Még soha nem próbálta ki a tipikus madridi tintahal szendvicset? Nos, itt van egy sült fokhagymás aiolival ellátott változat, így sokkal simább és szaftosabb.
Hozzávalók tintahal szendvicshez, sült fokhagymás aiolival
- 4 kis bagett
- 200 g tintahal gyűrű
- 2 tojás
- 100 g liszt
- 150 g majonézes mártás
- 1 csipet édes paprika
- 1 csipet forró paprika
- 3 fokhagymagerezd
- 1 teáskanál sherry
- olivaolaj
- Só
HOGYAN KÉSZÍTHETNEK A SZIKRID SZANDWICHET SÜLT FOKHAGYMA ALLIOLI
1. lépés
Csomagolja a fokhagymát sütőpapírba, és 5 percig sütje a 180 ° -ra előmelegített sütőben. Hagyjuk lefedve hűlni, hámozzuk meg, aprítsuk fel és adjuk hozzá a majonézhez. Addig is keverjük a bort, amíg homogén keveréket nem kapunk.
2. lépés
Mossa meg a tintahalat, szárítsa meg és forgassa meg, először a lisztben, majd egy csipet sóval a felvert tojásokban. Tételenként, sok forró olajban megsütjük, eltávolítjuk, és konyhai papírral bélelt tányéron hagyjuk lecsöpögni.
3. lépés
Nyissa ki a kenyereket, és kenje meg az alapokat a fokhagymás aiolival, tegye bele a tintahal karikákat, szórja meg a kétféle paprikával, és fedje le a fedelekkel. A trükk: A tintahal lágyításához hagyja őket egy tál tejben 30 percig pihenni, mielőtt bevonja őket.