Fotó: Method Shop

brokkolit

Spanyolországban a brokkoli fogyasztása az utóbbi években népszerűvé vált, annak ellenére, hogy olyan termelő ország vagyunk, amely olyan szomszédos országokat lát el, mint az Egyesült Királyság, Franciaország, Hollandia, Skandinávia, Bulgária, Oroszország és Románia. Miközben nem volt idegen a sok konyhától, fogyasztása alkalmi volt, és szinte mindig főtt formában.

Hat ok a fokhagyma étrendbe való felvételére

Azonban az elmúlt évtizedben a személyenként évi 200 gramm fogyasztásról évente személyenként két kilóra váltunk, olyan adatok, amelyekkel a főbb termelői szövetségek 2020-ban zárulnak. Ezek olyan adatok, amelyek mindenesetre messze vannak az Egyesült Államokban elfogyasztott hét kilogrammtól a szövetség által kezelt adatok szerint + Brokkoli.

Paradox módon, Nagyon kiemelkedő táplálkozási erényekkel rendelkező zöldség és hogy tökéletesen illeszkedik a mediterrán étrendbe, ezért az alacsony fogyasztás csak az árával magyarázható, mivel viszonylag drága zöldségfélékről van szó, forró főzésének erős illatáról vagy a piaci hiányosságról.

Az ár biztosan csökkenni fog a fogyasztás növekedésével, így a gyártósorok szabályosak lesznek, és ami a jellegzetes szagot illeti, ez elsősorban a kénvegyületek felszabadulása, ugyanazok, amelyek a legmeglepőbb erényeit adják neki.

Tíz ok a brokkoli fogyasztására

1. Hashajtó és jóllakó étel

100 gramm brokkoli az élelmi rostok 10% -át tartalmazza, amelyekre minden nap szükségünk van, vagyis 3 gramm. Ez az oldható rostokban rejlő gazdagság, amelyhez egy gramm oldhatatlan rostot adnak lignin formájában, nagyon jóllakó étellé teszi, tökéletes a túl sok étkezésre hajlamos emberek számára, és hashajtó, vagyis megakadályozza a görcsöket és segít legyőzni a krónikus.

2. Alacsony kalóriatartalma van

100 gramm, amely 90% -ban víz, csak 34Kcal-t ad, főleg két gramm cukrot és néhány fehérjét. Alig van zsírja (0,20 gramm), így ha ezt a tényt hozzáadjuk magas jóllakó erejéhez, akkor tökéletes étel bármilyen fogyókúrás étrendhez.

3. Csökkenti a vesebetegségek kockázatát

A brokkoli jótékony hatással van a veseműködésre, bár a Rochesteri Egyetem tanulmánya szerint ez az előny csak azokat az embereket érinti, akiknél már van egy olyan gén mutációja, amely miatt nagyobb a vesebetegség kockázata. Vagyis ennek a mutációnak a birtokosai számára a brokkolival ellátott étrend megelőző funkciót tölt be.

4. Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik

Ez az erény elsősorban a sulforafán jelenlétének köszönhető, amely olyan kénvegyület, amely nagy kapacitással képes leküzdeni az oxidatív stresszt a sejtekben és a gyulladásban, a rák elősegítői, bár csökkenti a szív- és érrendszeri balesetek kockázatát is. A szulforafán felszívódásának optimalizálása érdekében ideális a nyers brokkoli fogyasztása

5. C-vitaminban gazdag

Bár az értéke nem a legmagasabb a pirospaprika (190 milligramm/100 gramm) vagy a petrezselyem (130 milligramm/100 gramm) értékéhez képest, 80 milligrammját megéri - szinte megegyezik a kivivel - az 50 a narancs vagy a 40 citrom.

6. Oldható kalciumot biztosít

100 milligrammra jutó 58 milligrammja nagy arányban felszívódik a bélnyálkahártyában, mind a C-vitamin jelenléte miatt, amely megkönnyíti ezt a funkciót, mind pedig a brokkoli alacsony antinutriens-tartalma miatt.

7. Vasat biztosít

Bár ha összehasonlítjuk a lencse 3,3 milligramm/100 gramm vas tartalmával, a 100 grammra jutó 0,86 milligramm kevésnek tűnik, még egyszer ki kell emelnünk a C-vitamin versenyét és a felszívódását megakadályozó antinutriensek hiányát, ami megduplázza a érték, mint rendelkezésre álló vas.

8. Jó adag káliumot tartalmaz

100 gramm káliumra jutó 316 milligrammja nem elhanyagolható, még inkább, ha figyelembe vesszük, hogy a nátrium-hozzájárulás (22 milligramm/100 gramm) lényegtelen. Összehasonlításképpen: egy olyan káliumban gazdag étel, mint a banán, 358 milligramm/100 gramm.

9. Vegyen bele foszfort az étrendbe

100 gramm/66 milligramm kalciummal együtt érdekes ásványi anyagforrássá teszi számos funkció számára, beleértve a csont és a fogak szerkezetének fenntartását.

10. Folsavforrás

A folsav, a folát vagy a B9-vitamin különösen fontos gyermekek és terhes nők esetében, akiknél általában hiány van. Ezért érdekes beépíteni az étrendbe, legalább a terhesség első hat hónapjában.

Ha nem akar hiányozni egyik tételünk sem, iratkozzon fel hírlevelünkre