Az, hogy az étel biztonságos és ártalmatlan, közös felelősség. a tanyától vagy a gyümölcsöstől a tányérig. egy biztonságos étel az élelmiszerlánc bármely pontján megállhat. És bár a gyártók, a gyártók és a forgalmazók játszanak fontosabb szerepet. a fogyasztónak olyan eszközök is vannak a kezükben, amelyek biztonságot nyújtanak a tányérjukra tett élelmiszerek számára.
1. Először is a tisztaság
Az első és legfontosabb tipp a tisztán tartás. Az étel elkészítése és az elkészítése során meg kell mosnunk a kezünket. Minden olyan felületet, edényt és kést meg kell mosnunk és fertőtlenítenünk kell, amelyet főzéskor használunk. Ja, és nem szabad elfelejteni, hogy mindig mosni kell a kezünket, miután kimentünk a fürdőszobába.
2. Nyers és főtt ételek. mindig külön-külön
El kell választanunk a nyers ételt a főtt ételtől. Tárolja külön, zárt edényekben. ez a legegyszerűbb módja az érintkezés elkerülésének. Ezenkívül azokat az eszközöket, amelyeket használunk, például késeket vagy vágódeszkákat a nyers ételek kezelésére. Különbözniük kell azoktól, amelyeket más felhasználásra használunk.
3. Az étel. jól átfőtt
Fontos az ételek, főleg a hús, a baromfi, a tojás és a hal teljes főzése, mivel a megfelelő főzés szinte az összes veszélyes mikroorganizmust elpusztítja. A levesek és a pörköltek felforralása a legjobb módszer a 70 ° C-os hőmérséklet elérésének biztosítására. az élelmiszer biztonságát garantáló hőmérséklet. Ezenkívül a konyhai ételeket teljesen fel kell melegíteni annak biztosítása érdekében, hogy a tárolás során esetlegesen kialakult mikroorganizmusok elpusztuljanak.
4. Meleg vagy hideg. de soha nem szobahőmérsékleten
A főtt ételeket nem szabad szobahőmérsékleten hagyni 2 óránál tovább. Vagy melegen tartják őket (60 ° C felett), vagy a lehető leghamarabb hűtőszekrényben tartják őket. Kerülni kell a szobahőmérsékletet az élelmiszerek kiolvasztásához, akár nyersen, akár főzve. jobb hűtőszekrényben, hideg vízben vagy mikrohullámú sütőben leolvasztani. Általában nem szabad sokáig ételt tartanunk. még a mélyhűtőben sem.
5. Tiszta víz és biztonságos alapanyagok
Olyan egyszerű gesztus, mint a mosás és a hámozás. nagymértékben csökkentheti a kockázatokat. Igen valóban. A mosás haszontalan, ha nem kezelt vízben végezzük. Mindig biztonságos alapanyagokat, azaz egészséges és friss ételeket kell választania, amelyek nem romlottak vagy korhadtak. Olyan ételeket is ki kell választania, amelyeket biztonságuk érdekében már feldolgoztak, például pasztőrözött tejet, és nem fogyasztanak lejárt ételeket.
Ezzel az animációs filmmel az Egészségügyi Világszervezet meg akarja magyarázni a fogyasztóknak az élelmiszer-biztonság ezen öt kulcsát. hogy mindannyian otthon jelentkezhessünk.