Szakértők elmagyarázzák, hogy a csomagolt termékekre vonatkozó információk segítenek megtudni, hogy mennyi fehérjét, szénhidrátot, zsírt, vitamint és ásványi anyagot fogyasztanak.

Uruguayban azt javasolják, hogy a Covid-partik résztvevői kórházakban dolgozzanak

J Balvin, Maluma és Camilo uralják a Premios Lo Nuestro 2021 jelölését

Juan Pablo Raba és bűnözői karaktere a Coyote-ban

ételek

Uruguayban azt javasolják, hogy a Covid-partik résztvevői kórházakban dolgozzanak

J Balvin, Maluma és Camilo uralják a Premios Lo Nuestro 2021 jelölését

Juan Pablo Raba és bűnözői karaktere a Coyote-ban

Hányszor fogyasztott csomagolt terméket, és nem vette észre a benne lévő kalóriák számát? És ha van, megnézte, milyen összetevők vagy hány gramm cukor van benne? Az élelmiszerek táplálkozási információi nagyon fontosak, különösen azok számára, akik gondoskodni akarnak az alakjukról, vagy akik olyan betegségben szenvednek, mint a cukorbetegség.

Sokan azonban nem tudják, mire szolgálnak ezek az információk, másoknak pedig nehezen érthető, hogy mit jelentenek mindazok a furcsa nevek, százalékok és adatok, amelyek a táplálkozási táblázatokban szerepelnek. Ezért a szakértők beszéltek az EL HERALDO-val, és elmagyaráztak néhány alapvető tippet a tartalom olvasásának megtanulásához.

Mire való?
Ana María Sirtori, táplálkozási szakember, a Metropolitan Egyetem professzora szerint a táplálkozási táblázatok arra szolgálnak, hogy megtudják, mennyi fehérje, szénhidrát, zsír, vitamin és ásványi anyag van ételben. Magyarázza el, hogy a megfelelő testsúlyú emberek ott ellenőrizhetik, mennyit fogyasztanak étkezésenként vagy snackenként.

De a cukorbetegek számára meg tudják mondani, hogy mennyi szénhidrát van egy ételben, mivel azt ugyanúgy meg kell mérni, mint a cukrokat. "Ha a szénhidrátot a szervezet feldolgozza, glükózzá válik" - mondja Sirtori.

Ez az informatív tartalom a magas vérnyomásban szenvedőknek is segítséget nyújt. Figyelniük kell az elfogyasztott étel kálium- és nátriummennyiségére. Valamint azok számára, akiknek orvosa felírta a bevitt kalcium mennyiségének növelését vagy csökkentését.

A megtévesztő reklám a vásárlás egyik ellensége, ezért fontos megtanulni elolvasni a táplálkozási táblázatokat és a termékek összetevőinek felsorolását. Például vannak olyan ételek, amelyek a csomagoláson egésznek tűnnek, de összetevőik elolvasása során azzal adják át magukat, hogy dúsított búzalisztet tartalmaznak, nem pedig teljes kiőrlésű.

Sirtori megemlíti, hogy vigyázni kell a könnyű címkével ellátott termékekre, mivel ez a kifejezés azt jelenti, hogy kalóriatartalma csökkent, de nem azt, hogy bármely komponenst megszüntetne. Cukorbetegeknél ez a fajta étel nem szolgálja őket, mivel azok, amelyeket el kell fogyasztaniuk, cukor nélkül vannak.

Laura Piedrahita táplálkozási edző azt mondja, hogy egyesek számára a táplálkozási táblázatban szereplő információk annyira zavaróak lehetnek, hogy úgy döntenek, hogy reklámok vagy megjegyzések vezetik magukat, mielőtt megvizsgálnák, mit adnak valójában a szájukba.

"A tudatos és intelligens táplálkozás nemcsak a táplálkozási irányelv betartásával jár, hanem annak tudatában is, hogy mit tartalmaz a termék, amit annyira szeretünk magunkkal vinni a piacunkon" - mondja Piedrahita.

A táplálkozási tervek szakértője biztosítja, hogy "meglepődnénk, ha ezekről érdeklődnénk, mert sokszor fogalmunk sincs arról, hogy mekkora vegyszermennyiséget és csekély tápértéket képviselhet egy" egészségesnek "árult termék.

A nevek, százalékok, mennyiségek és általános adatok, amelyeket figyelembe kell venni az élelmiszerek táplálkozási táblázatának elolvasásakor, a következők:

Adagméret
Piedrahita rámutat, hogy elengedhetetlen tudni, hogy hány adagot tartalmaz a terméktartály, mivel a táplálkozási táblázatban szereplő összes információ egyetlen adagnak felel meg, ez azt jelenti, hogy ha a tartály két adagot tartalmaz, akkor ezek az értékek ott tükröződnek meg kell szorozni kettővel.

Százalékos napi érték (DV)
A táplálkozási tanácsadó megjegyzi, hogy a napi érték százalékos aránya mindig 2000 kalóriatartalmú étrenden alapul, és megfelel annak a százalékos hozzájárulásnak, amelyet az egyes elemek hozzájárulnak az étrendhez.

Kalóriák
A kalóriák azt az energiafogyasztást jelentik, amelyet ez az étel adagonként biztosít. Piedrahita kiemeli, hogy a termék összes kalóriáján túl a táplálkozási táblázaton fel kell tüntetni, hogy ezek melyek felelnek meg a zsírban levőknek.

Zsírok
A zsírokból a transz- és a telített zsírok bomlanak fel, amelyek közül Piedrahita szerint "keveset kellene fogyasztanunk". Sitori a maga részéről elmagyarázza, hogy a transzzsírok azok, amelyeket olaj vagy étel elégetésével állítanak elő. A telítettek azok, amelyek húst hoznak. Vannak olyan egészséges zsírok is, amelyek többszörösen és egyszeresen telítetlenek. Ezek megtalálhatók avokádóban, olívaolajban, diófélékben és halakban.

Cukrok
Piedrahita biztosítja, hogy fontos meghatározni a termék cukortartalmát ", mert néha eladják nekünk azt az elképzelést, hogy nem tartalmaz finomított cukrot, de ez más formákban is megjelenhet, például kukoricaszirupban, polialkoholokban, szacharózban, fruktózban. " A szakértők rámutatnak, hogy termékenként legfeljebb 5 gramm cukor tekinthető alacsony cukortartalmúnak.

Rost
A rostot ritkán vizsgálják felül a csomagolásban, de az ebben az összetevőben gazdag ételek „nagyobb jóllakottság érzetet adnak és javítják a béltranszportunkat, ezért adagonként több mint 5 gramm rostot kell tartalmaznia, hogy magasnak tekinthető ebben az anyagban "- mondja a táplálkozási tanácsadó.

Nátrium
A szakértők biztosítják, hogy a nátrium az egyik ásványi anyag, amelynek mérsékeltebbnek kell lennie a bevitelében. Az 5% alatti napi százalékos értéket alacsonynak, a 20% -ot meghaladónak pedig magasnak tekintik. "A magas nátrium-bevitel veszélyezteti a szív- és érrendszeri egészséget" - kommentálja Piedrahita.

Vitaminok és ásványi anyagok
A vitaminok és ásványi anyagok, anélkül, hogy növelnék a kalóriatartalmat, megadják a termék táplálkozási sűrűségét, "pozitív módon járulnak hozzá egészségünkhöz".

Összetevők listája
Általános szabály, hogy egy élelmiszer összetevőinek a legmagasabbtól a legalacsonyabbig kell lenniük, ezért az első összetevő, amely a listán látható, az az, amelyik dominál az adott termékben.

Termék
Táplálkozási szakértők szerint kerülni kell azokat a termékeket, amelyek első összetevője a cukor, zsír és finomított liszt, mivel csekély a tápértékük.