Leírás

mediterrán

A sütőtök gyümölcse a Tök, és a Cucurbitaceae családhoz tartozik. A cukkini, az uborka, a görögdinnye és a dinnye szintén ebbe a családba tartozik, és Dél-Ázsiában honos.

A spanyolok a 15. században mutatták be Európának.

Jelenleg a tököt meleg és nedves talajban termesztik.

Nagyon sokféle sütőtök van, és egész évben megtalálhatjuk őket, alakjuk lapított, gömb alakú, ovális vagy hosszúkás alakú, mint egy üveg. A méret és súly változó, általában 25 és 40 centiméter közötti átmérőjű. Héja narancssárga, vörös, sárga, fehér, zöldesfekete vagy lila lehet, pépje narancssárga vagy sárga, íze kissé gyenge, bár kissé édes és gyümölcsös.

Két fő változat létezik: a tél és a nyár

A téli tök édesebb, de szárazabb, mint a nyári tök. Bőre vastagabb, így hosszabb ideig tart és alacsonyabb a víztartalma. Itt megtalálhatjuk a banán, citrom és cukrászda tököt (ahonnan az angyal hajat kapjuk).

A nyári tök világos, finom héjú és puha magú. Itt találjuk a Bonetera, a Spagetti és a Rondín tököt.

A zarándok tökje fojtott palack alakú, és miután megszáradt, edényként használható.

Tulajdonságok

Fő alkotóeleme a víz, alacsony a szénhidráttartalma és a zsírmennyisége szinte elhanyagolható, ezért nagyon kevés kalóriát biztosít.

Javítja a béltranszportot a nyálkahártyáknak köszönhetően, és jóllakottságot kölcsönöz a benne lévő rostmennyiségnek köszönhetően

Gazdag béta-karotinban és C-vitaminban. Néhány E-vitamin, mások pedig a B csoportba tartoznak a folátok mellett.

Az A-vitamin antioxidáns, elengedhetetlen a látás, a haj, a nyálkahártya, a bőr, a csontok és az immunrendszer számára.

Az E-vitamin, hasonlóan a C-hez, antioxidáns hatású, és a C is beavatkozik a kollagén, a csontok, a fogak és a vörösvértestek képződésébe. Növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást, és kedvez a vas ételből történő felszívódásának.

A folátok részt vesznek az immunrendszer antitestjeinek képződésében, valamint a vörös- és fehérvérsejtek termelésében.

Káliumban gazdag (idegimpulzusok továbbításához szükséges) tartalmaz még néhány foszfort és magnéziumot, amelyek fontosak a csontok és a fogak kialakulásában, valamint javítja az immunitást)