A puding aljára rakható karamell és egyéb, ehhez szükséges készítmények, például bizonyos pudingok és bavarook mikrohullámú sütőben megteheti Nos, itt készül kényelmesebb és gyorsabb, hacsak nem akarunk lapos vagy fém formában megtenni.
De ahogy a tűzben, a formát általában közvetlenül a hőre tesszük, benne a cukorral, és megforgatjuk úgy, hogy a hő egyenlően oszlik el, és a karamell is egyenlően készül, égés nélkül most itt, bennükmikrohullámúak az eljárás más.

mikrohullámú

1. Mert karamellizáljon egy formát a mikrohullámú sütőben nem lehet csak cukrot önteni egy edénybe, és csak a mikrohullámú sütőbe tenni mert a cukormolekulák nagyon gyorsan elnyelik az eszköz és a cukor által előidézett elektromágneses hullámokat megégne nagyon gyorsan nagyon kemény fekete kéreg képződik, amely megkeseredik.

két. A klasszikus átlátszó karamell megszerzéséhez mindig meg kell nedvesítse meg az összes cukrot vízzel a penész mennyiségét, és először a szirup, a könnyű szirup különböző fázisain haladjon át a laza szálig, a vastag szálig, a puha golyóig, a kemény golyóig ... amíg el nem éri a karamellás fázis és ha túlsütnénk, a cukor megégne, és el kellene dobnunk.
Nem kell sok vizet tölteni, csak egy kicsit, csak annyi, hogy megmaradjon az a 3 vagy 4 evőkanál cukor, amelyet a formába öntöttünk csak nedves, nem tócsás. Ha túl sok vizet tölt be, hosszabb ideig tart a karamell előállítása, mivel ennek az extra víznek el kell párolognia.

3. Mutassa be a formát a "nedves" cukrot a mikrohullámú sütőben teljes teljesítmény mellett. Néhány másodperc múlva vegye ki, és nézze meg, hogy az összes szilárd, bár nedves cukor teljesen feloldódott, és már nem "zavaros", hanem átlátszó és szirupszerűnek tűnik.

4. Helyezze vissza a mikrohullámú sütőbe maximális teljesítmény de különös gonddal figyelemmel kísérjük a történéseket. Keleti "szirup" főzni kezd és sűrűsödik, ahogy a víz elpárolog, amint azt a 2. pontban kifejtettem.

5. Amint elkezdi a szép borostyán színű, még nem sötét, vegye ki a mikrohullámú sütőből, mert a pihenőidő alatt a készüléken kívül sötétebb lesz, és tudja, hogy a karamell túl keserű.

6. Várja meg, amíg lehűl azzal, ami lesz szilárd, majd öntsük rá az elkészítendő készítményt, amelyet mikrohullámú sütőben, pelyhében, pudingban is elkészíthetünk ...

Keleti szilárd karamell bármikor elvégezhető mikrohullámú sütőben biztonságos penész, kerámia, üveg ... de soha ne normál műanyag edényekben, még akkor is, ha mikrohullámúak mert a karamell nagyon magas hőmérsékletre tesz szert, amely megolvasztja őket.

Ha a mikrohullámú sütőben való teljes főzést meg akarják főzni, akkor célszerű használni kicsi egyedi lepénytálak nagy penész helyett, mert a a főzés jobb és egységesebb. A flaneritákat lehetőleg üvegből kell készíteni, ill minőségű szilikon melyeket kipróbáltam, és a karamell magas hőmérséklete ellenére egyáltalán nem égnek el. Ha ismeretlen márkából valók ... nem kockáztatnám.

Ha mégis, bármilyen okból inkább fejleszteni szeretne a csak nagy karima, Ezután válasszon egy üvegformát azok közül, amelyeknek van egy szabad hely a közepén, például lyuk és hívják őket gyűrű alakú formák vagy bavarois formák mivel a túró jobb, mint egy közönséges kerek formában.

Hamarosan meglátjuk, hogyan kell csinálni a mikrohullámú sütőben is folyékony karamell tartandó egy üvegben és mindig kéznél legyen a polc.