Sült szardínia fokhagymával és petrezselyemmel . Egyszerűen tengeri öröm. Ebben a receptben amellett, hogy elkészítjük ezt a finom halat, néhány trükköt is látunk majd, hogy szaftosabbá tegyük, és hogy jelentősen csökkentsük a konyhában áradó szagokat. Ez ráadásul nagyon könnyen elkészíthető étel, és nem túl drága - kevés alapanyag, és mindenki számára elérhető. A fokhagymával és petrezselyemmel készített sült szardínia elkészítéséhez ezekre az összetevőkre lesz szükségünk:
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1kg szadina
- 2 gerezd fokhagyma
- néhány petrezselyemlevél
- 1 citrom
- finom só és durva só
- olivaolaj
FOKHagymás és petrezselymes sült szardínia receptje:
1.- A legfontosabb a hal kiválasztása. Semmi választani már filézett vagy fagyott szardínia Nagyon frissek, épek, élénk színűek, ragyogó szeműek, amelyek "a szemhez tapadnak".
2.- Mivel már otthon vannak, nem kell megtisztítanunk őket. Lehet, hogy ez furcsa, de a zsigerekkel elkészítve ez a legfinomabb. Nélkülük a szardínia hajlamos kiszáradni a sütőben. Ezeket ráadásul nagyon könnyű eltávolítani.
3.- Mindezek tisztázásával előmelegítjük a sütőt 220 ° C-ra. Melegítés közben mozsárba tegye a fokhagymát, a petrezselymet, egy csipet finom sót és egy csöpögő jó olívaolajat. Az összes hozzávalót összetörjük, amíg sok ízű pépet nem kapunk.
4.- Egy tepsibe teszünk egy darab növényi papírt, más néven sütőpapírt. Ráteszünk egy vékony réteg durva sót és rá a szardínia. Ez a trükk csökkenti az erős szagot, amely általában a hal grillezésénél marad, bár nem szünteti meg teljesen. Ha ez megtörtént, a szardínia tetejére tehetjük a fokhagymás és petrezselymes pépet. Egy másik lehetőség az, hogy utoljára mentse és nyersen tegye. Ez rajtad múlik. Mindenesetre a már elkészített 220 ° C-ra hevített sütőbe tesszük a szardíniat, és kb. 15 percig sütjük. Amíg meg nem főznek. Ne süssük túl, különben nagyon szárazak lesznek
5.- Idõ után kivesszük a szardínia sütõbõl és tálra tálaljuk. Ha úgy döntött, hogy nem teszi bele a cefrét a sütőbe, akkor itt lenne az ideje, hogy hozzáadja. Erősebb tapintást fog adni a felkészülésnek. Kísérjen 1/4 citrommal, hogy az étkező tetszés szerint hozzáadhassa
Ezek fokhagymával és petrezselyemmel sült szardínia nagyon könnyen elvégezhetők. Ezenkívül a sótrükkel, bár nem tudjuk teljesen megszüntetni az összes szagát, nagy mértékben csökkenteni fogjuk!