TÖKTÖK
Ősz és édesség az energikus konyhában
Ősszel a természet olyan zöldségeket ad nekünk, mint a sütőtök, amelyek természetesen édes íze miatt segítenek egyensúlyban tartani önmagunkat, elkerülve ezzel az extrémebb, fehér cukorral vagy hasonlóval készített édességek fogyasztását.
A sütőtök mindenki számára megfelelő ételnek számít, és könnyen emészthető.
Nem okoznak bélpuffadást és sok egészséges tulajdonsággal rendelkeznek, ezért ősszel és télen az asztalunkon kell lenniük, nemcsak Halloweenkor díszíteni, hanem a napi ételeink és ételeink részét is képezni.
Különböző fajták vannak (hegedű, potimarrón, hopi, "Ruperta" típusú stb.), Amelyeket különféle ételekhez és főzési módokhoz használnak, például:
A grillezett zöldségek energikus kombinációja ... készíthet grillezett tököt is!
- Lágy növényi krémek készítéséhez.
- Krumpli helyett hüvelyesekbe adni.
- Pörköltek és pörköltek elkészítése más zöldségekkel, valamint fehérjével, például csicseriborsóval, halakkal, seitan, tempeh, bio csirkével stb.
- Sütés a sütőben: fogyasztható így vagy tölthető (édes vagy sós).
- Finom szószokat készíteni ételeink kíséretében.
- Természetes lekvárok készítése hozzáadott cukor nélkül.
- Még sütemények, édes golyók, sütemények készítéséhez is ... ötletvilág!
SÜTŐS TULAJDONSÁGOK
- Tulajdonságokkal rendelkezik antioxidánsok- Olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek lassítják a szabad gyököket okozó sejtek oxidációját.
- Gazdagok béta-karotin vagy A-provitamin (amely narancssárga színt kölcsönöz neki), egy olyan rákellenesnek tekintett flavonoid típus.
- Tartalmaznak C-vitamin, B, E csoport és folsav.
- Tartalmazzák azt is ásványok: kiemeli a kalciumot, a magnéziumot, a mangánt és a káliumot.
- Javítják a szív és látás, megelőzni a rákot.
- Vannak gyulladáscsökkentő, vízhajtós megakadályozza székrekedés.
- Alkalmasak az emberek számára cukorbeteg, mivel szénhidrátjai lassan felszívódnak, de ebben az esetben kis mennyiségben és jól kombinálva kell őket enni (mindig jobb, ha erről konzultálunk).
Ezenkívül a sütőtök egy másik táplálkozási kincset tartogat benne: tökmagjaikat vagy magjaikat, amelyeket hozzáadott só nélkül és szerves eredetű fogyasztással javasolunk.
TÖKTÖMAG: tulajdonságok
Javasoljuk, hogy minden nap szórjon egy adag tökmagot az ételeire, jól rágja meg őket, hogy élvezhesse minden táplálkozási előnyét ... és ízét!
Fontos, hogy előzőleg beáztassuk őket, hogy minden tápanyagukat jól felszívják ... ehhez egy tálba teszik, előző nap meleg vízzel letakarva egy kis fröccs citromlevet adnak hozzá. Másnap az áztató vizet kidobják és jól leöblítik. Így nem tartalmaznak fitinsavat, „tápanyagtolvajt”.
A fitinsav csökkentésének másik lehetősége a csövek enyhe pirítása, amelyek szintén sokkal jobbak! Ehhez egy olaj nélküli serpenyőben megmossák és megpirítják, először szárítják, majd tovább pirítják, amíg kissé meg nem duzzadnak, de nem barnulnak meg, hogy ne veszítsék el tulajdonságaikat.
Finom sütőtök fajtái
Reméljük, hogy élvezheti ezt a két finom ételt az asztalánál, és receptjeiben a burgonyát tökdarabokkal helyettesítheti ... folytassa és próbálja ki! Meg fog lepődni!
Weboldalunkon is van ez a három sütőtökös recept:
Csicseriborsó és édes zöldség rakott
Így megújíthatja receptjeit, és élvezheti a tápláló, egészséges és ízletes ételeket!
Reméljük, hogy tetszenek nekik!
Ha akarja, megoszthatja velünk tapasztalatait e-mailben vagy a facebook-on: Macrobiotic Energy Kitchen.
Használja ki, és legyen édes és pompás ősz!