A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE

Publikálva: hétfő, 2013.08.07 - 11:15

tévhit

Frissítve: szombat, 2013.08.31 - 13.31

Néhány csoda diéta (például Dukan) esetében a steak elfogyasztása egy sült krumpli mellé ugyanazon étkezés során gyakorlatilag egyenértékű a haraquiri készítésével. Nincs azonban tudományos bizonyíték, amely alátámasztaná ezt az elméletet, annak ellenére, hogy hívei légióban vannak. Például ezeknek az embereknek az evés utáni gyümölcsfelvétel elhízást, mindenféle rothadást és erjedést okoz.

Mivel ez a mítosz „univerzális” (vagyis a különböző országokban nagyon hasonló módon mondják el), az „Európai Élelmiszerügyi Információs Tanács” - az angol rövidítés miatt az EUFIC - felveszi a gyakran feltett kérdések listájába. Itt a válasz:

„Nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a testnek el kell különítenie a fehérjéket és a szénhidrátokat a különféle ételekben, mert nem képes ezeket együtt megemészteni. Ez az "ételek kombinálásának" fogalma Dr. William Hay munkájának eredete a 19. század végén, és az utóbbi években népszerűvé vált az étrendeket ötvöző, az évtizedben megjelent számos könyvnek köszönhetően. Az embereknek közepes hosszúságú gyomruk és belek vannak, amelyek mindenevővé tesznek minket, és tökéletesen képesek vagyunk egyidejűleg megemészteni például egy steaket (fehérjék és zsírok) és a burgonyát (szénhidrátok) ".

A legérdekesebb az ügyben, hogy sokan (még azok a cégek is, amelyek disszociált étrendet használnak gazdasági előnyök elérése érdekében olyan sütik értékesítésével, amelyek formulájukban "ponderális és végtelenül kis farmakológiai hatások kombinálódnak ionomineralis hatással és azonnali revitalizáló terápiás hatással") visszhangozzák ezeket találgatások, és közzéteszik azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyeket soha nem kellene kombinálni, mintha valamiféle veszélyt jelentenének. Például:

  • kiwi és banán
  • lencse és rizs
  • sonka és dinnye
  • hal rizzsel
  • hús kenyérrel
  • datolya és mandula

Bár tudományos szempontból nagyon könnyű leküzdeni ezeket a feltételezéseket, az "Enni vagy nem enni" című cikkben inkább egy kérdéssel serkentjük olvasóink értelmét: Ismer valakit, aki kórházba került, mert gyümölcs evés után vagy evés után? vacsora?

Utolsó megjegyzés: nincs olyan étel, amely 100% -ban szénhidrátból áll (kivéve a cukrot, bár vannak olyanok, akik inkább nem tekintik "ételnek") vagy fehérjékből, mivel az ételek elkészítéséhez ezt a két makrotápanyagot különböző arányban tartalmazzák. technikailag lehetetlen elkülöníteni az ételt és gyakorolni az apartheidet, amint azt a szegregáció támogatói állítják.