Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

szója

Ha pár napja a szója különböző származékairól és azok szerepéről a dukani étrendben beszéltem, ma a Texturált szója (Darált szója)

Texturált szója: megfelelő Dukan a Cruise-ból

A texturált szója egyike a dukani étrendben engedélyezett új élelmiszereknek. Zsírtalanított szójalisztből készül, így nagyon, nagyon alacsony a zsírtartalma, és kétszer olyan fehérje van benne, mint a hús vagy a hal.

Miért nem megfelelő étel tetszés szerint? Mert annak ellenére, hogy magas a fehérjetartalma, 20 és 35% között van szénhidrát. Pierre Dukan a Cruise-tól megfelelőnek, de korlátozottnak tartja: bár nem tartjuk toleráltnak, a texturált szója maximális heti mennyisége 50 gramm nehéz száraz.

Hogyan használjuk a texturált szóját?

Használhatjuk kenyereket és süteményeket készíteni, összetörve konyhai robotgéppel vagy darálógéppel, amíg finom lisztet nem kap, és összekeveri a recept többi összetevőjével. Július így készíti szójakenyerét.

Is hogy a recepteket darált hússal egészítsék ki vagy akár a darált hús helyettesítésére a vegetáriánus receptekben: valójában „texturált” szójababnak hívják, mert megpróbálták utánozni a darált hús textúráját. Így használni először vízben vagy húslevesben kell áztatnia: tegye egy edénybe, fedje le dupla mennyiségű vízzel vagy húslevessel, hagyja 10-15 percig pihenni, engedje le a felesleges folyadékot a kezével jól összenyomva, és adjon hozzá sót, fűszereket, szójaszószt stb. szója nem hasonlít semmire).

Ez a Facilisimo.com videó megmutatja, hogyan kell áztatni a szójababot darált húsos ételekhez való texturálás.

Hol lehet vásárolni texturált szója?

Gyógynövényboltokban és természetes termékboltokban. Elég olcsó: egy 250 grammos táska kevesebb, mint két euró. Van texturált szója finom szemcsében, durva szemcsében, gömbökben és még formákkal is.

Amiből láttam, az El Granero Integral finom szemcséje a legkevésbé hidratált: Tetszett, hogy kenyeret készítettem, és a tésztát is levesekben helyettesítettem (csak egy keveset kell adni a húsleveshez, és néhány percig hagyni kell főzni tálalás előtt) A vastag textúrájú szója felhasználható a hüvelyesek és a burgonya pótlására és chilis ételek.

Kétségek az étrenddel vagy a megfelelő termékekkel kapcsolatban? Kattints ide

  • Hogyan készül a texturált szója?
  • További információ a texturált szójababról a kiegyensúlyozott étrend blogon
  • Szója fehérje, alkalmas a támadás fázisától