ásványi anyagok

Norvégia: A Nemzeti Táplálkozási és Tengeri Halak Kutatóintézetének (NIFES) kutatói azzal érvelnek, hogy a növényi alapú összetevők olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek révén a halak kevesebb tápanyagot képesek felszívni az étrendben.

Meg kell változtatni az atlanti lazac takarmányában található vitamin- és ásványi anyag-kiegészítőkre vonatkozó ajánlásokat. Ez azért történik, mert az összetevők, elsősorban a tengeri táplálék helyett az élelmiszer, ahol több mint 70% -a növényekből származik, megváltoztatta a követelményeket. Ezen új ismeretek megvalósítása fontos a lazac növekedése és jóléte szempontjából.

"A mikrotápanyagok hiánya halálos kimenetelű lehet a halak számára. A túl sok egyetlen tápanyag elegendő ahhoz, hogy problémákat okozzon" - mondta Kristin Hamre, az Országos Táplálkozási és Tenger gyümölcseit Kutató Intézet (NIFES) vezető tudományos munkatársa.

Különböző vitaminigények

A tenyésztett lazac takarmánya drámai módon megváltozott az elmúlt 10-15 évben. Míg a legtöbb étrend hallisztből és halolajból állt, a legtöbb kereskedelmi lazac étel több mint 70% -ban növényi alapanyagokat tartalmaz. A növények olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek miatt a hal kevesebb tápanyagot képes felszívni az étrendben, és egyes esetekben a lazacnak különböző mennyiségű vitaminra és ásványi anyagra van szüksége.

"Még akkor is, ha a növények tartalmazzák ezeket a tápanyagokat, a halak nem képesek ugyanolyan mértékben felszívódni, mint a tengeri vegyületekből. A növényi összetevők bizonyos tápanyagokat alacsonyabban tartalmaznak, mint a halliszt és a halolaj. Ezért kell módosítanunk a mennyiséget mikrotápanyagok "- magyarázza Hamre.

Ami már nem érvényes

2011 óta a NIFES része az EU Arraina projektnek, amelynek célja annak kiderítése, hogy mennyi mikrotápanyagra van szükség a különböző halfajok számára, mire az étel összetétele megváltozott. Norvégia és Skócia együttműködött a projekt lazacos részében. Az egyik eredmény az, hogy az eddig vizsgált vitaminok és ásványi anyagok némelyikéhez a régi ajánlások messze vannak attól, amire a halaknak valójában szükségük van.

"Amikor először láttuk az eredményeket, alig hittünk nekik. Például a niacin B-vitamin hozzáadását javasolták, kiderült, hogy a lazacnak négyszer több niacinra van szüksége, mint az ajánlott, és kétszer annyi B6-vitaminra" - Hamre mondott.

Új módszerek = gyorsabb eredmények

A régi takarmány-mikroelem-ajánlások az 1980-as években végzett vizsgálatok eredményeként születtek. A kísérleteket nagyrészt szivárványos pisztrángokkal végezték, és nagyon kevés tanulmány foglalkozott az atlanti lazac halakkal. Az Arraina projekt révén a NIFES tudósai minden mikroelem tápanyagcsomagját létrehozták, amelyeket fokozatosan adtak hozzá az étrendhez. Kipróbálták mind édes édesvízi halakon, mind tengeri tengervízben, és most hosszú távú vizsgálatokat folytatnak nagyobb halakról.

A tudósok most dolgoznak a vitaminok és ásványi anyagok listáján, és eddig a C-vitamint, az E-vitamint, a nyolc különböző B-komplex vitamint és a különféle ásványi anyagokat ismertették. A fentiek, egy olyan módszer alkalmazásával, ahol az összes mikroelem szintjét keresik ugyanazon tesztben, ahelyett, hogy egyenként tanulmányoznák. Ehhez olyan biomarkereket használnak, mint a vitaminok koncentrációja a szövetekben, ami nagyon hatékony módszer, amely gyorsan eredményt hoz. Ez egy szűrési módszer, és a vizsgálatokat az egyes tápanyagok figyelemmel kísérésével kell elvégezni.

„Korábban a tudósok egész karrierjüket ilyen jellegű tanulmányokkal tölthették. Az új módszerek és eszközök sokkal gyorsabb eredményt tesznek lehetővé. Ez azonban előzetes megközelítésünk a témához, és a jövőben részletesebben tanulmányozzuk a kiválasztott tápanyagokat. A növekvő növényi összetevők étrendben való alkalmazásával fontos, hogy megtaláljuk a vitaminok és ásványi anyagok megfelelő kiegészítését a jó növekedés biztosítása érdekében a robusztus és egészséges hal elérése érdekében "- mutat rá a kutató.