Először is meg kell különböztetni kakaó és a csokoládé. A kakaó a trópusi Amerikában jelen lévő különböző fafajok magjainak porításából származik, amelyeket aztán a napon szárítanak, megtisztítanak és megpirítanak, így kakaóvaj (ebből fehércsokoládé kerül ki) és oldható kakaó. Ez utóbbi cukorral, tejjel és aromákkal keverve csokoládét eredményez.
100 gramm kakaó energiatartalma (kb. 320 kalória keserűben és 360 édes édesben) ennélfogva alacsonyabb, mint ugyanennyi csokoládéé, figyelembe véve hozzáadott cukrot. Ebben az esetben körülbelül 510 kalória van a normál típusban és 560 kalória a tejcsokoládéban, ez a legkalórikusabb. A cukrokon kívül a kakaó fehérjéket, lipideket, kalciumot és néhány B csoport vitamint tartalmaz. Míg a csokoládéban a cukrok és lipidek mellett kálium, foszfor, nátrium és vas is található, bár a fehérjetartalom alacsonyabb.
A csokoládé tehát olyan étel, amelynek a magas kalóriatartalom, amely jól asszimilálható olyan esetekben, amikor szükség van energiaterhelésre, és emellett magas a lipidtartalma (telített zsírok, amelyeket korlátozottan kell fogyasztani), nagyon tápláló és általában nagyon népszerű a gyermekek körében.
Szabad út tehát a kakaó és származékai felé mindaddig, amíg intelligensen fogyasztják, hogy a választott termékek minőségük szempontjából biztonságosak és gyermekek számára megfelelőek (kifejezetten gyermekeknek ajánlottak), valamint hogy fogyasztása mérsékelt és korlátozott azokra a napszakokra, amikor a kicsinek létre kell hoznia a energiatartalék. Ne becsülje alá azt a tényt, hogy ez az étel segíthet a kritikus helyzetek megoldásában, amelyek a reggelivel vagy az uzsonnával kapcsolatosak: gyakran egy bizonyos életkor után a kakaópor hozzáadása az egyetlen módja annak, hogy a gyermek tejet igyon.