Az, hogy érzelmeink és gyomrunk mélyen összekapcsolódnak, nem valami új. "A gyomrom bezárult", "esett, mint egy kő", "teljes has, boldog szív" és a klasszikus "zsigeri döntés" néhány a sok kifejezés közül, amelyeket naponta használunk, és utalnak az étel és az érzelmek közötti közvetlen kapcsolatra.

étkezés

Független idegrendszerével (ötven és százezer neuron között) és ezer endokrin sejtjével a gyomor bizonyított fizikai kapcsolatban áll a gondolattal és az érzelmekkel, amely messze túlmutat a pszichológiákon vagy tapasztalatokon.

Az orvos Emeran mayer Csaknem 40 éve tanulmányozza ezt az összetett kapcsolatot az emésztés, a belek és a gondolat vagy az érzelmek között. Az Egyesült Államokban székhellyel rendelkező német gasztroenterológus, Mayer az UCLA Egyetem Emésztési Betegségek Kutatóközpontjának társigazgatója és a Gondolkodás a gyomorral (Grijalbo). Könyvében a bél mikrobiom, olyan téma, amelyről keveset tudunk, de amely óriási előrelépéseket ígér egészségünk és jólétünk terén.

-A könyvében felvetődik, hogy amit eszünk, az hatással lehet érzelmeinkre, igaz?
-Pontosan. Hasonlóképpen, erről a gondolatról, miszerint a belek és az érzelmek együtt járnak, már korábban többször is szó esett. Valójában sok betegünk azzal a tapasztalattal érkezik ide, hogy amikor ideges vagy szomorú, gyomorproblémákat tapasztal. Angolul van a kifejezés „bélgondolkodás”, amely pontosan a zsigeri gondolkodásra utal. Az ilyen értelemben vett változás mindenekelőtt a belekben élő mikrobákra való figyelemben rejlik. Ma már tudjuk, hogy az emésztőrendszer sokkal összetettebb, és hogy az emésztésben részt vevő mikrobák számos vegyi anyagot termelnek, amelyek befolyásolhatják az idegi és érzelmi funkciókat.

-Végül azt mutatják a tanulmányai, hogy az étellel való érzelmi kötődés nem valami pszichológiai, hanem fizikailag ellenőrizhető dolog. -Helyesen, ez nem pusztán pszichológiai valami. Ez az ellenőrzés feltár olyan dolgokat, amelyekről a nők általában jobban tisztában vannak, mint a férfiak: A tapasztalatok azt mutatják, hogy ők, akárcsak a mexikói vagy közép-amerikai betegek, nagyobb érzékenységet mutatnak ezzel a kapcsolattal szemben. Jobban tisztában vannak vele.

-Miután bemutattuk, hogy mit eszünk a hangulatunkra, módosíthatnánk-e étrendünket, hogy boldogabbnak érezzük magunkat?
-A táplálkozást nem mindig nagyon tudományos módon kezelték: elegünk van abból, hogy ajánlásokat és diétákat tartalmazó könyveket nézzünk a jó érzés érdekében. Ebben az értelemben az az előrelépés, hogy először vannak olyan tanulmányaink, amelyek bemutatják az étrend konkrét hatását a testünk mikrobáira és az általuk előállított vegyi anyagokra, amelyek viszont hatással lehetnek a depresszióra, a stresszre és más rendellenességekre vagy betegségekre, mint pl. autizmus vagy Parkinson-kór. Ezeknek a törvényszerűségeknek a felfedezése lehetővé teszi azt a gondolatot, hogy ezeknek a betegségeknek a növekedése az étrendünk összetételén alapulhat: az ételhez adott zsír, kevés rost, vegyi anyagok és glükóz mennyisége hatással lehet.

-Milyen konkrét változásokat eredményezhet ez?
-Nem tudnám megmondani, hogy Argentínában mi a helyzet, mert nem ismerem a szokásaikat, beszélhetek az Egyesült Államokról, ahol az étrend hasábburgonyán, hamburgeren és cukros ételeken alapul. Döntő jelentőségű, hogy jobban odafigyeljünk és megértsük, hogy amit eszünk, az nemcsak az érzett élvezetnek köszönhető, hanem alapvető tényező az egészség és az érzelmek szempontjából. Nagyon fontos tudni, hogy mit eszünk és milyen hatása van ennek az étrendnek. Természetesen van egy genetikai kérdés, amely hatással van ránk, de vannak étkezési szokások is, és a testi mellett nagy érzelmi visszhangot is mutatnak.

-Melyek a leggyakoribb hibák az evés szempontjából?
-Nehéz általánosítani, de az első gyakran nem érti az érzelmek fontosságát a bélben és a mikrobákban. Az ételek helyes feldolgozásának és emésztésének módja az, hogy nyugodt és nyugodt társadalmi helyzetben van: megfelelő éghajlaton kell étkeznie. Az a szokás, hogy sietve eszik az íróasztalnál, ebben az értelemben nem jó választás. Ezen túlmenően, stresszes helyzetekben nagyon normális, hogy az emberek a legrosszabb döntéseket hozzák: zsíros vagy édes dolgokat esznek, amelyektől jobban érzik magukat pillanatnyilag, de ezek hosszú távon rosszabbá teszik őket. Egy másik tipp, hogy figyelj oda étkezés közben. Kérdezd meg magadtól: "Ezt azért eszem, mert gazdag? Mert tápláló?" A terhesség alatti étkezés egy másik alapvető szempont, amelyet nem mindig vesznek figyelembe. Az, hogy az anya mit eszik terhesség alatt, közvetlen hatással lesz a gyermek neurológiai fejlődésére.

-Ön szerint az autizmus, az elhízás vagy a Parkinson-kór növekedése a mikrobák változásainak tudható be?
-Nem mondanám, hogy kizárólag ennek köszönhetőek, de van tétje. A depresszióval és más betegségekkel küzdő betegek egy részénél a test mikrobáinak szabályosságát tapasztalták. Ezekben a nehézségekben szenvedő betegeknél a változatosabb étrend jó mérvadó lehet.

-Mit ajánlana annak a betegnek, aki depresszió miatt érkezik az irodájába? Vizsgálhatók-e csíráid az étrend megváltoztatására?
-Még nem tartunk ott, de kevés maradt. Ha lenne ilyen esetem, azt tenném - amit valószínűleg ezen a területen bárki megtenne - javasolnám a magas növényi összetevõket tartalmazó étrend megváltoztatását, alacsony az állati zsír-, cukor- és feldolgozott élelmiszerek mennyisége. Hogy a testmozgás vagy a terápia mellett ... A kezelésnek multidiszciplinárisnak kell lennie.

-A hús káros?
-Érdekes kérdés Argentínából származik, ahol az étrend inkább hús alapú, mint sok más országban. Az az igazság, hogy még mindig nem tudni, hogy hús vagy zsír-e számunkra rossz. Azokban az országokban, mint a tiéd, ahol a teheneket természetes módon nevelik, a hús egészségesebb lehet, mint ha az USA körülményei között tenyésztik. Hajlamos vagyok arra gondolni, hogy ami nekünk fáj, az nem a hús, hanem a zsír, de nem tudjuk biztosan.

-A diéta ugyanúgy befolyásolja-e a hangulatunkat, vagy mindegyiketől függ?
-Nos, itt jön az egyéniség része, ami nagyon érdekes: genetikailag mindannyian egyformák vagyunk, de a mikroba összetételét tekintve csak az információk tíz százalékát osztjuk meg. Ebben az értelemben fontos az egyéniség bevezetése, és bár még nem történt előrelépés, ez az irány, amely felé a személyre szabott orvoslás tart. Valójában a legkézenfekvőbb, hogy vannak olyan emberek, akik esznek és gyorsan híznak, míg mások sokat ehetnek anélkül, hogy befolyásolnák a súlyukat. A mikrobiális összetételnek sok köze van ahhoz, hogy mennyire asszimiláljuk az ételt, és ha erről többet tudnánk, akkor a jobb eredmények elérése érdekében manipulálhatnánk. A genetikai komponenstől eltérően a mikroba populáció olyasmi, amin pozitív értelemben változtathatunk. Ez pontosan az egyik legérdekesebb ígéret egész tanulmányomban.

Javítsa a mikrobiomot

Annak ismerete, hogy az emésztőrendszer, az agy és a testünkben élő mikroorganizmusok folyamatos párbeszédet folytatnak, eszköz lehet egészségünk és kedvünk javítására. Néhány tipp, amelyet mindannyian alkalmazhatunk.

x Termelje meg mikrobiomját természetes és ökológiai módon. Ha gyomrunk farm és a bélflóra állatok lennének, akkor jól megválasztanánk az ételt, amely megnöveli őket. A vegyszerekkel megrakott vagy egészségtelen adalékokkal dúsított ételek kerülése az első lépés annak károsodásának elkerülésére.

x Csökkentse az állati zsírtartalmat. A kövérségen túl a zsír akadályozza a bélből az agyba történő jelzést.
x Növelje a mikrobák sokféleségét. Az ellenálló képesség növelése és a kevésbé sérülékeny bél elérése érdekében a legjobb, ha növeli a sok prebiotikumot tartalmazó ételek fogyasztását. A legfontosabb a változatos étrend a zöldségekben, gyümölcsökben és más zöldségfélékből származó élelmiszerekben. Ne tartsa be a korlátozott étrendet.

x Egyél kevesebbet. Ez korlátozni fogja az elfogyasztott kalóriákat, amíg nem igazodnak testünk igényeihez.

x Gyorsan, hogy a bélflóra éhen haljon. Nem azért, mert a böjt annyi kultúra, vallás és gyógyító hagyomány része volt: az időről időre elhúzódó böjt nagyon jó hatással lehet agyunkra és jólétünkre. Természetesen, ha a gyakorlatban szeretné alkalmazni, akkor szakorvos tanácsát kell kérnie.

x Ne egyél stresszes, dühös vagy szomorú. A mikrobák szaporításához az etetésük csak a kezdet. Az érzelmek az emésztőrendszert és a mikrobiális környezetet bélreakciók formájában befolyásolják.