Ez egyike azoknak a hagyományos recepteknek, amelyeket a családdal együtt élvezhetünk. A tökpüré amellett, hogy könnyen elkészíthető, egy étel alacsony kalóriatartalmú és tisztító. Vegetáriánusok és vegánok számára alkalmas étel.

püré

Ennek az ételnek a színe gyorsan felhívja a gyermekek figyelmét, és segít abban, hogy zöldségeket vigyünk be étrendjükbe. Mint minden más püré, ez is jó megoldás az idősebb emberek számára, akiknek nehéz rágniuk. Kísérje krutonnal Érdemes kihasználni az elavult kenyeret, de kísérhetjük sajttal vagy apróra vágott petrezselyemmel is. Tök maradék? Iratkozzon fel ezekre a chipekre előételként.

Hozzávalók

3 fő részére

  • 800 gr. tök
  • 1 póréhagyma
  • 2 kis burgonya
  • 1/2 hagyma
  • 1 liter zöldségleves vagy víz
  • Olivaolaj
  • Száraz kenyér
  • Só
  • Fekete bors

Kidolgozás

Aprítsd fel a hagymát és egy edényben megdinszteljük egy kis olajjal. Amikor színeződnek, adjuk hozzá a tököt és a kockákra vágott burgonyát, fűszerezzük és pároljuk néhány percig, kevergetve az elegyet.

Ezután hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, lefedjük a húslevessel vagy vizet, és fedje le az edényt, főzze a keveréket, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 30 percig.

Levesszük az edényt a tűzről, a keverővel összetörjük elektromos és szükség esetén korrigáljuk a sópontot. A pürét melegen tartjuk, amíg elkészítjük a krutont.

Kettőt vágtunk vastag kenyérszelet és kockákra vágtuk őket. Egy serpenyőben magas lángon olajat hevítünk, és amikor nagyon forró, adjuk hozzá a kenyeret, és pirítsuk meg, barnítva az egész helyen.

A pürét a frissen elkészített krutonnal és egy kevés frissen őrölt fekete borssal együtt tálaljuk.

Évfolyamok

Az egyszer felszolgált pürét egy-egy csobbanással öntözöm extra szűz olívaolaj, mielőtt hozzáadná a krutont.

Lehet, hogy nem kell az összes vizet felhasználnia. Fedje le a zöldségeket, hagyja főzni, és többé-kevésbé folyadékkal játssza el, miután összetörték a kívánt állagot.