A Fűszerbarlang blog
Ma van egy nagyon egyszerű receptünk, a tzatziki (Többé-kevésbé "salsiki" -nek ejtik), a görög és a török konyha tipikus szószja, amely tökéletesen alkalmas húsételek kísérésére, vagy egyszerűen csak pita kenyér vagy "crudites" mártására anélkül, hogy képes lenne megállni, és én személy szerint imádom falafelem teteje.
A tzatziki Ez egy hagyományos török étel, a Cacik görög változata, amely egyfajta hideg leves, amelyet nyáron joghurttal, uborkával, vízzel és fokhagymával fogyasztanak, és kaporral és más fűszerekkel díszítik. Találhatunk még egy hasonló ételt, bár italként fogyasztják, a balkáni konyhában, különösen Bulgáriában és Albániában, amelyet Taratornak hívnak, és amelyet joghurttal, uborkával, vízzel, fokhagymával, dióval, kaporral, petrezselyemmel és fröccssel készítenek. olívaolajból, és egy tálban hidegen szolgálják fel frissítésként a forró nyári napokon. Egy másik hasonló étel, amely ezúttal az iráni és a szefárd konyhából származik, a Djadjik, amelyet kefir joghurttal, uborkával, hagymával, citrommal, mentával, sóval és borssal készítenek, és az előző esetekhez hasonlóan ezt a levest is hidegen fogyasztják.
Mint mindannyian tudjátok, és mindig elmondom, a hagyományos ételeket sokféleképpen készítik el, és elkészítésük attól függ, ki készíti el, és az ízlésük, de igaz, hogy általában vannak alapvető összetevőik, amelyek tzatziki Ezek görög típusú joghurt, uborka, fokhagyma, menta, só és olívaolaj, akkor találhat olyan embereket, akik citromot vagy ecetet, petrezselymet, kaprot, borsot adnak hozzá ... de ez már ízlés szerint is megy, például tetszik a recept alaposabb és nem teszek hozzá mást.
A tzatziki Görögországban húsételek kíséretében vagy aperitifként fogyasztják néhány darab pita kenyérrel és néhány olajbogyóval. Például szeretek egy tányér hummust és guacamole-t tartalmazni néhány zöldséggel és nachóval a nyári vacsorák alkalmával a barátokkal vagy a családdal, a törpék imádják.
És most otthagyom a receptet tzatziki, Remélem, tetszik ez.