termesztett

Idén úgy döntöttünk, hogy felfedezzük az erjesztett ételek világát, több mint egy éve naponta fogyasztunk vizes kefirt, és figyelemre méltó javulást észleltünk emésztőrendszerünkben. Ez arra késztetett minket, hogy döntsünk egy kicsit tovább, erjesztjük a zöldségeket, ami egy nagyon egyszerű folyamat révén nagyon előnyös terméket kapunk a testünk számára.
A zöldségek erjesztésének kétféle módja van: az egyik az, hogy olyan salátákat készítünk, amelyekhez csak sót adunk és megnyomjuk, ily módon kivonjuk az összes levüket. Néhány nap múlva (5 vagy 6) tejsavas erjedésen mennek keresztül, amely probiotikus organizmusokat hoz létre, amelyek megtelepednek a bélünkben, javulva és erősítve immunrendszerünket.
Az erjesztés másik módja az, ami ma foglalkoztat, könnyű sóoldat és a legjobban tetsző aromák alkalmazásával ugyanazt a folyamatot érjük el, amelyet korábban említettem.

4 répa
1 l. ásványvíz
2 evőkanál só
4 fokhagymagerezd, hámozva
Boróka és babér bogyók

Az első dolog, amit teszünk, az, hogy a céklát jól megmossuk, és körülbelül nyolc darabra vágjuk. Rendezze őket az üvegbe, ahol megerjesztjük őket. Forraljuk fel az ásványvizet, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd adjuk hozzá a sót és az aromás anyagokat, amelyek a legjobban tetszenek, borókabogyókat, babérleveleket és fokhagymát használtunk. Oldja fel a sót, majd öntse az összes folyadékot az üvegbe. Győződjön meg róla, hogy a víz teljesen beborítja a répát, és takarja le.
Répáinkat sötét és hűvös helyen (szobahőmérsékleten) tartsuk fenn, a hőmérséklettől függően többé-kevésbé meg fog erjedni. Most, hogy télen 6 vagy 7 nap múlva készen állnak. Ha nyár lenne, talán 4 vagy 5 nap múlva ott lennének fogyasztani.
Használja őket salátáihoz vagy pörköltekhez, amelyek fogyasztása kissé nehezebb, és főleg a sóoldatot fogyasztja, amely minden előnyös tulajdonsággal rendelkezik szervezetünk számára.