MADRID, április 19. (EUROPA PRESS) -

amely

A táplálkozási szakértők a természetes kakaót felvették a mediterrán diéta első, elsősorban gyermekekre és fiatalokra fókuszáló piramisába, amelyet a mediterrán diéta XII. Kongresszusán mutattak be Barcelonában.

A mediterrán diéta kongresszusának elnöke, Ramon Estruch részletezte, hogy bár a kakaó trópusi eredetű, "teljes mértékben beépíthetőnek" tekinthető a mediterrán étrendbe, mivel a gyermekek étrendjének része "több százan". évek ", akárcsak a bab vagy a paradicsom.

Estruch emlékeztetett arra, hogy a természetes kakaó az egyik legmagasabb antioxidáns kapacitású élelmiszer, magas polifenol-tartalmának köszönhetően, 10–50 mg/gramm. "Ez erőteljes gyulladáscsökkentő hatással jár, amely számos krónikus betegség megelőzését és/vagy késleltetését segítheti" - mondta az orvos.

A természetes kakaó legismertebb jótékony hatása a szív- és érrendszeri, de a kongresszuson szakértők foglalkoztak a kognitív rendszerre gyakorolt ​​hatásokkal, különösen gyermekek és serdülők esetében.

A TERMÉSZETES KAKA segít javítani a memóriát és a tanulást

Dr. Sonia de Pascual-Teresa, a Felső Tudományos Kutatási Tanács (CSIC) Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézetének (ICTAN) Metabolizmus és Táplálkozás Tanszékének vezető tudósa szerint a természetes kakaó bevétele gyermekkorban segítenek megelőzni a neurológiai problémákat felnőttkorban a polifenolok ezen hozzájárulásának köszönhetően, a kognitív teljesítmény szintjén azonnal elérhető előnyök mellett.

A polifenolok egy bizonyos típusa, a flavanolok felelősek ezért a jótékony hatásért: "Tágítják az artériákat és növelik az agyba jutó vér mennyiségét, ezáltal javítva a mentális teljesítményt".

A CSIC új tanulmányt végez az agy teljesítményére gyakorolt ​​hatásának elemzésére, különös hangsúlyt fektetve a memóriára és az öregedéssel járó kognitív romlás megelőzésére, "főleg, hogy az életévek növekedése felnőttkori és idősebb idegrendszeri problémák növekedését eredményezi. korosztály ".

Ezenkívül hozzátette, hogy tudományos bizonyítékok vannak ezzel kapcsolatban. Az l'Aquila Egyetem (Olaszország) tanulmánya szerint azok az emberek, akik napi szinten fogyasztanak természetes kakaót, nagyobb figyelmet és gyorsabb információfeldolgozást mutatnak. A Dél-ausztrál Egyetem tanulmányának következtetései azt mutatták, hogy a természetes kakaó heti legalább egyszeri fogyasztása javítja a koncentrációt, a mentális folyamatokat, valamint a rövid és hosszú távú memóriát.

A TEJ ÜVEGE: A LEGJOBB KIVÁLASZTÁS A TERMÉSZETES KAKAO HATÁSAINAK Kihasználására

Szakértők szerint a természetes kakaó-polifenolok kognitív rendszerre gyakorolt ​​jótékony hatásainak előnyös kihasználása oldható kakaó formájában, tejben vagy vízben oldva. A barcelonai egyetem tanulmánya már kimutatta, hogy az oldható kakaó a gyermekek számára ajánlott antioxidáns mennyiségének felét adja.

Ebben az értelemben Dr. Javier Fontecha, a Madridi Autonóm Egyetem (UAM) Élelmiszer-kutató Intézetének (CIAL) CSIC tudományos kutatója rámutatott, hogy a kakaó-polifenolok antioxidáns kapacitása mellett a tejtermékek beépítése mellett az étrendhez gyakorlatilag minden olyan tápanyag biztosított, amely garantálja az optimális növekedést és fejlődést: szénhidrátok, magas biológiai értékű fehérjék, zsírok, A-, B2-, B12- és D-vitamin és ásványi anyagok, főleg kalcium és foszfor, de magnézium, kálium és cink is.

"Gyermekeknél és serdülőknél naponta 3-4 adag tejet kell bevenni, vagyis egy körülbelül 220 ml-es poharat vagy más tejtermékeket. Ahogy a gyermek növekszik, az étrend változatosabb, de fontos fenntartani a ajánlott tejfelvétel. És a hagyományos pohár tej kakaóval reggelire, snackre vagy éjszaka ideális "- magyarázza Fontecha.