étel

Hogyan lehet javítani a táplálkozást és erősíteni az immunrendszert.

Az egyik központi pont, amelyet Hasem a Tórán keresztül kér tőlünk, az, hogy vigyázzunk az egészségünkre. Mindannyian felelősek a test megőrzéséért és gondozásáért, amely a lélek befogadója. A bölcsek Bereshit 2: 7-ből vonják ki e téma fontosságát. Ott olvassuk: „És Hasem, Isten, az embert a föld porából formálta, és az élet leheletét lehelte orrába; és az ember élő lélekké vált ”. Kötelességünk megtenni, ami szükséges ahhoz, hogy megvédjük magunkat a kártól. Az egészséges élet (Rav Asjayek) könyvben azt olvashatjuk, hogy még a testápolás és az egészség törvényei is megelőzik a Tóra tanulmányozásának törvényeit és a többi 613 előírást (31. o.)

De amikor elfoglaltak, stresszesek vagyunk, és úgy érezzük, hogy az idő nem elegendő, sokszor nincs elegendő szünet az étkezés felülvizsgálatához. Csomagolt ételek felé fordulunk, hogy egy kicsit megkönnyítsük a mindennapokat. De a kérdés az, hogy ez a lehetőség valóban hasznos-e, vagy hosszú távú költségekkel jár? Teljesen igaz, hogy ez időt takarít meg nekünk egy szép csomag kiválasztásával és megnyitásával? Bízhatunk a „zöld” csomagokban, mint egészségesekben? Logikailag, hogy a végletig viszem, hogy elemezzem és rávilágítsak arra a pontra, amelyet át akarok adni.

Az egyik dolog, amit a Tóra világ tanított meg nekem, az az, hogy ne higgyem a kék égből azt, ami "igaznak tűnik". Ezért be kell mélyednünk azokba a termékekbe is, amelyeket "egészségesnek" vagy "gyermekeknek" árulnak nekünk. Ezeket az új fogalmi lencséket, amelyeket egy élet a mitzvottal kovácsol nekünk, fel kell használnunk őket, hogy átgondoljuk szokásainkat is, amikor kiválasztjuk, mit fogunk enni.

Az egészség megőrzésének egyik legfontosabb csatornája kétségtelenül az étkezés módja. Amint a Shulchan Aruch-ban meg van írva, "a testi egészség vagy gyengeség elsősorban az étel emésztésétől függ". Ezt nemcsak a főétkezéseknél, például ebédnél és vacsoránál kell biztosítanunk, hanem azt is ellenőriznünk kell, hogy mit fogyasztunk falatként. Sokszor megszokásból az éhségérzetünk kielégítéséhez folyamodunk a szupermarketben vásárolt csomagokhoz, és nem vagyunk tisztában azzal, hogy itt rejlik a probléma nagy része és a megoldás!

Dr. Raele a Holisztikus táplálkozás című könyvében elmagyarázza, hogy "a feldolgozott élelmiszerek (magas vegyi anyagok, finomított cukrok, hidrogénezett olajok) gyulladásos reakciót váltanak ki a szervezetben, amely számos autoimmun, gyulladásos, karcinogén betegség oka. utóbbi években. A világ népessége egyre betegebbé válik: a krónikus betegségek (például az elhízás, a cukorbetegség, a szívkoszorúér-betegség stb.) Előfordulása az évek során növekszik, és az egyik fő oka a környezeti szennyező anyagok növekedésének köszönhető. Mivel ezt a hatást nehéz ellenőrizni (mivel nem csak rajtunk múlik), az élelmiszer válik az első erőforrássá a megbetegedések elkerülése érdekében. az étel gyógyszered és mérged is lehet ”(16. o.).

Rav Kelemen Illuminate a soul című könyvében részletezi a finomított alapanyagok, tartósítószerek és színezékek fogyasztásának következményeit. „(.) Rengeteg bizonyíték támasztja alá a vitamin- és ásványianyag-hiány elméletét (fehér cukor fogyasztása esetén). Különösen a legújabb kutatások tárják fel, hogy a króm, a szénhidrát-anyagcsere szükséges eleme, szinte teljesen megszűnik a liszt és a cukor finomítási folyamata során. Azok az emberek, akik fehér lisztben és fehér cukorban gazdag étrendet fogyasztanak, jelentős krómhiányt mutatnak, és nem véletlenül a hipoglikémia és az antiszociális viselkedés gyakoribb. ".

A mai étrend másik magas pontja a fokozott tejfogyasztás a gyermekek étrendjében. Dr. Raele elmagyarázza, hogy "a tejben lévő kazein gyulladásos folyamatot termel, nyálkát képez a légzőrendszerben, gyermekkori allergiákat és autoimmun és gyulladásos betegségeket vált ki". Sokszor, mivel nem tudjuk, hogyan helyettesítsük, és a reklámok hatása miatt úgy gondoljuk, hogy a gyermekeknek nagy mennyiségben kell fogyasztaniuk a tejterméket, egy konzultáció ezen a területen szakemberekkel képes útmutatást adni arról, hogyan maradjunk nyugodtak. anélkül, hogy súlyosbítaná a fogyasztásukat, és hogyan helyettesíthetjük vagy keresztezhetjük más ételekkel.

Személyes esetemben a tehéntejfehérje iránti allergia miatt gyermekeim soha nem tudtak tejterméket fogyasztani. Ez nem jelent valódi problémát, soha nem kellett kiegészíteni őket. Csak győződjön meg arról, hogy a rendelkezésre álló makro- és mikrotápanyagok sokfélét eszik.

Gyakran előfordul az is, hogy megnyugodunk arról, hogy a gyerekek harapnivalókhoz "gabonapelyheket" fogyasztanak, mivel ezek tele vannak egészséget károsító színezékekkel. Rav Kelemen a tartósítószerekkel és színezékekkel is foglalkozik, például: a tartrazin (E102) asztmával, csalánkiütéssel, náthával és hiperaktivitással társul; a kurkumin (E100) mutagén és károsítja a pajzsmirigyet; a naplementés sárga (E110) károsítja a veséket és a mellékveséket, és rákot okoz a laboratóriumi állatoknál. a benzoátok (E210-E219) csalánkiütést, angioödémát, asztmát és infantiilis hiperaktivitást, a szulfitok (E220-227) viszketést, csalánkiütést, angioödémát, asztmát és mutációkat okoznak; nitrátok és nitritek (E249-252) rákot okoznak állat- és emberkutatásokban stb.

Tehát mit tehetünk?

Mindezen rendelkezésre álló információk alapján a józan észt kell alkalmaznunk, a családi étrendben mindig javíthatja a bevitelt. Nem kell „mindent vagy semmit” mennünk. Például a következő szabály alkalmazásával nagymértékben javítjuk a családi táplálkozást: "Házi jobb, mint gyári".

A házi zabpelyhes piskóta vagy sütik gyors és egyszerű receptjének megtalálása megkönnyítheti a folyamatot. Ha megtalálunk egy kedvünkre való akkordot, megismételjük különböző formátumokban, pudingban, muffinban stb. Maga a folyamat 5 percet vehet igénybe. Ha meghívja a gyerekeket, hogy vegyenek részt a folyamatban, bevonják őket és jól érzik magukat. Idővel az elsődleges összetevők cserélhetők újakra, amelyeket ki akarunk próbálni, de kezdetként használjuk azokat, amelyek a kezünkben vannak.

Egy másik fontos szempont, hogy rugalmasabbá tesszük a beépített snack ötletét. A csokoládé tej és a sütik mindig fix harapnivalóként, változások nélkül szokás, hogy felválthatjuk az igazi ételt. Ha felajánlja a gyerekeknek egy asztalt főtt tojással, olívabogyóval, avokádóval, kukoricadarával, sárgarépapálcával és kekszet, jó módszer lehet rávenni őket arra, hogy naponta többször esznek igazi ételt. A zöldségeket és gyümölcsöket tartalmazó sütemények készítése szintén jó lehetőség. Hogyan készítsünk különböző színű turmixokat.

A rutin gyakran arra késztet minket, hogy automatikus pilótát működtessünk, és alábecsüljük a gyermekek alkalmazkodóképességét. Anekdotaként Purim számára sok barát adott nekünk héjas diót. Az első gondolatom az volt, hogy a gyerekeimet nem nagyon fogják érdekelni a diófélék. És arra is gondoltam, hogy meg kellene találnom a diónyitót! De miután meglátták őket, játszani kezdtek, hogy betörjék őket a padlóra, és megegyék a belsejüket! Legidősebb fiam, aki általában nem szereti a diót, lelkesen kezdte őket enni. Ehhez hozzáadjuk azt a magyarázatot, hogy a dió alakja úgy néz ki, mint az agy, ezért együttműködik megfelelő működésében, és így valami teljesen újat épített be.

Egy másik érdekes szabály: tisztában kell lenni azzal, hogy a gyermekek arra ösztönzése, hogy édesség helyett sós snackeket fogyasszanak, segítenek legyőzni az ételszelektivitást, és így mindent meg akarnak enni. Nemrégiben megosztottam ezt a tényt egy anyával, aki nehezen viselte a fiát az általa fogyasztott ételek szelektivitása körül, és nemrégiben azt mondta nekem, hogy a fia beleegyezett abba, hogy életében először eszik kukoricát! Ezért a sós és harapnivalók felajánlása a gyermekek számára nyújtott összes édes ajánlat mellett segít kiszélesíteni az általuk fogyasztott ételek sokféleségét.

A tesztelés semmibe sem kerül, és számos előnnyel járhat a háztartások számára. Hagyunk egy gyakorlati összefoglalót az ötletekről, amelyeket beépíthetünk.

Gyakorlati összefoglaló:

  1. Ne feledje a következő mentális szabályt: "Házilag jobb, mint a gyári".
  2. Válasszon egy gyors, egyszerű és a családban mindenkinek tetsző alapreceptet, ügyelve arra, hogy mindig otthon legyenek az összetevők.
  3. Alternatív harapnivalók, igazi ételeket kínálnak harapnivalókhoz. Tojás, olajbogyó, kukorica, avokádó, gyümölcs, turmix, házi szarvasgomba.
  4. Ne becsülje alá a gyermekek ízét és kínáljon új ételeket. Az előre kiválasztott zöldség- és gyümölcszsákok megvásárlása "rákényszerít" minket az új ételek főzésére és kipróbálására.
  5. Ne feledje, hogy a sokoldalúbb szájíz eléréséhez sósabbat, mint édeset kell fogyasztanunk. Ez arra készteti őket, hogy kipróbálják az új ételeket.

Várom észrevételeit!

Bónusz

Alap recept a turmixgépben található piskótához:

Otthon a turmixgépet használjuk az összetevők beépítéséhez, turmixoláshoz és formába helyezéshez. Például teszünk 2 tojást (vagy 2 evőkanál lenet), 3 evőkanál olajat, 1 csésze bármilyen lisztet (esetünkben gluténmentes, fehér cirgot + teáskanál Xantán gumit vagy Psillyum port használunk), ¾ csésze víz, ¾ csésze cukor (esetünkben kókuszcukrot használunk, lehet az általuk használt cukor, vagy érett banán édesítéséhez), egy teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál vanília kivonat (opcionális), két evőkanál keserű kakaót (opcionális). Mindent összekeverünk, és egy formába öntünk, fél órát, és kész lesz!