

Ma feltételezzük, hogy az immunmoduláló hatás a poliszacharidok méretétől, szerkezeti összetettségétől (elágazások, tercier struktúra) és fizikai-kémiai jellemzőitől függ.

Minél nagyobb és összetettebb a molekula szerkezete, annál erőteljesebben hat az immunrendszerre. Pontosabban, a magasabb gombákból származó poliszacharidok különösen nagy terápiás erővel bírnak az immunrendszeren összetettségük és szerkezeti változékonyságuk, valamint nagy méreteik miatt.

A főbb magasabb gombákat vizsgálták.

  • Shiitake (Lentinula edodes): Ez egy gomba, amely a Castanea és a Quercus nemzetség fáján nő. Ez egy kínai eredetű faj, amelynek neve a Shii-ból származik - gesztenye- és Take-fajták, amelyek fagombát jelentenek. A kiváló ehető és afrodiziákum mellett a Shiitake gyógyászati ​​felhasználásával is kiemelkedik, Kínában, Japánban és Tajvanon gyakori. Gyakori neve: életelixír vagy illatos gomba.

  • Napgomba (Agaricus blazei Murrill): Az atlanti erdő hegyvidéki régióiban őshonos gomba Sao Paulo déli részén (Brazília). Ennek a fajnak a hatvanas évek óta nemzetközi tudományos elismertsége van, amikor egy kutatócsoport egy brazil régió alacsony betegségszámát összekapcsolta a nagy napgomba rendszeres használatával, amely néven közismert néven ismert.

  • Pulykafark (Coriolus versicolor): Ez egy nagyon gyakori gomba, amely szerves szubsztrátokon, például fatörzseken növekszik. Törökország farka néven is ismert, mivel a karpofora nagyon hasonlít a páva farkához (bársonyos megjelenés és kromatikus változatosság). fás állaga miatt nem tekinthető jó ehetőnek. Használata azonban általános a természetes terápiákban.

  • Reishi (Ganoderma lucidum): Biokémiai összetételét tekintve az egyik legjobban vizsgált gomba, amely tudományos érdeklődésre számot tart (a tíz leghatékonyabb természetes terápiás anyag közé tartozik). Ehetetlen faj, keserű ízű és fás állagú. Vese alakú carpophorusa világos színű, vöröses tónusokkal, amelyek fokozatosan sötétednek.

  • Coprinus comatus: Ez egy gomba, amely a füvön és más szerves anyagokban gazdag szubsztrátokon növekszik. Tojás alakú kalapja az érés optimális pillanatában fehér. Ezenkívül jellemzője, hogy gyapjas külsejű pikkelyek vannak, ezért általánosan szakállas gomba néven ismert. Nagyon romlandó faj, amely finoman gomba minősége miatt lassan feloldódik. Másrészt a Coprinus kiemelkedik a vanádium (V) magas tartalmáról, a többi érdekes bioaktív anyag mellett.

  • Cordyceps sinensis: Ez egy Tibetben honos lepidoptera parazita gomba, ahol 5000 méteres magasságban nő. Ez egy nagyra értékelt és veszélyeztetett faj, mivel a tibeti hagyomány szerint erőteljes vesetónusnak (létfontosságú energia székhelyének), valamint fáradtságcsökkentő és afrodiziákum tápláléknak tekintik. Ez a gomba kiemelkedik magas kordicepin- és egyéb fontos tápanyagtartalma miatt.

  • Maitake (Grifola frondosa): Tölgy, gesztenye vagy bükk törzsön egész évben növekvő faj. A carpophor - nagyon porózus és elágazó - barna és szürkés tónusú. Ez a szempont teszi az angolszász tájakon ezt a fajt közismerten az erdei tyúknak. Japánban azonban ez egy nagyon népszerű faj, amelyet táncgomba -Mai (tánc) -Take (fagomba) néven ismerünk - mivel korábban, aki talált példányt, örömmel táncolt azon a pénzen gondolkodva, amely az Ön cserekereskedelem.

  • Oroszlán sörény (Hericium erinaceus): A mérsékelt égövön gyakori gomba, ahol fás szubsztrátumokon nő. Carpophorusja nagyon különleges, mivel nincs differenciált lába, és több fehér tüske alkotja, amelyek fehér pompont vagy nagy szőrt alkotnak, ezért a közneve Oroszlán sörénye. Ezt a fajt a gasztronómiában nagyra értékelik, és táplálkozási szempontból kiemelkedik magas fehérjetartalommal és fontos ásványi anyagokkal, amelyek a szokásos étrendben általában kevések. Ezek a következők: szelén, germánium, cink stb.

  • Polyporus umbellatus: Ehető gomba, amely nagy csoportokban növekszik Európa és Ázsia erdős területein. A termőtest egyetlen törzsből áll, amelyből több ág származik. A belső tér fehér, míg a külső rész aranyszínű. Hagyományosan vízhajtóként és ödéma természetes gyógymódjaként használják.