A fagyasztás spórol. igen, amíg jól csinálod. Vedd tudomásul ezeket 20 trükk almondruco a megfelelő megdermedéshez
1. Hagyjon üres helyet az ebéddobozokban
Bár ez a fagyás egyik alapvető törvénye. az első parancsolatról nem is beszélve. még mindig vannak tanácstalanok, akik elfelejtik. Amikor fagyasztással megszilárdul. egy folyadék térfogatot nyer. Ezért szükséges üres helyet hagyni a fagyasztóba helyezett edényekben. Ez az egy üveg, ha túl tele van, felrobbanhat a fagyasztóban. ez nem mítosz. Szigorúan igaz.
2. Mit lehet fagyasztani
Fagyaszthatja a már elkészített termékeket, például leveseket, pörkölteket, húst és halat. Fagyaszthatja friss termékeket, például kenyeret és péksüteményeket, halat és tenger gyümölcseit, húst, baromfit, néhány gyümölcsöt és zöldséget, aromás gyógynövényeket, például kakukkfüvet, rozmaringot vagy petrezselymet, vagy tojást héj nélkül.
3. Amit nem lehet lefagyasztani
Vannak olyan élelmiszerek, amelyeket nem lehet fagyasztani: egy tojás a héjban; gyümölcsök, mint a szőlő, az alma, a körte és az őszibarack; és a zöldségek, mint az uborka, a saláta, a paradicsom és a paprika. A tejet és az abból származó termékeket, például a joghurtot vagy a sajtot nem szabad fagyasztani. Sem a tejszín, sem a szószok, mint a majonéz. Sem a burgonya nem fagyasztható, sem a tészta (kivéve a friss nyers tésztát), sem a sült étel, sem a habcsók. Természetesen. Ki rakna valaha habcsókot a mélyhűtőbe. ahelyett, hogy megenné.
4. Jelölje meg az ételt
Címkézze fel a fagyasztóba helyezett ételeket annak tartalmával és a fagyasztás dátumával. A mai fagyasztótáskák lehetővé teszik, hogy leírja. matricákat sem kell majd tenned. Így elkerülheti, hogy a fagyasztóban kis laza csomagokat találjon, amelyek nem tudják, hogy melyek azok. és oda vihetik, mióta az egyiptomi piramisokat elkezdték építeni.
5. Hús és hal. a felső zónáig
Helyezzen friss termékeket a felső fagyasztórekeszbe. amely általában a leggyorsabban lefagy.
6. Minden steak. külön
Amikor lefagyasztja például a csirkefilét vagy a marhahúst. Vagy akár néhány bárányborda. Válasszuk szét egymást műanyag fóliával. Ily módon nem kerül semmilyen munkába a szétválasztás, sőt kiolvaszthatja a filék egy részét, és nem mindet egyszerre.
7. Jobb az egyes adagokban
Ugyanígy, ha egy pörköltet vagy egy már elkészült ételt lefagyaszt. Készítsd el adagokban vagy egyedi mennyiségekben. Így kiolvaszthatja a szükséges mennyiséget.
8. Minden jól csomagolva és csomagolva
Soha ne tegyen élelmiszert közvetlenül a fagyasztóba. Jól be kell csomagolni műanyag fóliába, fagyasztótáskába vagy légmentesen lezárt edénybe. Így elkerülheti a fagyos kopást.
9. Hideg, mielőtt belépne a fagyasztóba
Mielőtt egy főtt ételt a fagyasztóba tennél. hagyja teljesen kihűlni. Ha meleg ételt tesz a fagyasztóba, a hőmérséklete csökken, és meg kell erőlködnie. amelyek hatással lehetnek más fagyasztott ételekre.
10. Blanšírozza a zöldségeket
A zöldség fagyasztása előtt meg kell blansírozni, hogy inaktiválja az azt oxidáló enzimeket. Vagyis nagyon rövid ideig, mindössze 1 percig kell főzni forrásban lévő vízben, majd egy tálban vízzel és jéggel kell lehűteni őket. Tehát tárolja őket légmentesen lezárt edényben, és készen állnak a fagyasztóba.
11. Kövesse a fagyási idő útmutatót
A főtt ételeket, a halat és a kenyeret legfeljebb 6 hónapig, a húst és a csirkét legfeljebb 8, a zöldségeket pedig 12 hónapig lehet fagyasztani. Természetesen, amíg a fagyasztó hőmérsékletét -18 ° -on tartja .
12. Kiolvasztás egy éjszakán át hűtőszekrényben
Felejtsd el az ételek kiolvasztásának parancsikonjait: sem a mikrohullámú sütő, sem a meleg vagy hideg vízáram nem a legjobb megoldás. Valójában az étel nagy valószínűséggel kiszárad, vagy elveszíti tulajdonságait. A leolvasztást előre el kell végezni, az ételt például a fagyasztóból a hűtőbe kell átvinni egy éjszakára.
13. Ne fagyassza le a már megolvadt
Soha ne fagyassza le a már felolvasztott ételt vagy összetevőt. Amit problémamentesen megtehet, az az, hogy lefagyaszt egy főtt ételt, amelyet fagyasztott alapanyagokból készített.
14. Több zsír, kevesebb fagyási idő
Minél több zsír van egy húsnál, annál rövidebb a beszélgetési ideje a fagyasztóban. mert az a zsír avasodhat .
15. A kiolvasztó folyadékokat ártalmatlanítsa
Igen, már tudjuk, hogy a konyhában mindent maximálisan ki kell használni. de neked sem kell túlzásokba esni. Az élelmiszerek kiolvasztása során felszabaduló folyadékot meg kell semmisíteni. És amennyire csak lehetséges, kerülnünk kell, hogy érintkezésbe kerüljön a leolvasztott étellel. Ezért ideális az állványon történő leolvasztás.
16. Kiolvasztás előtt főzzük
Vannak olyan ételek, amelyekkel anélkül főzhet, hogy megvárná, amíg megolvad. Ez a zöldségek vagy például a krokett, amelyek közvetlenül megsüthetők. Hús, baromfi, hal és kagyló esetében. főzés előtt teljesen ki kell olvasztani őket.
17. Igen, a kenyér fagyasztható
Már mondtuk, hogy a kenyér fagyasztható. hogy igen, kényelmes, ha egy egész tömbben van (például egy kenyér), és nem törött vagy szeletelt. Minél több kenyér felülete van kitéve a hidegnek, annál inkább kiszárad, különösen, ha a kéreg helyett ez a felület morzsolódik. ami csökkenti az eltarthatóságát.
18. Nincs bevásárló táska
Soha ne tartsa az ételt a fagyasztóban műanyag bevásárló táskákba csomagolva. amelynek műanyagja elszakadhat és olyan füstöket adhat ki, amelyek megváltoztatják a fagyasztott ételek textúráját és ízét. Nem minden műanyag egyforma vagy mindenhez használt. A bevásárló táskákat vásárláshoz használják. Az ételek fagyasztásához használjon üveg vagy műanyag edényeket fagyasztó- vagy fagyasztótáskákhoz.
19. A hal, jól megtisztítva
A hal fagyasztása előtt jól meg kell tisztítania, és el kell távolítania a zsigereket és a szemeket. Miután megtisztult, fejjel egészben lefagyasztható. Természetesen célszerű nedvszívó papírt tenni az üregébe, összegyűjteni az összes levét. A tenger gyümölcseit egészben, nyersen vagy főzve kell fagyasztani.
20. Tisztítsa meg és olvasztsa le a fagyasztót
Amikor a fagyasztóban van. a apránként keletkező fagy eléri a 4 millimétert. Ideje tisztítani és leolvasztani! Ellenkező esetben nem viszi minden teljesítményét a fagyasztóba, és az ételeket sem tartják meg megfelelően, és emellett a szükségesnél több energiát használ.
A Fordítsuk meg a napot: Hogyan fagyasszuk le a gombát