A petrezselyemnek figyelmeztető címkét kell tartalmaznia: szem, két nap után elsorvad. Nem számít, milyen jól néz ki, amikor adnak neked (egyre kevesebbet), vagy ha a szupermarketben számolnak fel veled, a csomó nem tart sokáig. Egy pohár vízbe téve és a pulton hagyva a szavazólap sem oldódik meg: néhány nap múlva a víz a szárak körül zavaros lesz, a levelek pedig megsárgulnak. Nem, nem túl étvágygerjesztő.

trükkök

Hogyan lehet átalakítani az avokádó gödröt növénygé

Többet tud

Nem csak a petrezselyemmel fordul elő, amely nagymamáink konyhájában (és Karlos Arguiñano konyhájában is) mindenütt jelen van: a koriandernek, a bazsalikomnak, a mentának, a mentának és a kapornak nincs jobb szerencséje. És zavartalanul számolnak fel velünk szemben mindenkitől: kb. 70 cent egy csomó petrezselyemért 20 gramm korianderig (több mint 57 euró kilónként!) hosszú euróig.

A gyógynövények hosszabb ideig frissen tartásának első titka nézd meg, mit veszel: vagyis minél kevesebb idő telik el a vágástól a konyhájába érésig, annál jobb. Most: ha a petrezselymet a szupermarketben vásárolta meg, akkor ezeket az információkat nagyon nehéz, ha nem is lehetetlen megszerezni.

A „frigóhoz”, egy műanyag zacskóban

Ha gondja van a zöldség megőrzésével, akkor nem olyan friss, mint ígéri. Ennek ellenére sokat tehet azért, hogy meghosszabbítsa az életét, és hogy ne kelljen újra majdnem eurót költenie, amikor legközelebb vásárolni megy. Ne feledje, hogy a petrezselyemnek és a koriandernek is szüksége van vízre, de a napsütéstől is távol kell tartaniuk. [Néhány nappal ezelőtt elmondtuk, hogyan lehet saját gyömbért termeszteni, azzal a gyökérrel, amelyet a szupermarketben vásárol].

Ha van hely, akkor a legjobb módja annak, hogy frissen tartsa őket, egy pohár vízben, például egy csokor virágban., műanyag zacskóval letakarva (a petrezselymet vagy a koriandert, mint a tartályt) és a hűtőszekrény belsejében. A táskát rugalmas szalaggal is tarthatja az üveg körül: azt akarjuk, hogy hideg levegő ne kerüljön be.

Hajszálon a hűtőszekrény száríthatja a leveleket; de a zsák gátként működik és megtartja a nedvességet. Hogy még tovább bírja, két naponta cserélje a vizet és távolítson el minden olyan szárat, amely romlani vagy sárgulni kezd.

A többi aromás gyöngéd levél, mint pl bazsalikom, menta vagy kapor, jobban szeretik, ha úgy kezelünk őket, mintha egy csokor virág lenne. A legjobb, ha szobahőmérsékleten vízzel ellátott vázában tartják őket. A petrezselyemmel és a korianderrel ellentétben a hűtőben lévő hideg károsíthatja finom leveleit.

Vagy használjon konyharuhát

Egy másik lehetőség az, hogy becsomagoljuk a csomót tiszta, nedves konyharuhát, mintha rugós tekercs lennének; és betette őket a hűtőbe. Tehát nyer még néhány napot, és egy hétig is eltarthat.

igen valóban: a menta és a fodormenta általában a legfinomabb, pár nap alatt könnyen elveszítik erőnlétüket. Éppen ellenkezőleg, ha az Ön által futtatott fás aromás gyógynövény, például rozmaring, babérlevél, kakukkfű, oregánó vagy friss zsálya, ezzel a módszerrel könnyen eltartanak egy vagy két hétig, ha nem több.

Egy másik lehetőség: Öblítse le a gyógynövényeket vízzel, tekerje fel őket egy-két papírlapba, és tegye a hűtőbe egy nyitott műanyag zacskóban. Vagy, ahogy Rosa Ardá szakács teszi, egy serpenyőben: "Így a petrezselyem tovább tart, mint egy pohár vízben, és tovább sárgul" - mondja.

Ha van még petrezselyem maradéka: fagyasztó

Ha több petrezselymet állít össze, mint amennyit ésszerű idő alatt felhasználhat, akkor marad egy másik szövetséges: a fagyasztó. Tegye műanyag zacskóba, és tárolja úgy, ahogy van. Ha petrezselymet szeretne, vegye ki a zacskót, nyomja meg a pultnál, vagy törje össze a mozsárral, és aromás darálta készen áll majd az ételekhez.

Vághatod frissen is és jégkockákat készíteni. "Csak két percbe telik, és a petrezselyem vagy a koriander mindig készen áll a használatra szószban, pörköltben vagy zöldséges pirítóban" - teszi hozzá Pablo Martín séf. Vagy éppen ellenkezőleg; hagyjuk megszáradni. Felakaszthatja a csomót fejjel lefelé, vagy dehidrátort használhat, nagyon alacsony hőmérsékleten.

Még jobb: tartsd életben egész évben

A legjobb befektetés azonban biztosan az élő növény megszerzése. Annak érdekében, hogy tovább éljen, amint hazatéred a fazekat, tedd egy tányérra vízzel és töltsd meg minden reggel.

Ne feledje, hogy az edény több napig is eltarthat a szupermarketben anélkül, hogy bárki megöntözné, és értékelni fogja a szódát. Hetekkel ezelőtt azt is elmondtuk, hogyan szaporíthatja a szupermarket bazsalikomját és szinte örökkévalóvá teheti; Nos: ugyanazok a trükkök működnek a legtöbb aromás anyag esetében is.

Több van: a harmadik napon segít műtrágyát adni; és nappal is vidd ki a teraszra, vagy nézz ki az ablakon napozni. Természetesen mindig léphet egy lépéssel tovább, elkezdheti a városi kertészkedést és saját konyhai ablakban termesztheti saját aromáit. A földfoltos "zöld ujjak" még soha nem voltak divatosabbak. Ha nem, kérdezze meg az Instagramot.

Ha nem akar hiányozni egyik tételünk sem, iratkozzon fel hírlevelünkre

A petrezselyemnek figyelmeztető címkét kell tartalmaznia: szem, két nap után elsorvad. Nem számít, milyen jól néz ki, amikor adnak neked (egyre kevesebbet), vagy ha a szupermarketben számolnak fel veled, a csomó nem tart sokáig. Egy pohár vízbe téve és a pulton hagyva a szavazólap sem oldódik meg: néhány nap múlva a víz a szárak körül zavaros lesz, a levelek pedig megsárgulnak. Nem, nem túl étvágygerjesztő.

Hogyan lehet átalakítani az avokádó gödröt növénygé

Többet tud

Nem csak a petrezselyemmel fordul elő, amely nagymamáink konyhájában (és Karlos Arguiñano konyhájában is) mindenütt jelen van: a koriandernek, a bazsalikomnak, a mentának, a mentának és a kapornak nincs jobb szerencséje. És zavartalanul számolnak fel velünk szemben mindenkitől: kb. 70 cent egy csomó petrezselyemért 20 gramm korianderig (több mint 57 euró kilónként!) hosszú euróig.