Bár egy jó bort élveznek az év bármely szakában, a szilveszter éjjelében van valami különlegesebb palackok kinyitására ösztönöz minket.

nagyszerű

Néhány hete ajánlott nektek egy marék jó bort, kevesebb, mint tíz euróért. Ebből az alkalomból általában valamivel drágább borokat választunk, de az kiemelkedőnek értékelték a legismertebb útmutatók közül.

Noha nem mondunk le néhány klasszikusról, meg is nézzük kevésbé elterjedt fajták, ami mást hoz a szilveszteri asztalra. Az összes bor időben online is megvásárolható, hogy kiboruljon az év vége előtt.

Algueira Merenzao Risco 2013

Ez a galíciai vörös, a Ribeira Sacra, a jól ismert kritikus oldalán kiválasztották Jancis Mary Robinson –Amelyben az El Bullí volt sommeljei működnek együtt Ferran Centelles- az év egyik legjobb spanyol boraként.

11 hónapig francia tölgyfahordókban érlelték ezt a bort a kevéssé ismertekkel Galíciai őshonos szőlő Merenzao-ból, nagyon kevés, amely elegáns cserzőanyagú, gyümölcsös és nagyon strukturált borokat állít elő. "Rendkívül kifinomult és kifinomult bor, amely kontrollálhatatlanul nyálasít minket" - mondja Centelles.

A Bierzo 2016 szirmai

A híres borász által készített Pétalos del Bierzo bor Alvaro Palacios, Évek óta klasszikus a sok spanyol étterem menüjében, és kétségtelenül ez a név vált ismertté a DO.

Ebben az évben a Pétalos del Bierzo volt az egyetlen hét spanyol bor egyike, amely bekerült a 100 legjobb bor a Wine Spectator-tól, kifejezetten a 35. pozícióban. Ez is az egyik legolcsóbb.

A meredek, sziklás palatáblákon termesztett régi szőlőket a legjobban betakarítják Mencía és a többi fajtát, amelyek ennek kupázsát alkotják barátságos vörös, választotta Robert Parker 2015-ben a világ legjobb ár-érték arányú boraként.

Álvarez de Toledo, családi gyűjtemény

Az El Bierzóban folytatjuk ezt a bort, amelyet kollégánk, Javier Barroso ajánlott, akit ő definiál "A virguería". Új borról beszélünk 100% Mencía, gondosan és kézművesen kidolgozott, nagyon régi, több mint 100 éves szőlővel.

"Nyilvánvaló, hogy valódi ambíció volt itt valami okos cselekedet, és most megvan az eredményünk" - magyarázta a Decanter magazin lektora, aki 97 pontot kapott. - Szinte kíméletlenül elönti a szájat tölgy, bogyók és szilva, magával ragadó textúrájú, a gyümölcsre összpontosítva, és egyúttal a tannin szélét biztosítva, amely a bor törzskönyvének szerves része ”.

San Roman 2014

A Wine Spectator szerint a világ 100 legjobbja között a spanyol borok egyike ez a vörös, amelyek közül az egyik mindig a legjobb Toro eredetmegnevezés (amelynek általános szintje időnként nem állt le e részre).

A kóstoló jegyzetek a következetes és ízletes bor amelyben a gyümölcsösség dominál, vasjegyekkel, kakaóval, édesgyökérrel és aromás gyógynövényekkel.

A 2014-es évjárat, amelyet a Wine Specator kiemelt, most már megdönthetetlen, de a 2015-ös évjáratot mégis megvásárolhatja. Az Ebay-en a magnumüveg 59,90 euró.

A Jelenések 2016

Az év egyik meglepetése volt ez a fehér, amelyet a jól ismert Ribera del Duero borászat készített, Emilio Moro, El Bierzóban kezdett el gyártani. Szembesülünk a egyetlen fajta godello szőlő, szőlőültetvényekről, amelyek meredek lejtőkön helyezkednek el, több mint 600 méter magasak, nyolc hónaposak.

Sameirás 1040 2016

Keleti Ribeiro által termelt Adega Antonio Cajide Az egyenlő részek sajátos keveréke négy őshonos galíciai fajta: Treixadura, Albariño, Godello és Lado. Neve a must sűrűségéből származik, amelyből francia tölgyfahordókba juttatják, ahol hat hónapig érlelik. Fehér testű, tele gyümölcsökkel. 92 Parker pontja van.

Navaherreros blanco de Bernabeleva 2016

Val vel 93 pont a Peñín Guide-ban, ez a San Martín de Valdeiglesias (madridi) fehér a piac egyik legjobb ár-érték arányú terméke. Mark Isaac nagyrészt felelős a Bernabeleva pincészet által elért kiválósági szintekért, ahol borászként és szőlészként dolgozik, és amelyből ez a fehér származik, Albillo és Macabeo, szinte citrusos frissességgel, virágos jellemmel, nagyon személyes. Elkötelezettség fehér, nagyon gasztronómiai.

La Gitana Manzanilla

Spanyolország nagy részében még mindig figyelmen kívül hagyják a régióban termelt kiváló borokat. Jerez keret, sokkal jobban megbecsülik határainkon túl, néhány bor, amelyet itt nem állítunk meg.

Ezt a kamillát a Wine Spectator úgy tekinti, mint a világ 37 legjobb bora. És csak 6,90 euróba kerül. Ideális választás aperitifhez, halhoz, tenger gyümölcseihez vagy füstölt halhoz. Öröm.

Veuve Clicquot Brut

Most úgy tűnik, hogy megfeledkezünk a kellemetlen, édes rozé borokról, a lambrusco-ról, kezdjük komolyan követelni a rozé pezsgőket és a cavasokat, olyan elegáns választás, amennyire gyönyörű, ideális szilveszterhez.

A pezsgőt Veuve Clicquot Nevét Barbe-Nicole Ponsardinnak, Clicquot özvegyének köszönheti, úttörő és innovatív figura, a Pezsgő Nagy Asszonya néven ismert, aki felelős az első szüreti pezsgő elkészítéséért 1810-ben.

Ez a első nagy hír, hogy a történelmi ház a 21. században bemutatva: gyümölcsös orrú pezsgő pékséges jegyekkel és jól felépített, friss szájjal, amely italra invitál.

El Corte Inglésben szintén van akció, 49,90 euróért egy üveg.

Perelada Nagy Kolostor Cuvée

Ez a bor annak a látogatásnak köszönheti, amelyet az Egyesült Államok elnöke ** Dwight D. Eisenhower ** a Castillo de Perelada borászatokban tett. "Ike" fogadása egy cava-t választottak ki a saját tartalékából, hogy nem adták el a nyilvánosság számára. Az ital sikeres volt, és azóta felmerült a jobb minőségű cava forgalmazásának ötlete.

Az ára ellenére az magasröptű bor, két és fél éves öregedéssel és 93 Peñín pont besorolással. Fajtaösszetétele feltárja a ház azon szándékát, hogy struktúrájú és érettségű kávát keressen, amely tökéletesen megfelel az ételhez, és nem csak a pirítóshoz.

Rimarts Brut Természetvédelmi Terület 2015

Bár nem annyira dicséretes, mint az összehasonlíthatatlan Gran Reserva, a Rimarts pincészet Reserva Sant Sadurní D’Anoia, a cava szívének tekintve remek választás, ha nem akar túl sok pénzt költeni.

Bár "tartaléknak" tekintik friss és tiszta bor, fiatalabb, mint a régi, jól integrált buborékkal, ideális előételek és előételek mellé szolgálni.