A karácsonynak nem kell egyet jelentenie a mértéktelen evéssel. Megengedhet magának némi luxust mennyiségi és minőségi szempontból, anélkül, hogy visszaélne a zsírokkal és cukrokkal, és emellett olyan ételeket mutat be, amelyek megkülönböztethetők, ahogyan azt az alkalom megkívánja. Ata Pouramini táplálkozási szakértő segítségével tíz szezonális terméket választottunk ki, amelyekkel egészséges és színes recepteket készíthetünk. Jó hal, friss tenger gyümölcsei, zöldségek és gyümölcsök.

asztalt

Természetesen megengedtük magunknak, hogy a vörös húst megszüntessük az Egészségügyi Világszervezet ajánlásaival, és alternatívákat kínálunk azok számára, akiket orvosi rendelvény tiltja.

Romanescu

Azt mondják, ez a legszebb zöldség. Természetesen geometriai alakjai és élénkzöldje minden asztalra felhívja a figyelmet. Vándor karfiol és brokkoli állaga sűrűbb, íze viszont józanabb. Ideális húshoz és halhoz egyaránt, mindkét étel szószához jól illeszkedik. Egészséges tulajdonságai magas C-vitamin-szintjén és magas rosttartalmán alapulnak.

Avokádó

Egyedül vagy mások társaságában. Salátában, összetevőként vagy kagyló vagy dió tartályaként. Szuperélelmiszernek számít, gazdag antioxidánsokban, és jó zsírokkal, valamint vitaminok széles skálájával lát el minket, összesen húszat. A hajó alakja "sok játékot" nyújt az asztalnál.

Escarole gránátalmával

Kezdőink harmada két erőteljes színt és ízt ötvöz. Édes-savanyú, vörös és zöld, magnézium (a tápanyagok új királya) és nátrium folsavval. Egy jó escarole saláta gránátalma maggal könnyű, egészséges és színes.

Kagyló

A tenger gyümölcsei nem hizlalnak, nincsenek zsírok és cukrok. Cinkben is gazdag. Vigyázzon a mérgezésekre. Ha a húgysav magas, óvatosnak kell lennie: ne vegye be ezeket az ünnepeket. Az osztriga klasszikus, citrommal. A vizesebb és a húsosabb spanyolok egyaránt fényűző környezettel társulnak. Ebben az esetben az Omega 3 és a szelén a főszereplő.

Fésűkagyló és fésűkagyló

A Nemzeti Osztriga nővérek. Héjának feltűnő alakja nagyon vonzó az ételek és húsának bemutatásakor, következetesebb, más készítményekhez, például grillezve alkalmazható. Kevésbé könnyűek, de cinkben és szelénben egyaránt gazdagok

Lazac

A diéták királya pácolásra és dohányzásra ad lehetőséget ezeken a különleges napokon. Intenzívebb ízek, erősebb színek és aperitifként vagy előételként. Omega 3-at biztosít, amely elengedhetetlen az öregedésgátló folyamatokban, és hiperkoleszterinémia esetén javallt.

Tengeri keszeg

Karácsonyi klasszikus, mindig sült. Ez egy meglehetősen húsos fehér hal, amely segít fenntartani a fehérje és az A- és D-vitamin szintünket. Az első elengedhetetlen az immunrendszerünk fejlődésében, míg a második a kalcium asszimilációját támogatja.

Fürj

Kis finomság, kalóriák nélkül és finom hússal. A legjobb dolog savanyúságban főzni őket, vagy ezeknek a dátumoknak megfelelőbb esetben cava-ban főzni. Ideális étel, amelyet egy vacsorán vagy ebéden mutogathat. Kiemelkednek a vas és a B1, B2 és B6 vitamin hozzájárulása miatt.

Kappan

Így hívják a szabadon tartott csirkét karácsonykor pörkölésre. Ez az ősi hagyomány hazánk egyes területein, például Galíciában nem veszett el. Sütőben is főzik, ami ideális ahhoz, hogy több idő maradjon más készítményekre, és ehhez általában ugyanazzal a mártással főtt burgonya társul. A főzés felszabadítja a zsírt és, tudod, a csirkét, és ha jól megnövekszik, egészséges húsnak és alacsony kalóriatartalmúnak ajánlott.

Természetes ananász

Diuretikumok befejezéséhez. Emésztő és hatékony a folyadékretenció ellen. Az Al natural a legjobb formula. Szépsége minden asztalt gazdagít, szórakoztató megjelenése pedig különböző előadásokhoz vezet.