E CIKK TARTALMA

indexe

Adatok 100 gr.

Glikémiás index: 75

Glikémiás terhelés: 4

A sütőtök nagyon sokoldalú zöldség, amelyet sokféleképpen lehet fogyasztani. Különleges tulajdonságai miatt azonban nagyon vonzó azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek. A cukorbetegeknek mind a gyümölcsöket, mind a zöldségeket meg kell találniuk, néhány alternatívát, amelyek segítik őket a napi étrendben, és ezáltal szabályozzák és fenntartják a szervezet megfelelő vércukorszintjét.

Glikémiás index

A sütőtök glikémiás mutatói mérsékeltek. Itt jobban megfigyelhető a következő információkkal, ahol pontos értékelést adunk a táblázatban leírt elemekre:

Tök táplálkozási tények

  • Kalória 29 Kcal/100 gr
  • Fehérjék 1,1 gr/100 gr
  • Zsír 0,1 gr/100 gr
  • Szénhidrátok 4,6 gr/100 gr
  • Glikémiás index GI (CG) 75 (3,5 u)

A glikémiás index arra utal, hogy az élelmiszer szénhidráttartalma hogyan befolyásolja a vércukorszintet.

Az alkalmazott skála 1 és 100 között mozog. Amint az élelmiszerszám megközelíti a 100 értéket, a szénhidrát ugyanolyan mértékben negatívan befolyásolja a vércukorszintet.

A sütőtök glikémiás indexe 51, ezért közepes szinten van.

Glikémiás terhelés adagonként

A 100 grammnál kisebb adag vagy egy 1/3 csésze tök pürésített kiszereléséhez viszonyítva a glikémiás terhelés nem haladja meg a 4.

Ez az információ mindaddig érvényes, amíg csak a tököt vesszük figyelembe. Bármely egyéb elem hozzáadásakor, legyen az vaj, cukor, só, egyéb összetevők mellett, megváltozik a glikémiás index és a terhelés.

Tök jó cukorbetegeknek?

Igen, a sütőtök olyan alternatíva, amely segítené a cukorbetegek napi étrendjét.

Különböző vizsgálatokban kimutatták, hogy ez a zöldség erősíti a glükóz toleranciát, elősegíti a test több inzulin termelését, és hogy a vér glükózja elfogadható szinten lesz.

Másrészt a sütőtök használatának lehetőségeit korlátozza annak képzelete, aki elkészíti. Különböző tápanyagai felhasználhatók gazdag desszertekben, valamint krémekben és pörköltekben. A lehetőségek sokak.

Egy másik változat, amely ajánlható, és ez a fogyasztótól függ: friss vagy konzerv zöldségek. Általában friss gyümölcs vagy zöldség ajánlott, de ebben az esetben a konzervált változat jobb lenne, mivel koncentráltabb és kevesebb vízzel rendelkezik. Főzés vagy elkészítéskor, és különösen bizonyos összetevők hozzáadásakor a sütőtök elveszíti különféle tápanyagait.

Szénhidráttartalom

Ideális esetben egy cukorbetegnek körülbelül 3 gramm rost mellett 15 gramm szénhidrátot kell fogyasztania, ami majdnem megegyezik egy csésze tökpürével. Konzervált változatában azonban a szénhidrátok elérnék a majdnem 20 grammot, és meghaladnák a 7 rostot.

Akárhogy is, figyelmesnek kell lenned a magvak fogyasztására. Nem szabad túlzottan fogyasztani, mivel gyomorrontást okoznának, a bennük található magas zsírtartalmú olajok miatt. Kétségtelen azonban a tök szinte határtalan előnyei, különösen a cukorbetegek számára.

További tök tények

A Tök eredete

A sütőtök olyan zöldség, amely a cukkinihez és az uborkához hasonlóan a Cucurbitaceae családot azonosító ág része. Ebben a családban más népszerű gyümölcsöket is találhatunk, mint például a dinnye és a görögdinnye. Ezeknek a hatalmas gyümölcsöknek az a tulajdonságuk, hogy robusztus kérgük van, amely megvédi őket az időjárási változásoktól és az emberek esetleges manipulációjától is.

Az ínyencek nem fejezik be a sütőtök eredetének meghatározását, és míg egyesek megerősítik, hogy bölcsője Dél-Ázsiában van, mások szerint Amerika a születésének helye. Vannak azonban olyan ősi szentírások, amelyek a Földközi-tenger által megkeresztelt tököt helyezik el Egyiptom és Izrael partjai között.

Nagyon érdekes, hogy fogyasztása csak akkor terjedt el Európában, miután a spanyolok vállalták ezt a feladatot. Ezután eljut Amerikába, ahol ismertté válik.

Az első felhasználások, amelyeket a töknek kaptak, messze vannak a jelenlegiaktól. Kezdetben elmondható, hogy a zöldség kárba veszett, mivel az egyetlen érdeklődés csak a magja volt. Ez megváltozott, amikor ez a zöldség édesebb ízt kapott, és egyúttal különböző megjelenési formák is megjelennek.

Másrészt a tök kedvesebb éghajlatot választ, ha termesztik, és ahol nedvesség van jelen. A sütőtök bemutatása nagyon változatos, és megtalálható klasszikus formájában, amely nem más, mint a gömb alakú, és amely felidézi a " Halloween ". Megtalálható lapítottabb formában is, és akár egy üveg formáját is felveheti. Színei a jól ismert narancssárgától a sárga, zöld, lila, piros, fehér és fekete színig terjednek. Azonban a pépje sárga vagy narancssárga, súlya és mérete fajtánként nagyon eltérő, bár semmiképpen sem haladhatja meg az 50 cm-t.

A sütőtök sokféle előadással készül, hogy kielégítse a különböző és legigényesebb ízeket. Közéjük tartoznak a spagetti tök, a nyári tök, a bonetera tök és a rondín tök, amelyek az úgynevezett nyári tök részei.

Van még egyfajta sütőtökünk, amelyet "téli" néven ismerünk. Ez a fajta magában foglalja a citrom-tököt, a banán-tököt és az angyalszár-tököt, amelyből sok ismert édesség töltelékét kivonják. Egy másik meglehetősen kíváncsi fajta, nem textúrája vagy íze miatt, hanem a felhasználása miatt, amelyet végül felhasználnak, Vintner's Pumpkin néven ismert, amely hosszúkás palackszerű alakjának köszönhetően szárításkor csomagolásként használható.

Ezt a fajta téli tököt az jellemzi, hogy szárazabb, mint a nyári tök, és ugyanakkor édesebb. A töknek több fajtája van, amelyek bizonyos módosításokon mennek keresztül a termesztés helyétől függően. És annak a ténynek köszönhetően, hogy a nedves és a száraz időszakra egyaránt létezik egyfajta tök, egész évben élvezheti ezt a zöldséget.

Tök tulajdonságai

Meglepő, hogy a sütőtök hány olyan tulajdonságot tartalmaz, amely elősegítheti az egészség javítását, vagy legalábbis bizonyos szinteket stabilan tarthat. Az antioxidáns, például a likopin jelenléte a tökben segít csökkenteni a rák egyes típusait, mint például a gyomor, a méhnyak, a tüdő, a hólyag vagy a prosztata. Egy másik antioxidáns, például a kumarinok felelősek a szabad gyökök távol tartásáért, amelyek felelősek a sejtek oxidációjáért és a DNS szabálytalanságáért, felgyorsítva az öregedési folyamatot.

Tökben található rost

A tökben található rostmennyiségnek köszönhetően nagyszerű lehetőséget kínál azok számára, akik bélproblémáktól szenvednek. A rostok bőséges jelenléte miatt pedig alternatívája annak a szorongásnak a megnyugtatására, hogy gyakran akarnak enni.

Tök vitaminok

A sütőtök mind az A, mind a C vitamin gazdag forrása. Ilyen módon csökkentené az érelmeszesedés kockázatát, és segítené a keringési rendszer megfelelő működését. A B1, B2, B3, B6 és E vitaminok is jelen vannak a tökben.

A tök víztartalma

A sütőtök magas (kb. 90%) vizet tartalmaz, ami nagyon kényelmes a fogyókúrához.

Tökben található ásványi anyagok

A tök különféle ásványi anyagokban gazdag, ahol cink, kalcium és kálium található. A magnézium azonban a legfontosabb közülük, mivel képes kezelni a csontokkal és ízületekkel kapcsolatos különböző betegségeket. A vérnyomás javításának szövetségese.

Savak tökben

A tökben folsav van jelen, amely szabályozza a homociszteint, amely a szív- és érrendszeri betegségekért felelős. Ezenkívül kedvez az idegrendszernek.

Tökmagok

A tökmag bőségesen tartalmaz magnéziumot, és jelentős mennyiségű növényi zsírt (omega 3 és 6) és fehérjét kínál a napi étrendben. Ezenkívül tartalmazza az összes szükséges aminosavat, amelyet a test igényel.

Tök előnyei

A sütőtök fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, függetlenül attól, hogy van-e betegség vagy betegség. Az egyik kiemelendő elem az, hogy kedvez a hasnyálmirigynek, mivel normalizálja a vércukorszintet.

Elősegítheti a légzőrendszer jobb működését. Az immunrendszert elősegítik a sütőtök fogyasztása, antioxidánsainak köszönhetően.

A súlycsökkenést megkönnyítik, mivel a kalóriabevitel elhanyagolható. A rostok jelenléte nagyon magas, ami csökkenti az emésztési időt.

A látvány előnyös lehet a sütőtök fogyasztásával, mivel mivel magas az A-vitamin-tartalma, a retina jobban asszimilálja a fényt. Egy csésze megfelelőjének elfogyasztásával több mint 200% -át megkapja annak, amire szüksége van minden nap az A-vitamin tekintetében. A sütőtökben található antioxidánsoknak, a zeaxantinnak és a luteinnek köszönhetően megelőzhetők olyan szembetegségek, mint a szürkehályog.

A sütőtök bevitelének köszönhetően a bőr javulhat a benne lévő béta-karotin miatt, amely védelmet nyújt a nap ellen, csökkentve a bőrrák lehetőségét és a szabad gyököket kordában tartva.

A vérszint előnyös a tök által nyújtott vas hatásának köszönhetően. Ily módon elősegítik a vérszövetek termelését, ami előnyös azok számára, akik vérszegénységben szenvednek.

Mind a sütőtök, mind annak magjai hozzájárulhatnak a kényelmesebb alváshoz a triptofán jelenléte miatt, amely antidepresszáns, és hogy a test felelős niacinná és szerotoninná való átalakításáért, amely folyamat végül javítja a hangulatot.