2018. november 11

milyen

Az első megfázások beköszöntével esik A konyhai preferenciáink kezdenek változni, helyet adva a kanálételeknek és más recepteknek, amelyek jobban segítenek szembenézni az új évaddal. Új színek és ízek kerülnek asztalunkra egyesek kezéből őszi ételek, amelyek nem hiányozhatnak a bevásárló listánkról.

1. Tök.

Alacsony kalóriatartalmú, A-vitamin-forrás, gazdag antioxidánsokban és rostokban, a a sütőtök az ősz egyik nélkülözhetetlen összetevője. Tápanyagai hozzájárulnak az immunrendszer bizonyos funkcióinak javításához, erősítik azt, és segítenek abban, hogy jobban megbirkózzunk az ebben a szezonban előforduló betegségekkel, például náthával és influenzával.

Velük részletesen kidolgozhatjuk krémek és pürék, használja úgy pörköltben díszítjük vagy egyszerűen megsütjük különböző húsok és halak kíséretében, olívaolajjal meglocsolva.

A téli fajták, amelyekre a keményebb bőr jellemző, hetekig nagyon jól eltartanak, mindig hűvös és száraz helyen vannak a hűtőszekrénytől, mivel a páratartalom felgyorsítja azok romlását.

2. Gomba és gomba.

Bár az évnek vannak olyan időszakai, amikor megtalálhatjuk gomba- és gombafajták, Az őszöt a legismertebbek, mint pl Vargánya, rókagomba vagy Níscalos.

A gomba és gomba szinte minden változatát az jellemzi, hogy magas víztartalma miatt nagyon kevés kalóriát adnak, de rostforrás, a B csoportba tartozó vitaminok, valamint a szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyagok, például foszfor és kálium.

Kóstolhatók nyersen, vékony szeletekre vágva jó olívaolajjal ízesítve és egy kevés citrom, de főzve, megpárolva és sütőben is megsütve. Tökéletes töltelék a sült húsokhoz, és felhasználható krémek és rántották, valamint más pörköltek készítéséhez is, például hüvelyesekből készült kanálételek, amelyek annyira kívánatosak, amikor a hideg megérkezik.

Kényes termék, ezért kényelmes, ha korábban fogyasztja, és néhány napnál hosszabb ideig nem tárolja a hűtőszekrényben.

Ha annyira szereti a gombát, mint mi, öt receptet javasolunk, amelyeket ki kell próbálnia:

3. Vadhúsok.

A vadhúsok sok fogyasztó egyre jobban értékeli őket, és ősszel számos recept részévé válnak. Forrásokként a Szakmaközi Vadhús Egyesület, Ennek a hústípusnak megvan a maga lényege, nemes, 100% -ban természetes, hiteles és tiszteletben tartja a környezetet. És nem csak, de van is érdekes táplálkozási jellemzők.

Például, ha nagyvadakról beszélünk, a vaddisznó finom íze van, és nagyon alacsony a kalória- és koleszterinszintje. A szarvas sovány és fehérjében gazdag húsa van. És a őz nagyon ízletes és következetes, ideális sültekhez és pörköltekhez. A maga részéről, már beszélve a kisvadakról, mind a fogoly mint a fürj, a nyúl hullám Mezei nyúl, nagyon zsír- és kalóriatartalmú húsok.

Néhány vadhúst az előrehaladásunkkor használunk pörkölt és sült, következetességéért. A kisebb fajtájúakat is a grillen főzik, fokhagyma olívaolajjal vagy hús savanyúságok készítésére használják.

4. Birsalma.

A birsalma A citrusfélékkel, az almával, a körtével és a szőlővel együtt ezek az idők egyik legjellemzőbb gyümölcse, hozzáadott sajátossággal: általában nem nyersen fogyasztják. Övé textúra, elég durva, szájban kellemetlenné teszi, éppen ezért főzés.

A birsalma az növényi rostokban gazdag, alapvetően pektin, amely segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Habár nyers állapotában sok C-vitamin van, hő alkalmazásakor megsemmisül. Ami megmarad, az a káliumtartalma, ami nagyon fontos az idegrendszer megfelelő működéséhez.

A leggyakoribb a birsalma formájában történő fogyasztása lekvár, lekvár, zselé vagy birsalma zselé. Néhány észak-afrikai országban főzik és hozzáadják a hagyományos ételekhez, például a tajine-hoz.

5. Édes burgonya.

Magas rosttartalmával és relatívnál jóval alacsonyabb glikémiás indexével a burgonya, a az édesburgonya (más néven édesburgonya) az őszi klasszikusok egyike. Karotinoidokban gazdag, nagyon hasznos a szabad gyökök elleni küzdelemben és az öregedés megelőzésében. Emellett antocianintartalma javítja a máj működését.