Az avokádó, a szezám és a rozs a három új étel, amelyek legutóbb szerepelnek a spanyolok étrendjében. Ezzel szemben a goji bogyók és a granola kiesik a fogyasztói kosárból, ma kevesebb, mint tíz százaléka eszi őket.

belépnek

Legalábbis ez derül ki a Rodilla éttermi lánc által készített spanyolországi étkezési szokásokról és trendekről készített I. barométerből, amelynek fő következtetése az lenne, hogy valami változik a spanyolok étrendjében, akiket egyre inkább arra ösztönöznek, hogy több új ételt vegyenek fel a étrendjük általában növényi eredetű összetevők, amelyek jellemzőek az egészséges tulajdonságaikra, és hogy bár mindig is léteztek, csak az utóbbi években kezdett népszerűvé válni fogyasztásuk.

Pontosabban, és mindig ennek a tanulmánynak az alapján az avokádó, a szezám és a rozs tölti be a három úgynevezett „új étel” dobogós helyét, amelyre a spanyolok leginkább igényt tartanak. Az avokádó vezeti ezt a rangsort a spanyolok 47% -ával, akik azt állítják, hogy már bevették az étrendjükbe, bár apránként új gyümölcsök, gabonafélék vagy magvak kerülnek fel. Ezen a vonalon a megkérdezettek 33% -a megerősíti, hogy rendszeresen fogyaszt szezámot, majd 25% követi a rozsot a mindennapi táplálékban.

Éppen ellenkezőleg, az olyan ételek, mint a goji bogyók vagy a granola kiesnek a spanyol bevásárlókosárból, és a néhány évvel ezelőtti népszerűség ellenére a tanulmányban résztvevők mindössze 9% -a állítja, hogy ma is fogyasztja őket.

Új gondok, új ételek

„Az ilyen tanulmányok lehetővé teszik, hogy első kézből megtudjuk, melyek a fogyasztók gasztronómiai trendjei és aggályai. Hőmérő, amellyel meg lehet mérni, hogyan és milyen irányban változik az élelmiszer hazánkban "- mondja Ángel Fernández, a Rodilla marketing és fejlesztési igazgatója, hozzátéve, hogy" a spanyol táplálkozás ezen tendenciáival összhangban és elkötelezettségének eredményeként hogy egészséges és innovatív termékeket kínáljon a fogyasztóknak, ebben a hónapban a lánc piacra dobta új kacsamousszendvicsét szárított sárgabarackkal és rozskenyérrel, malátalisztből és kovászból készült kenyeret, amelyben ennek a gabonafélének minden tulajdonsága (magas rost-, ásványi anyag- és vitaminok), amelyek a spanyol étrend egyik legfontosabb elemévé tették.