Fogyjon egyszerű és gazdag receptekkel
Igen, igen. Nem csak megengedett, de Pierre Dukan Chiát étrendjének egyik alapvető táplálékának tekinti, és javasolja, hogy rendszeresen vegyük be. Ez több, Pierre éppen a támadás szakaszában engedélyezte . Szeretne többet megtudni a chia magról, tulajdonságairól, tápértékükről, mennyit lehet bevenni naponta és hogyan kell felhasználni? Ne hagyja ki ezt a bejegyzést.
2010 óta engedélyezett
Ez meglepetést okozhat, mert a chia-t egyik spanyol diétás könyv sem említi, de a chia-magokat megengedett ételként jelennek meg az étrendben a 2010-es könyv angol kiadásában. Már jóval azelőtt, hogy blogot indítottam, követtem a Chia-ról és a Dukan-étrendről rendelkezésre álló összes információt, de évekbe tellett, mire további hivatalos megerősítéseket találtam arról, hogy a chia és a lenmag a Dukan által engedélyezett étel. 2012-ben találtam egy jegyzetet az USA-ban Dukanban, amely a Chia használatának lehetőségéről beszélt a zabkorpa működésének befejezésére, vagy akár a korpa pótlására különleges esetekben, például celiakia esetén.
A hivatalos weboldalak egyike sem szolgáltatott további információt, és addig nem láttam több utalást a chia mag használatáról a dukani étrendben. 2013 áprilisában Pierre Dukan felvette a diéta 4 nélkülözhetetlen élelmiszerének listájába, a The Mirror című angol újságnak adott interjúban. Abban az időben Pierre elmondta, hogy a négy alapvető élelmiszer: zabkorpa, konjak, agar agar és chia mag (később 7 Superfoodra bővítette a listát)
Dukan-étrend: chia mag, a diéta első szakaszától kezdve alkalmas
2013: ajánlott napi mennyiség
Végül 2013 májusában a Dukan Brasil hivatalos oldala kiegészítette a chia magokkal kapcsolatos információkat, megadva nekünk az ajánlott napi mennyiséget (olyan információk, amelyek most megtalálhatók a diéta összes hivatalos oldalán)
„Eredetileg Mexikóból származik, rostot, kalciumot, magnéziumot, káliumot és fehérjéket tartalmaz. Elégítő erejének és rostjainak köszönhetően szabályozza a béltranzitust és segít megtisztítani a testet, segít a fogyásban.
Szükséges azonban mértékkel adagolni, különben magas kalóriatartalma súlygyarapodáshoz vezethet. A fogyáshoz tartsa be az ajánlott mennyiséget: a Dukan-diéta alatt vegyen be napi 1 evőkanálnyit, 30 perccel az egyik főétkezés előtt (reggeli, ebéd vagy vacsora). A feltüntetett mennyiségekben a Chia a fogyás mellett hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez, szabályozza a vércukorszintet (glikémiát), segíti a csontképződést, megakadályozza az öregedést és javítja az immunrendszert "
Most már jogosultak a Attack-ra
2014. júniusi frissítés: Pierre Dukan engedélyezte a chia magot, a lenmagot és a szezámmagot a támadás szakaszában. Ismét Brazíliából érkeznek a hírek, és interjú formájában ezúttal Pierre válaszolt a Shape magazin brazil kiadásának kérdéseire. Ezt az interjút egy videó rögzítette, amelyet a hivatalos Dukan Brasil oldal megosztott a Facebook-on. Szeretné látni az interjú videóját? Itt van (len és chia magról beszél az 1: 18-as percben)
- Nincs túl sok szénhidrátjuk?
Ez szinte mindenki kétsége volt, amikor megtudták, hogy Pierre megengedi a Chia magokat. Ha egy Chia csomagban olvassuk el a tápértékeket, azt találjuk Közel 44 gramm szénhidrát van 100 magonként, de ezek hidrátjainak 86% -a oldható rost nyálkában gazdag (ugyanaz a rost található a zabkorpában). Számunkra fontosak azok a hidrátok, amelyek megmaradnak, ha kivonjuk a rostot az összes szénhidrátból, így nekünk maradnak azok a hidrátok, amelyek valóban számítanak, és amelyek NET-hidrátok néven ismertek.
Egy evőkanál chia magban (9 gramm) vannak:
- 3,8 gramm összes szénhidrát
- 3,4 gramm rost
- a rost levonásával 0,5 NET szénhidrát marad evőkanál chia-ra
Ezenkívül a chia-magok ezen rostjainak székrekedésgátló hatása van, jóllakott csökkenti a "rossz" koleszterint és ÉGŐ hatású: az emésztés során a chia megduzzad és gélt képez, amely csapdába ejti a cukrokat és zsírokat, blokkolja azokat és a bélbe viszi őket, hogy kiiktathassuk őket.
Szedhetem a magokat + a korpát?
Igen, semmi probléma. A chia mag, a lenmag és a szezámmag egészíti ki a zabkorpa hatását, sok rostot és kevés NET-hidrátot biztosítva. Egy evőkanál lenmagban csak 0,1 NET-hidrát van, és 1 evőkanál szezámmag csak 1 NET-hidrátot ad hozzá az egész evőkanálhoz. Vagyis még a három magot is ugyanazon a napon vettük fel, nem adtunk hozzá 1/4 evőkanál zabkorpa hidrátjait (amelynek gombócánként több mint 6,5 NET szénhidrátja van). Természetesen vigyázzon, hogy ezeket az összetevőket apránként vegye be étrendjébe: a túl sok rost egyszerre emésztési kellemetlenségeket okozhat, például gázokat, görcsöket, székrekedést vagy hasmenést.
Szedhetem-e őket a mentettek helyett?
Ha a zabkorpa zavar a korpa helyett használhat chia, len és szezámmagot, mert azonos rosttípusúak és ugyanazokat a funkciókat látják el. Jó lehetőség a glutén intoleranciában szenvedők számára is: a zabkorpa és a búzakorpa önmagában gluténmentes, de keresztkontamináció is előfordulhat: a korpát őrlik és olyan növényekbe csomagolják, ahol búzát, rozsot és búzát is feldolgoznak. Árpa . Ha glutén intoleranciában szenved, akkor a korpa minden előnyét élvezheti, ha beveszi a len, chia és szezámmag részeit, amelyek ugyanolyan típusú oldható rostokkal rendelkezik, ugyanolyan jóllakó, húzó és zsírégető hatása van, mint a korpa zabpehely és búzakorpa.
Chia mag receptek
A Chia tulajdonságainak kihasználásának egyik legegyszerűbb módja, ha receptben felhasználja őket. Felkészülhet
Hol lehet chia magot venni?
Könnyen megtalálhatók gyógynövényboltokban, egészséges élelmiszerboltokban és a nagy üzletek diétás/bio részlegében típus El Corte Inglés. Nem, legalább pillanatnyilag nem árulják őket Mercadonában (bár azt gondolva, hogy lenmagjaik vannak, lehet, hogy kérni kell őket). A Chia csomagolás csaknem egy hónapig (250 gramm) 5 és 8 euró közé kerül.
Spanyolországon kívül: keresés a Google-on "Vásároljon chia magot + az országának neve", hogy megtudja, hol találja meg őket.
Ne feledje: óvintézkedések
A chia, a zabkorpa, a Konjac és a búzamag agar, a konjac és az agar serkenti a béltranzitot, de emésztési kényelmetlenséget okozhat, ha túlzott mértékben veszik be (gáz, görcsök, hasmenés)
Ha szájon át szedett fogamzásgátlókat (tablettákat), magas vérnyomás elleni gyógyszereket, antidepresszánsokat, antikoagulánsokat vagy más szívbetegségeket szed, ne feledje, hogy chia, lenmag, korpa, konjac és agar csökkentheti a gyógyszerek felszívódását. Ne keverjen mindent ugyanabban az étkezés során: vegye be a gyógyszereit 1 órával a chia, a len, a konjak stb. Előtt vagy 2 órával később, és ne felejtse el megbeszélni orvosával, hogy figyelembe vegyék. Azok, akiknek divertikulitisa vagy korábbi bélelzáródási problémájuk van, ne vegyék be a chiát anélkül, hogy konzultálnának orvosukkal. Nem ajánlatos chia- vagy lenmagot vinni azoknak a férfiaknak, akiknek családi kórtörténetében prosztatarák van. A The Guide to Vitamins című blogban egy nagyon érdekes cikkben jó összefoglalót készítenek azokról, akiknek az orvosuk ellenőrzése nélkül nem szabad chia/leneket szedniük.