A kalória az ételből származó energia mértéke. Biztosítják számunkra a napi tevékenységek elvégzéséhez szükséges üzemanyagot, és nekik köszönhetően szerveink megfelelően működhetnek.

Nagy hiba, amit egyesek elkövetnek, hogy megszámolják a folyamatosan fogyasztani kívánt kalóriákat.

A kalóriák számolásának ez a mániája rossz gyakorlattá válik, mert ezzel csak az étel kalóriaértékét veszik figyelembe, és nem a test számára biztosított energia minőségét.

És az ételek minősége nagyon fontos! !

Ha ez a te eseted, akkor abba kell hagynod a folytonos gondolkodást az elfogyasztott kalóriák mennyiségével kapcsolatban.

Mivel ennek a félelemnek a megszüntetése hatékonyabb és egészségesebb módon segít elérni ideális súlyát. Olvass tovább.

Fontos megérteni, hogy az élelmiszerpiac, a reklám, a televízió és általában a média folyamatosan üzeneteket küld nekünk arról, hogyan kell látnunk magunkat, mit kell ennünk és mennyit ennünk.

tudja

Ezek az üzenetek többnyire arra törekszenek, hogy eladjanak egy terméket vagy egy szépségsztereotípiát, amely nem mindig igazodik az egyes emberek igényeihez, és éppen ellenkezőleg, veszélyeztetheti egészségünket.

Az első lépés, mielőtt megszámoljuk őket, meg kell értenünk, hogy mi a kalória: mértékegység az energiafogyasztás meghatározásához az általunk fogyasztott ételben.

Például egy autónak üzemanyagra van szüksége a futáshoz. A benzin égetve az autó motorjának beindításához és működéséhez szükséges energiát generálja.

Valami hasonló történik az étellel, mert ezek üzemanyagként szolgálnak a testünk számára.

Ha eszünk, testünk képes átalakítani az ételek kémiai energiáját többek között mechanikai, elektromos és hőenergiává.

A szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok energiát szolgáltatnak a szervezet számára. Az atomok molekulák kialakulásához szükséges energiához energiára van szükség, amely a vegyületben tárolódik, amíg az az emésztésnek köszönhetően disszociálódik.

Hány kalóriát egyek, hogy fitt és egészséges legyek?

Az alapvető testfunkciók, mint például a légzés, a test hő állandó tartása és még sok más, energiát igényelnek. Ezt az értéket hívjuk bazális anyagcsere .

A minimális kalória követelmény, hogy az ember életben maradjon.

Ezen kívül további energiára van szükség a mozgással járó tevékenységekhez: jövés-menés, vásárlás, munka, sportolás, tanulás és még sok más.

Nyilvánvaló, hogy aki sportol, annak több kalóriát kell fogyasztania, mint egy mozgásszegényebbnek.

Az étel biztosítja ezeket a kalóriákat, és az érték az étel típusától függ. Így a szénhidrátok és a fehérjék 4 kalóriát adnak az étel egy grammjára, míg a zsírok 9 kalóriát adnak a grammonként.

A mikrotápanyagok, például a vitaminok és ásványi anyagok a maguk részéről nem biztosítanak kalóriát, de mint tudjuk, szükségesek a test optimális működéséhez.

Honnan tudhatom meg a kalóriák számának megfelelő állapotát? A szakértők nagy erőfeszítéseket tettek a felderítéshez szükséges modellek és képletek létrehozására, számos tényező bevonásával, például életkor, nem, magasság és fizikai aktivitás szintje.

Az első dolog az alapanyagcsere fenntartásához szükséges energiafogyasztás meghatározása. A gyakorlatban ezt különféle módszerekkel hajtják végre, például az ember által elfogyasztott oxigén és a kilélegzett szén-dioxid mennyiségének mérésével.

Az orvosok és a táplálkozási szakemberek számos mérést végeztek annak érdekében, hogy számszerű értéket adjanak az alapanyagcserének, és megfelelő kalóriabevitel modelleket hozzanak létre.

A Harris-Benedict formula az 1800-as évek elejéről származik, és két fiziológus alkotta meg a washingtoni Carnegie Intézet Táplálkozási Laboratóriumától. Figyelembe veszi: súlyt, magasságot és életkort.

Az idő múlásával a szakértők javították ennek a modellnek az illeszkedését, és számos változatot fejlesztettek ki, amelyekben az együtthatókat a statisztikai kritériumok szerint állították be. Mindig emlékezzen arra, hogy közelítésekről van szó.

Harris - Benedict képlete az elfogyasztandó kalóriák számának kiszámításához

Mutatunk egy példát egy gyakorlati esettel, hogy később a saját adataival is alkalmazhassa:

Hány kalóriára van szüksége egy 30 éves nőnek, amelynek súlya 60 kilogramm, magassága 1,70 cm, és közepes aktivitású?

Először kiszámoljuk az alapanyagcserét, amelyet BMR-nek fogunk nevezni, a Harris-Benedict képletekkel, amelyek figyelembe veszik a személy nemét:

BMR = (10 x súly kg-ban) + (6,25 × magasság cm-ben) - (5 × életkor években) - 161

BMR = (10 x súly kg-ban) + (6,25 × magasság cm-ben) - (5 × életkor években) + 5

Ez a változat megfelel Mifflin és St Jeor 1990-es felülvizsgálatának, mivel, mint mondtuk, az eredeti egyenletek az évek során felülvizsgálati folyamaton mentek keresztül, állami szervezetek és biztosítótársaságok adatai alapján.

Ezen egyenlet szerint a példánkban szereplő nőnek szüksége lesz:

TMB = (10 x 60) + (6,25 × 170) - (5 × 30) - 161 = 1351,5 kalória

Most a következő táblázatot alkalmazzuk a fizikai aktivitás szerinti tényezőkre, amelyek férfiakra és nőkre érvényesek: