Milyen könnyű vegánnak (vagy vegánnak) lenni, ha olyan gazdag ételeket eszel, mint ez a tofu wok rizzsel és zöldségekkel. Ez egy egyszerű recept, mint amilyeneket általában a mindennapi életemben készítek el, és nagyon könnyen testreszabható, mert bármilyen összetevőt hozzáadhat. Azt használom, ami a hűtőben van, és az eredmény mindig látványos.
Korábban azt hittem, hogy a tofu az a furcsa és puha dolog, amit a vegetáriánusok ettek, még soha nem próbáltam ki, és az az igazság, hogy ez nem vonzotta a figyelmemet, sőt, amikor januárban vegetáriánus lettem, nem húst kerestem más emberek, hogy megkönnyítsék a változást az Ön számára. De sok blogot követek, többségük vegán, vagy jó néhány vegán vagy könnyen vegán recepttel, amelyekben általában tofut használnak, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom, és számomra ez egy lágy és ízetlen dolognak tűnt, bár én nem add fel és folytattam a receptek kipróbálását, míg végül ma elmondhatom, hogy imádom a tofut és nem tudnék élni nélküle.
A szója nagyon ellentmondásos étel, egyesek imádják, mások utálják, vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint hasznos az egészségre, mások szerint káros, ezért megpróbálom mértékkel fogyasztani, nem minden nap, és általában beveszem jó formájú tofu, szójaszósz, és időnként tejet iszom, bár inkább más növényi tejeket kedvelek, amelyek egészségesebbek és gazdagabbak.
Rövid szemű fehér rizst sem szoktam használni, az ideális lenne a barna rizs használata, ez egészségesebb és táplálóbb, de még nem értettem a dolgát, ezért basmati rizst használok, amelynek alacsonyabb glikémiás index. Ne félj a rizstől, már többször elmondtam a blogon. A szénhidrátoknak nagyon rossz hírnevük van, de egészségesek és szükségesek a testünk számára, mindaddig, amíg megfelelőek. A gyümölcs, zöldség, rizs, kukorica vagy burgonya (többek között) egészséges és természetes lehetőség, ha finomítatlanul és természetes állapotban, vagy legalábbis a lehető legtermészetesebben fogyasztjuk őket. Ha gabonaféléket fogyaszt, mindig próbálja meg a teljes verziót használni.
Ha nem szereted a tofut, az lehet, hogy még mindig nem tudod elkészíteni, vagy legalábbis ez történt velem. Rájöttem, hogy ha a tofu puha, az nem győz meg, kivéve bizonyos eseteket, mint például a miso leves vagy a feta tofu, de 3 nagyon egyszerű módja van annak elkészítésére, amit szeretek.
Abban az esetben, ha soha nem használt tofut a konyhában, általában vízzel ellátott csomagolásban érkezik, ezért meg kell nyomnia, hogy a lehető legtöbb folyadék szabaduljon fel. Én azt csinálom, hogy konyhai törölközőbe csomagolom (használhatsz szalvétát vagy konyhai papírt is, de ez kevésbé ökológiai), és egy kis súlyt teszek rá, mint egy tetra tégla, alatta egy asztal vagy tányér, vagy egy nehéz könyv. Legalább 30 percig így hagyom. Ez a lépés nem elengedhetetlen, de az ideális az, ha megcsináljuk, mert a tofu jobban jön ki, és kevesebb idő alatt elkészül.
A tofut háromféleképpen főzheti: olajsütőben, sütőben vagy serpenyőben. A sütőben egy pillanat alatt elkészül, csak el kell hagynia a tofut, amíg aranybarna lesz, de ez nem a legegészségesebb módszer. A sütő az én előnyben részesített főzési módszerem, mert nem szükséges olajat használni, és csak a tofu csíkokat kell zsírpapírral ellátott tálcára tenni, 15 percig hagyni, megfordítani és még 15 percig hagyni, vagy amíg a a tofu aranyszínű. mindkét oldalon. A serpenyőbe tehet olajat, és mindkét oldalán megbarníthatja. Minél több olajat tölt be, annál gyorsabban sül el a tofu.
Megvan már a nagyon gazdag textúrájú tofu, de a probléma az, hogy még mindig nyájas. Most már csak egy fröccs szójaszószt kell öntenie egy serpenyőbe, hozzá kell adni a tofu csíkokat, és néhány percig főzni kell őket, amíg aranybarna színűek és felszívják a szójaszószt. Van, aki korábban pácolja a tofut, hogy legyen íze, bár én személy szerint ezt kényelmesebbnek tartom.
Valamivel ezelőtt egy ázsiai étteremben kipróbáltam a kung pao mártást, és imádtam, a helyzet az, hogy nem vegán, ezért elkészítem a ház körül járásnak ezt a változatát, amely hasonló ízű és egészségesebb is. Az összetevőket nagyon könnyű megtalálni, és nagyon különleges íze van.
Bár ez a Tofu Wok rizzsel és zöldséggel nagyon kidolgozott receptnek tűnhet, egyszerűbb, mint amilyennek látszik. Ha nem akarja bonyolítani az életét, mindig használhat szójaszószt, amely már készen áll a használatra, vagy nem ad hozzá tofut, bár azt javaslom, próbálja ki, mert ez adja az utolsó simítást. Éljen a tofu!