Fizikai szinten az energiaegységet kalóriának, 1000 kalóriának, azaz 1 kilokalóriának (Kl.) Nevezzük. Az az energiamennyiség, amely szükséges 1º C, 1 liter víz 14–5–15? C, a tengerszint magasságában, és a Párizsnak megfelelő szélességi fok. Táplálkozási szinten a kalória az az élelmiszer által termelt energia oxidációs képessége, vagyis égése miatt.
Állati eredetű kalória előállításához 7 kalóriát kell égetni a zöldségvilágból, és ez az egyik zászló, amelyet ökológusok, vegetáriánusok vagy vegánok használnak.
Az ételekben a kalóriák megegyeznek a kilokalóriákkal, és könnyen lefordíthatjuk a felesleges kalóriákat, mivel tudjuk, hogy ha többet eszünk, mint amennyit égetünk, akkor hízunk és fordítva.
1978 óta próbálkoztak egy új mérték bevezetésével, amelynek a kalóriát kell helyettesítenie a kilojoule-ban, és amely 0? 24 kalóriának felel meg, vagy 1 kalória egyenlő 4? 18 joule-val. (Augusztus később jön). Jelenleg úgy tűnik, hogy ezt a változást nem nagyon fogadják el a népszerű szférában, bár ha eljön az ideje, az ebben a szótárban feltüntetett kalóriák könnyen kilojoule-ká alakíthatók, megszorozva a kalóriák számát 0? 2388-mal.
Számítások szerint egy körülbelül 70 kg súlyú férfinak normál erőfeszítéssel kb. 2800 kal./napra van szüksége, egy 55 kg-os nőnek pedig hasonló munkakörben kb. 2500 kal./napra van szüksége, vagyis kb. nemek között, kivéve a terhesség vagy a szoptatás idejét.
És mint? Van egy olyan képletünk is, amely normál helyzetben hozzávetőlegesen megadja a megfelelő kalóriamennyiséget az egyének számára, vagyis egészséges, olyan munkával, amely nem túl erőltetett vagy megterhelő, nincs növekedési vagy hormonális változás időszakában, nem terhes, vagy szoptatás vagy posztoperatív stb.
Ez lenne a képlet:
22 kalória testtömeg-kilogrammonként.
(Plusz) 6? 5 extra kalória, ha rendszeresen edz.
(Kevesebb) Az összes kalória 2% -a minden évtizedben 30 éves kortól
A férfinak vagy nőnek a teljes pihenéshez szintén szüksége van energiára, hogy a létfontosságú funkciók tovább működjenek, 1500 és 1700 kalória között van szükségük, az ún. alap- vagy alap kalóriaérték. A körülbelül 3-4 éves normál aktivitású gyermeknek körülbelül 1300 kalóriára van szüksége, 5-7 évesen már kb. 1500-ra, míg 10 éves kortól körülbelül 2000 kalóriára van szüksége.
A. Jelentése szerint F.A.O. (Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet), az ENSZ-hez tartozó és Rómában székelő Élelmezési és Mezőgazdasági Világszervezet mérsékelt éghajlatra állította az embertípust 25 éves, 65 kg súlyú, 1? 75 magasságú éghajlat és mérsékelten aktív típusú munka, a következő energiakiadási táblázatban:
8 óra alvás = 800 kalória
1 óra ápolás és öltözködés = 180 kalória
1œ óra gyors séta = 480 kalória
4 óra ülés = 370 kalória
1–0 mérsékelt sport = 470
8 óra közepes munka = 1200 kalória
Teljes napi fogyasztás = 3200 kalória
Figyelembe véve, hogy minden átlag 700 extra kalória után ez 100 gramm súlytöbbletet jelenthet, főleg zsírban.
Ez lenne a táblázat a férfiak és nők energiaigényéről:
FÉRFI 25 éves, magassága 1? 75 m. mérsékelt éghajlaton:
Súly Kissé aktív Mérsékelten aktív Nagyon aktív extrém tevékenység
60 Kg 2500 kal. 2700 kal. 3400 kal. 3700 kal.
70? 2900 kal. 3200 kal. 3700 kal. 4300 kal.
80? 3300 kal. 3600 kal. 4300 kal. 4900 kal.
90? 3600 kal. 3900 kal. 4600 kal. 5 200 kal.
25 éves nők, magasságuk 1-65 m. mérsékelt éghajlaton:
Súly Kissé aktív Mérsékelten aktív Nagyon aktív extrém tevékenység
40 kg 1400 kal. 1600 kal. 1800 kal. 2200 kal.
ötven? 1800 kal. 2000 kal. 2300 kal. 2700 kal.
60? 2100 kal. 2500 kal., 2800 kal., 3300 kal.
70? 2500 kal. 2800 kal. 3200 kal. 3800 kal.
A nap folyamán elfogyasztott kalóriák eloszlása szintén nagyon fontos, főszabály szerint 25% -kal kell hozzájárulnunk reggelinél, 40% -nál ebédnél, 15% -nál snacknél és csak 10% -nál vacsoránál.
Készíthet egy személyes számítás a kalóriaigény szükségessége, egyszerűen megszorozva az ember súlyát 22? 7-gyel és 495-öt adva az eredményhez, ez eredményezi az adott személy napi szükségletét, bár ez nem érvényes növekedési korban vagy speciális helyzetekben terhesség, szoptatás vagy lábadozás.
Az ebben a szótárban megadott összes kalóriamennyiség hozzávetőleges, mivel a megkérdezett több információforrás alig ért egyet, és természetesen szószok, ételízesítők vagy pácok nélkül, egyszerűen vízzel forralva, bármilyen étel is legyen, hacsak nem nyersen adják, mint például a legtöbb zöldség, ehető nyers és gyümölcs, a megadott mennyiséghez hozzá kell adni a választott fűszereket, szószokat vagy főzési módot.
Szerelemre 725 kalóriát költenek, vagyis ha valaki napi 4 vagy 5 órát tud erre a tevékenységre szánni, akkor valószínűleg nincsenek túlsúlyos problémái. 500 gramm testtömeg elvesztéséhez 3500 kalóriát kell égetnünk, tehát. A számológép megtalálásához!, És ne próbáljon később kompenzálni.
Azt is tudjuk, hogy 1 gramm fehérje 4 kalóriát, 1 gramm zsír 9 kalóriát, 1 gramm szénhidrát 4 kalóriát és 1 gramm tiszta alkohol 7 kalóriát biztosít.
Érdekességként elmondhatjuk, hogy a kiló fogyáshoz 42 km vagy annál hosszabb maratont kell futnunk. Nagyon nehéz kitalálni a termékek vagy italok kalóriatartalmát minden 100 grammjukra. Ez a helyzet az ilyen típusú értékelésnél, például: "sajtos tacók". Milyen sajtról beszélünk. Vagy "sonka tacók". Hány% zsírtartalmú a tacóm a barátaiméhoz képest. Likőr. Ánizsról vagy Advokaatról beszélünk. Alma. Milyen alma és mennyire érett? Tintahal a la romana, vagy sült hal. Nem a sütőolaj leeresztésétől függ, amelynek többé-kevésbé van? Ezért megerősítem, hogy az értékek közelítőek, sőt két szerzőt találni, amelyek egybeesnek, szinte lehetetlen.
A témához kapcsolódó bejegyzések:
Kilojoule, kiegyensúlyozott étrend, elhízás, fehérjék, zsír, szénhidrátok, alkohol vagy a külön említett elemek.
--
(A gasztronómia és az egészségügy gyakorlati szótárából, Díaz de Santos? Madrid szerkesztőségéből származó információ, Miguel Juan Jordá, széles bibliográfia és egyéb információforrások találhatók.
Ez a szótár megtalálható vagy megrendelhető a legjobb könyvesboltokban Spanyolországban és Latin-Amerikában)