Ma erről a kevéssé ismert, de kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező és könnyen termeszthető élelmiszerről fogunk beszélni. Ez egy nagy növény, gyönyörű virágokkal, amely az emberek és állatok etetésén túl a méheket is nagyon jól táplálja.

A Topinambur táplálkozási tulajdonságai

A topinambur, más néven csicsóka, csicsóka és tudományos neve Helianthus tuberosus, kiváló étel, amelynek tulajdonságai nagyban kiemelkednek.

Ez marginális élelmiszer Spanyolországban, de nagyon elterjedt más régiókban.

A kiemelendő tápanyagok közül amellett, hogy gazdag cukor-, rost- és szénhidrátforrás, fehérjetartalma 2 g/100 gramm élelmiszer.

Viszont a topinambur vagy a csicsóka tulajdonságai közül kiemelhetjük, hogy vitaminokat tartalmaz:

B-vitaminok (B1, B2, B3, B5, B6)

Folsav (B9)
Nem marad el az a fontos ásványi anyag mennyisége sem, amelyet ez a növény biztosít, például:

Kálium
További ismert hatóanyagok a Lactobacillium, a niacin, a B3, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és az inulint, amelyet a szervezet fruktózzá alakít és cukorbetegek problémamentesen megehetnek.

A csicsóka tulajdonságai által nyújtott előnyök

Az övéért magas rosttartalom, jónak tartják az emésztési problémák, például székrekedés elleni küzdelemben.

Mint mondtuk, a niacin ideális ellensúlyozza a koleszterinszintet "Rossz" a vérben. Helyettesítheti a burgonyát, mivel nem tartalmaz keményítőt, viszont lisztjével finom ételeket készíthet, amelyek alkalmasak coeliacs számára, mivel nem tartalmaz glutént.

A alacsony glikémiás szint, Amellett, hogy nem tartalmaz keményítőt, nagyon előnyössé teszik a cukorbetegek számára.

A fogyókúrák fogyás céljából könnyen tartalmazhatnak csicsókát. Zsírszintje nagyon alacsony, így fogyasztása ideális alacsony kalóriatartalmú étrendhez.

Csicsóka liszt alkalmas a celiakia számára mivel nem tartalmaz glutént és teljesen helyettesítheti a hagyományos lisztet.

tulajdonságai

Topinambur vagy csicsóka termesztése

A topinambur növény tavasszal jelenik meg és ősszel szinte télen elpusztul. Amit keresni fogunk, néhány nagy gumó, amelyet a föld alatt hagy, hasonló a burgonyához (burgonyához), de vékonyabb héjú. Ugyanúgy fogyasztják és főzik, mint a burgonyát, kissé édesebb ízűek, vigyáznunk kell, mivel nem tartják jól a földtől, ha nagy mennyiséget szüretelünk, az elromolhat. Jobb fokozatosan betakarítani, amit el fogunk fogyasztani.

Egy másik kérdés, amire figyelni kell, hogy nagyon invazív növény, ezért a kert egy meghatározott területére kell ültetni, és jól ellenőrizhetőnek kell lennie.

Meleg vagy mérsékelt éghajlatú, de nagyon jól ellenáll a hidegnek. Valójában meglehetősen hideg éghajlaton, 1000 méter magasan termesztem, és pompásan növekszik.

Nem igényel különösebb gondozást, bár a jobb termés elérése érdekében fizetnünk kell. Emellett elfogadja az elszegényedett területeket, nem szereti a vízfolyásokat és a laza talajt kedveli.

Szinte nincsenek károsítói, egy ritka gomba kivételével. Évek óta növesztem őket, és soha nem volt pestisem.

Ültetjük őket egyszer, és minden évben megjelennek, mivel olyan növény, amelyet egyszer el lehet ültetni és örökké élvezni.

Az előző évben a földben maradt gumók első gyűjtése, majd a talaj előkészítése komposzt vagy trágya hozzáadásával, a talaj talajlazításával a kapával, a rizómák elosztásával és a talajjal történő bevonással történik. Ezután szalmával vagy bármi mással van párnázva.

És a következő dolog csak vár. Kényelmes görnyedni, ha méteres magasságban vannak, többé-kevésbé, így több rizómát hoznak létre.

Íme néhány fotó a vetés folyamatáról:

A közelmúltban termesztése egyre fontosabbá vált az etanol előállításában, mivel a növény különböző részeinek erjesztésekor magas az inulintartalma, így ezt az alkoholt kapják, amely alternatív üzemanyagként használható, különösen az autókban.

És végül hagyok egy kis videót, amelyet erről készítettem:

Ezt a bejegyzést az Ecocosas írta, amelyben az eredeti bejegyzést láthatja