Cékla gazpacho
Tulajdonságok:
A Gazpacho könnyű és frissítő hideg krém nyárra. Mindannyian ismerjük a hazánkban általában elkészített paradicsomos gazpachót, de ez a recept számtalan módon adaptálható úgy, hogy mindig étvágygerjesztő és meglepő legyen.
A répa cukrokban gazdag gyökér, mi több, elsősorban asztali cukor előállítására használják. Azonban az egész gyümölcs sokkal több tulajdonsággal rendelkezik, tartalmaz vasat, antioxidánsokat, például a keringésre jó betaint, sok rostot és folsavat.
Tisztító, lúgosító, antioxidáns és remineralizáló tulajdonságokkal rendelkezik. Ideális azok számára, akiknek extra energiára és tápanyagra van szükségük étrendjükben, például terhes nők vagy sportolók számára.
Ajánlott:
Sportolók, gyermekek, hiperkoleszterinémia, magas vérnyomás (a recept elkészítése só nélkül), tisztító étrend, keringési problémák, terhesség, székrekedés.
Hozzávalók 4 fő részére:
5 kis paradicsom vagy 3 nagy
3 főtt vagy nyers cékla
1/2 pirospaprika
Extra szűz olívaolaj első hidegen sajtolás (4-5 evőkanál)
Egy csipet tengeri só
Készítmény
Hámozza meg az almát és aprítsa fel. Az összes zöldséget aprítsa fel, fűszerezze, öntsön egy csepp extra szűz olívaolajat és keverje össze.
Foszlány. Adjon hozzá egy csepp vizet, ha szükséges. Hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni.
Tálalás előtt vágott friss metélőhagyma és díszítse vele a tányért.