A ma javasolt recept eredeti és nagyon tápláló. Számos összetevőt ötvöz, amely gazdag ételkombinációt biztosít az ételnek.
Tápanyag-információ
Először elkészítjük a krumplilevest. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Sóval ellátott tepsibe tesszük, és 200 fokon kb 50 percig sütjük. Kivesszük és összetörjük. A tejszínt egy serpenyőbe tesszük a sonkakockákkal együtt. Hagyja forrni, és addig tartsa, amíg sűrűsödni nem kezd. Hagyjuk pihenni, majd összekeverjük a burgonyával. Meghevítjük a levest, és összekeverjük a tejszínnel és a burgonyával. Jól megőröljük és hagyjuk kihűlni.
Amíg kihűl, megtisztítjuk a disznó fülét. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk darabokra. Egy edénybe tesszük egy jó csepegtető olívaolajjal. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Buggyantáskor hozzáadjuk a füleket, megkeverjük és letakarjuk vízzel. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, és főzzük körülbelül 3 órán át alacsony hőfokon. Kivesszük és kivágjuk.
Tálaljuk a levest és a tetejét egy jó adag bonitóval. Sertésfüllel koronázunk. Ízesítsük néhány csepp olívaolajjal, és ennyi!
Hozzáadhat ehhez a recepthez természetes paradicsomot, amely tökéletesen összeházasodik az általunk használt összetevőkkel.
A burgonya az általunk készített hideg krém fő összetevője. Ez egy olyan gumó, amely főleg összetett szénhidrátokból áll, különösen keményítőből. A burgonya kis mennyiségű zsírral járul hozzá, és főzésének módjától függően nő a kalóriaérték és a lipidtartalom. A kiegyensúlyozott menü elkészítéséhez célszerű ezt az ételt egy adag zöldséggel vagy változatos salátával kísérni, amely biztosítja a szükséges rostmennyiséget az étrendben. A krém zsírot ad hozzá. A bonito, mint minden kék hal, jó fehérjeforrás és Omega-3 zsírsavforrás, amely megvéd minket a szív- és érrendszeri betegségek ellen.